Membakar fillet salmon adalah metode yang sangat baik untuk menyajikan makanan sehat. Pelajari cara memanggang salmon di pemanggang gas, dan nikmati rasa panggangnya yang sempurna.
Salmon adalah kelezatan untuk semua pecinta ikan. Kaya akan asam lemak esensial omega-3, ini juga merupakan pilihan sehat bagi orang yang memiliki kolesterol tinggi atau masalah jantung lainnya. Sesuai preferensi individu, salmon dapat diasapi, dipanggang, dipanggang, dipanggang, direbus, atau digoreng. Metode apa pun yang Anda pilih untuk menyiapkan salmon, rasanya enak. Di antara berbagai cara memasaknya, kebanyakan orang lebih suka memanggang salmon, karena membutuhkan waktu lebih sedikit dan mempertahankan sebagian besar rasanya.Yang Anda butuhkan hanyalah rendaman atau gosok yang sesuai, dan panggang dengan waktu yang tepat.
Memasak Salmon di Pemanggang Gas
Untuk memanggang salmon yang lezat, Anda harus membeli fillet segar yang keras, berwarna merah muda, dan memiliki potongan halus. Hindari membeli fillet atau steak berbau amis yang menunjukkan potongan lama. Selain itu, jangan lupa untuk meminta penjual ikan untuk menjaga kulit pada fillet agar tidak menempel di panggangan atau pecah saat dimasak. Jika Anda tidak langsung memasak salmon, dinginkan sampai dibutuhkan. Disebutkan di bawah ini adalah beberapa langkah sederhana memasak salmon di atas pemanggang gas dengan foil.
- Langkah pertama adalah menyiapkan panggangan dengan benar. Jika sudah lama tidak digunakan, pertimbangkan untuk membersihkannya terlebih dahulu dengan sikat logam, dan oleskan minyak untuk mengurangi lengket. Kemudian, panaskan pemanggang gas dengan pengaturan tinggi.
- Untuk membungkus rak dengan aluminium foil, ini opsional untuk memanggang salmon. Namun, jika menggunakan foil, Anda tidak perlu meminyaki panggangan. Sebagai gantinya, semprotkan minyak pada aluminium foil sebelum Anda meletakkan fillet di atasnya.
- Sementara itu, Anda dapat menyiapkan fillet salmon dengan menyikatnya dengan olesan kering atau rendaman favorit Anda. Untuk resep ikan apa pun, jangan mengasinkan potongan terlalu lama, atau daging akan kehilangan kekencangan dan rasanya.
- Langkah selanjutnya adalah memperkirakan waktu memasak yang tepat sesuai dengan ketebalan fillet. Fillet setebal setengah inci membutuhkan sekitar 4 menit pemanggangan; yaitu, 2 menit per sisi.
- Segera setelah pemanggang gas siap, sesuaikan lagi ke pengaturan panas rendah. Dengan kulit menghadap ke atas, letakkan fillet yang sudah diasinkan di atas panggangan, dan tutup untuk memasak. Pertahankan tutupnya sampai satu sisi fillet matang dengan benar.
- Ketika sisi potongan dimasak untuk perkiraan waktu (4 menit untuk fillet setebal 1 inci), buka tutupnya, dan balikkan fillet dengan hati-hati dengan spatula tipis. Jika diinginkan, gosok sisi yang dimasak dengan minyak zaitun atau mentega.
- Tutup lagi tutupnya, dan masak sisi lainnya sesuai perkiraan waktu. Setelah waktu memasak tercapai, keluarkan salmon yang sudah matang dari pemanggang gas, dan biarkan agak dingin.
- Resep salmon panggang Anda akan selesai jika sudah mulai mengelupas dengan mudah. Untuk memeriksanya, masukkan tusuk sate logam di bagian paling tebal dari fillet dan tarik sedikit. Fillet yang dimasak dengan baik tampak buram dengan tekstur daging yang empuk dan bersisik. Gunakan spatula untuk memisahkan kulit dari daging.
Ingat bahwa saat memanggang salmon di atas pemanggang gas, jangan terlalu lama memasaknya. Ingat juga bahwa sering membalik akan merobek daging. Dengan latihan, Anda akan bisa membuat salmon panggang seperti seorang profesional. Anda dapat mencoba berbagai resep perendam atau gosok untuk mengubah rasa salmon panggang Anda. Sajikan dengan saus pedas dan kentang merah rebus untuk hidangan yang luar biasa.
