Isi ravioli dapat disiapkan dengan mudah, menggunakan bahan yang berbeda. Baca artikel ini untuk beberapa resep sederhana untuk menyiapkan isian ini.
Ravioli, yang merupakan bagian tak terpisahkan dari masakan Italia, kini populer di seluruh dunia. Ini dapat digambarkan sebagai hidangan yang dibuat dengan berbagai jenis isian yang dilapisi dengan adonan pasta. Saat ini, ravioli dijual di sebagian besar supermarket, baik dalam bentuk segar maupun beku. Bahkan versi kalengan tersedia di pasaran. Meskipun Anda dapat dengan mudah menemukan yang dibeli di toko, ravioli buatan sendiri selalu lebih disukai, karena Anda dapat bereksperimen dengan berbagai isian dan saus.
Sebenarnya, arti istilah 'ravioli' dalam bahasa Italia, adalah 'mengisi'. Isi memainkan peran penting, sejauh menyangkut hidangan ini. Ravioli bisa dibuat dengan berbagai macam isian, seperti keju, daging sapi, ayam, makanan laut, sayuran, dan jamur.
Isi Ravioli Keju
Resep 1 : Anda dapat memilih isian ravioli keju dasar dan sederhana dengan keju ricotta, keju Parmesan, kuning telur, dan garam dan merica. Untuk menyiapkan isian ini untuk delapan porsi, campurkan secangkir keju Parmesan parut, bersama dengan 16 ons keju ricotta, serta garam dan merica (sesuai selera). Setelah setengah matang, tambahkan dua kuning telur dan aduk rata. Sekarang, letakkan sedikit isian di atas gulungan adonan pasta, dan olesi dengan putih telur yang sudah dikocok, sebelum menutupinya. Anda bisa menaburkan sedikit tepung pada kotak ravioli isi, sebelum mendidih.
Resep 2 : Jenis lain dapat disiapkan dengan tiga jenis keju (ricotta, Parmesan, dan Mozzarella), bersama dengan bayam, peterseli, dan pala. Untuk menyiapkan delapan hingga sepuluh porsi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut.
- Tumpukan bayam – 2
- Daun peterseli cincang – 1 sdt.
- Keju ricotta – 16 ons
- Keju Parmesan parut – ½ cangkir
- Keju mozzarella parut – ½ cangkir
- Putih telur – 2
- Bubuk pala – Вј sdt.
- Garam dan lada putih – 1 sdt. setiap
Untuk menyiapkan resep ini, cuci dan masak bayam. Setelah selesai, tiriskan dan potong dengan benar; dan campur dengan bahan lainnya. Isi Anda sudah siap.
Isi Ravioli Jamur
Resep 1 : Untuk menyiapkan isian ini, Anda membutuhkan enam ons keju ricotta skim, delapan ons jamur kancing, sekelompok kecil kucai, satu bawang merah (ukuran sedang), dan 1½ sendok makan garam. Cincang halus jamur kancing, kucai, dan bawang merah, dalam food processor.Tambahkan satu sendok makan mentega ke dalam wajan, dan masak bahan cincang. Aduk isinya hingga jamur berubah warna menjadi cokelat keemasan; dan bawang merah menjadi hampir transparan. Angkat panci dari api, dan biarkan isinya menjadi dingin. Tempatkan sedikit isian ini di atas lembaran adonan pasta yang sudah digulung. Lapisi masing-masing dengan satu sendok teh keju ricotta, sebelum ditutup.
Resep 2 : Anda juga dapat memilih jenis jamur lain, atau campuran jamur yang berbeda untuk membuat isian ravioli. Resep ini membutuhkan bahan-bahan di bawah ini.
- jamur Portobello – 7 ons
- Bawang putih – 2 siung
- Peterseli pipih – 5 tangkai
- Keju mozzarella – ½ cangkir
- Bawang Putih – 5
- Minyak zaitun – ½ cangkir
- Garam dan Lada – Sesuai selera
Panggang jamur, dan karamelkan bawang. Setelah selesai, cincang dalam food processor, bersama dengan peterseli, bawang putih, minyak zaitun, keju, garam, dan merica. Anda bisa menggunakan campuran ini sebagai isian ravioli.
Singkatnya, menyiapkan isian ravioli sangat sederhana dan mudah. Ini adalah beberapa resep dasar yang bisa dicoba di rumah.
