Apakah Anda lebih suka muffin kosong, atau yang atasnya dengan lapisan gula yang kaya dan lembut seperti sutra? Pasti yang terakhir! Apa hebatnya sesendok kebaikan ini yang membuat kita meneliti resep icing tidak seperti sebelumnya? Bagian terbaik dari persiapan yang luar biasa ini adalah Anda dapat menambahkan bahan pelengkap sambil menukar bahan lain jika memungkinkan.
Icing adalah salah satu topping yang menghiasi cake, cookies, muffin, cupcakes dan sejenisnya. Ini sangat sederhana untuk disiapkan dan dapat dibuat dalam beberapa menit. Cara terbaik untuk mendapatkan hasil akhir yang lembut adalah dengan berinvestasi pada mixer elektrik yang akan melakukan pekerjaan untuk Anda dalam waktu yang lebih singkat.
Mengocok campuran bisa melelahkan, memakan waktu, dan tidak efektif jika tidak dikocok dengan benar. Jadi, jika Anda masih mengocok campuran dengan tangan, saya sarankan untuk memberi diri Anda sendiri mesin dengan harga terjangkau untuk membantu mengurangi beban.
Kemudian lagi, jika Anda kuno dan masih menemukan kenyamanan dalam sesi mencambuk lama yang baik dengan tangan, maka tentu saja gunakan pengocok jika Anda sudah menguasai tekniknya secara manual.
Resep Gulai Rumahan
Jangan khawatir membuat icing jika Anda belum pernah mencobanya sebelumnya. Apakah Anda pernah melakukannya sebelumnya atau baru dalam hal ini, resep ini akan memberikan kesenangan luar biasa pada setiap suap yang dilapisi lapisan gula. Pastikan semua bahan sudah tersedia sebelum membuat icing.
Icing Vanila Kaya
Bahan:
- ВЅ cangkir susu (lemak utuh)
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 1 sendok teh esens vanilla (atau ekstrak)
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan Nutella
- ВЅ cangkir mentega tawar
Apa yang harus dilakukan:
Ambil panci antilengket dan tambahkan tepung dan susu ke dalamnya, pastikan panci cukup panas (selalu nyalakan api sedang-kecil). Gunakan sendok kayu atau pengocok untuk mengaduk tepung ke dalam susu, pastikan untuk melakukannya tanpa jeda hingga menjadi kental dan berkurang jumlahnya di dalam wajan. Pastikan adonan memiliki konsistensi seperti pasta – angkat dari api dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk. Masukkan ke dalam freezer agar lebih cepat dingin.Langkah selanjutnya adalah menggabungkan gula pasir dan Nutella dengan mentega, kocok keduanya hingga mengembang (2 menit). Anda kemudian dapat mengambil campuran dari freezer, pastikan tidak panas atau hangat, tetapi benar-benar dingin. Menggunakan pengocok atau pengocok listrik (dengan pengocok terpasang), gabungkan kedua campuran dan tunggu hingga terlihat seperti krim kocok (hampir 10 menit). Dengan kata lain, saat Anda mengangkat pengocok dari campuran, ujung icing yang berputar-putar akan memuncak dengan kaku.
Tricky Chocolate Icing
Bahan:
- Вј cangkir kakao
- 1 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanili (atau esensi)
- Вј cangkir susu (lemak murni)
- Вј cangkir bubuk kakao
- Вј cangkir mentega (penuh lemak, tawar)
Apa yang harus dilakukan:
Campur semua bahan di atas dan didihkan dengan api kecil, atur timer selama satu menit 30 detik. Campur isinya terus menerus (tidak terlalu keras – sangat lembut) dan kemudian tambahkan ekstrak vanila ke dalamnya. Biarkan campuran mendingin dari kompor selama sekitar 3-4 menit. Gunakan mixer elektrik (lapisan gula akan kehilangan efeknya jika dilakukan dengan tangan) dan aduk adonan selama 3 menit 30 detik atau sampai terlihat mengental. Pastikan untuk menggunakan takaran bahan yang tepat sebagai bagian dari resep. Patuhi alokasi waktu untuk setiap langkah untuk menghasilkan tekstur icing yang tepat.
Icing Kacang Surgawi
Bahan:
- ВЅ sendok teh ekstrak vanila (atau esensi)
- ВЅ cangkir krim kocok (lemak utuh)
- ВЅ cangkir selai kacang (tidak chunky, jika campuran ganda seperti cokelat + kacang atau pisang + kacang, Anda dapat melanjutkan dan menggunakan ini)
- ВЅ pon gula pasir
Apa yang harus dilakukan:
Campur semua bahan dalam mangkuk mixer elektrik sebelum membiarkan alat pengocok melakukan tugasnya. Setel kecepatan ke rendah selama sekitar 25 detik sebelum beralih ke sedang selama sekitar 2 menit atau hingga menjadi halus dan lembut. Pastikan tidak ada gumpalan dan Anda menggunakan sebanyak yang Anda butuhkan tergantung untuk apa Anda menggunakannya. Ini dapat disimpan di lemari es dan dicairkan sebelum digunakan dalam waktu seminggu sejak persiapannya.
Icing Krim Mentega Dekaden
Bahan:
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- ВЅ cangkir mentega (dilunakkan)
- 4 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh sari pisang
- 4 sendok makan sirup jagung
- 4 sendok teh esens vanilla (atau ekstrak)
Apa yang harus dilakukan:
Menggunakan mixer listrik, campurkan garam, mentega, termasuk vanila dan sari pisang bersama-sama dengan kecepatan rendah sebelum menambahkan gula pasir dan tepung. Pastikan itu menyatu dengan indah – Anda dapat menggunakan spatula untuk menghancurkan gumpalan di antara setiap siklus. Meskipun gula bubuk sangat nyaman untuk mencampur bahan tanpa butiran gula, Anda dapat mengocok campuran hingga rasanya halus saat menguji. Pertahankan pengocokan pada kecepatan rendah selama 20 detik sebelum menambahkan sirop jagung secara perlahan – alihkan ke kecepatan sedang selama sekitar 3 menit hingga icing menjadi tidak berbobot dan mengembang.
To-die-for Coconut Icing
Bahan:
- Вј secangkir keripik cokelat hitam
- 5 sendok makan mentega tawar
- 1 sendok makan susu (lemak utuh)
- ВЅ sendok teh sari mangga
- 1ВЅ cangkir gula pasir
- 1 sendok teh santan
Apa yang harus dilakukan:
Menggunakan mixer listrik, gabungkan mentega, susu, dan gula pasir, pastikan tidak ada gumpalan. Tunggu hingga menjadi halus dan halus sebelum menambahkan bahan lainnya (pastikan keping cokelat setengah meleleh untuk menghindari gigitan berpasir pada krim).
Icing cukup mudah dibuat bukan? Pastikan untuk mencoba resep icing ini, bergantian di antara mereka dan bahkan bereksperimen dengan berbagai bahan lain untuk mengubahnya menjadi versi Anda sendiri. Seiring waktu, Anda akan tahu cara menggabungkan berbagai bahan dan seberapa banyak bahan tambahan yang terlalu sedikit atau terlalu banyak. Gula pasir atau alternatif lain seperti stevia, tetes bebas gula, dan semacamnya adalah pilihan bagus untuk digunakan selama proses persiapan.
