Anggur yang terbuat dari anggur muscadine adalah varietas yang sangat populer di seluruh negeri. Artikel ini membawa Anda melalui beberapa resep anggur muscadine buatan sendiri yang indah, yang pasti akan membuat Anda bahagia.
Muscadine adalah spesies anggur yang berasal dari wilayah tenggara Amerika Serikat.Iklim yang hangat dan lembab mendukung pertumbuhan mereka. Warna anggur berkisar dari perunggu hingga ungu tua hingga hitam, saat sudah matang sepenuhnya. Mereka juga ditemukan di alam liar.
Anggur ini dapat dimakan segar, karena juga digunakan untuk membuat anggur. Anggur ini telah dibuat sejak abad ke-16. Keistimewaan dari jenis ini adalah rasanya yang manis. Meski sering dibuat secara komersial, ada banyak resep yang bisa digunakan untuk membuatnya di rumah. Musim terbaik untuk pembuatan anggur muscadine adalah akhir musim panas dan awal musim gugur. Anda dapat membuat anggur yang lezat menggunakan resep sederhana. Ada berbagai tempat di mana buah anggur dapat diperoleh.
Resep 1
Resep ini tidak rumit dan dapat dengan mudah dibuat di rumah tanpa menggunakan peralatan khusus.Bahan
- Muscadine anggur, 5 pound
- Madu, 2 ½ pound
- Ragi anggur sampanye, 1 bungkus
- Air
Metode
- Dalam panci besar hancurkan anggur menggunakan penghancur kentang.
- Tempatkan panci di atas api dan biarkan mendidih selama 10 hingga 15 menit.
- Sekali lagi menggunakan penghancur kentang, peras jus dari buah anggur saat dididihkan.
- Angkat panci dari api dan tambahkan madu ke dalamnya, aduk sampai jus anggur dingin.
- Tuang adonan ke dalam toples.
- Tambahkan air ke dalam toples, hingga tiga perempat penuh.
- Tambahkan ragi ke dalam adonan lalu aduk rata, agar ragi tercampur rata.
- Sekarang kunci udara di bagian atas tabung.
- Letakkan toples di tempat yang sejuk dan kering selama sekitar 35 hingga 45 hari agar anggur berfermentasi.
- Sekarang tuangkan anggur ke dalam botol, tutup dan biarkan terfermentasi selama sebulan lagi.
Resep 2
Resep ini sangat berbeda dari resep sebelumnya, kamu bisa mencoba keduanya untuk menentukan mana yang menjadi favoritmu.
Bahan
- Muscadine anggur, 15 pound
- Ragi anggur merah, 1 bungkus
- Gula, 2 pon per galon jus
Metode
- Mash buah anggur untuk diambil sarinya. Ini adalah langkah penting dalam pembuatan anggur. Beberapa resep merekomendasikan untuk menghancurkan anggur di dalam juicer. Anda dapat memutuskan metode mengekstrak jus untuk diri sendiri.
- Setelah mengekstrak jus dari buah anggur, ukur jus untuk memastikan jumlah gula yang dibutuhkan.
- Tambahkan gula secukupnya dan aduk rata agar gula larut dalam jus.
- Sekarang tambahkan ragi ke dalam campuran jus dan gula, lalu aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam wadah kedap udara.
- Simpan wadah di tempat yang gelap, sejuk dan kering selama kurang lebih 4 sampai 5 minggu, agar proses fermentasi berlangsung.
- Ketika proses fermentasi selesai, Anda dapat menyedot anggur dan membotolkannya kembali.
Dengan menggunakan petunjuk ini, Anda dapat mempersonalisasi lebih lanjut resep anggur muscadine buatan sendiri sesuai selera Anda. Ingat proses fermentasi bersama dengan ekstraksi jus adalah langkah yang sangat penting. Setelah dikuasai, Anda juga dapat membuat anggur dari buah yang berbeda.
