Memanggang biji bunga matahari di rumah bukanlah tugas yang sulit, jika Anda tahu cara yang tepat. Artikel ini akan memberi Anda beberapa tip untuk hal yang sama.
Diyakini bahwa bunga matahari telah dibudidayakan oleh manusia sejak lama, dan tanaman tersebut konon berasal dari Amerika Utara. Selain ditanam sebagai tanaman kebun, bunga matahari juga ditanam secara komersial di berbagai belahan dunia, karena bijinya digunakan untuk mengekstraksi minyak bunga matahari. Biji ini juga dipanggang dan dikonsumsi sebagai camilan sehat. Biji bunga matahari panggang kaya akan vitamin dan mineral, asam lemak esensial, serat makanan, asam amino, dan pitosterol penurun kolesterol.Sementara biji mentah dikatakan lebih bergizi, bahkan versi panggang mempertahankan sebagian besar nutrisinya. Berikut beberapa tips memanggang biji bunga matahari di rumah.
Memanen dan Mengeringkan: Jika Anda memiliki tanaman bunga matahari di kebun, Anda harus memanen bijinya pada waktu yang tepat. Anda dapat membiarkan bijinya mengering di batang dan memanen hanya jika sudah benar-benar kering. Dalam hal ini, tutupi kepala bunga dengan kain katun tipis untuk mencegah burung memakan bijinya. Cara lain adalah dengan memotong batang dengan kepala bunga dan mengeringkannya di rumah. Gantung terbalik di lokasi kering dengan sedikit cahaya dan banyak ventilasi. Jangan pernah menumpuk bunga ini, karena dapat menyebabkan pembusukan. Setelah bijinya kering, angkat dan simpan untuk dipanggang.
Memanggang Tanpa Garam: Jika Anda lebih suka versi tanpa garam, yang harus Anda lakukan adalah menyebarkan bijinya di atas loyang dan panggang mereka dalam oven yang dipanaskan hingga 300 ° F.Panggang selama sekitar 40 hingga 45 menit hingga garing. Anda dapat menambahkan bumbu, seperti rempah-rempah, minyak zaitun, dll., Sebelum dipanggang. Pastikan untuk membalik bijinya sesekali, untuk mencegah gosong. Jika Anda berencana untuk segera mengonsumsi bijinya, Anda juga dapat menambahkan sedikit mentega (satu sendok teh per cangkir). Jika bijinya dipanggang dengan minyak zaitun, maka mentega tidak diperlukan.
Memanggang dengan Garam: Garam dapat ditambahkan ke biji dengan tiga cara berbeda. Anda bisa merendam biji yang belum dikupas semalaman dalam larutan garam (½ hingga ½ cangkir garam per dua liter air). Keesokan paginya, tiriskan bijinya dan keringkan dengan handuk kertas. Jika Anda lupa merendam benih, Anda bisa memasukkan benih ke dalam larutan garam dan biarkan mendidih selama sekitar dua jam. Setelah itu, tiriskan dan keringkan bijinya. Sebarkan di atas loyang dan panggang selama sekitar 40 menit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 300 ° F. Setelah dikeluarkan dari oven, sajikan bijinya dengan mentega / margarin dan bumbu lainnya.Anda dapat menambahkan garam ke biji bunga matahari panggang tanpa kulit, setelah dikeluarkan dari oven.
Singkatnya, biji bunga matahari dengan cangkang dapat dipanggang tanpa garam, dan jika Anda memiliki biji yang tidak dikupas, Anda dapat mencoba versi asin dan tawar. Membuang cangkang biji mentah bisa jadi sulit. Jalankan benih selama beberapa detik dalam mixer dan kemudian rendam dalam air. Metode ini mungkin menghancurkan sebagian bijinya, tetapi akan membantu memisahkan sebagian besar cangkangnya. Setelah Anda memasukkan biji ini ke dalam air, kulitnya akan mengapung di atas dan dapat dengan mudah dikeluarkan. Namun, selalu lebih baik mendapatkan benih yang tidak dikupas dari pasar. Jadi cobalah tips yang disebutkan di atas untuk memanggang biji bunga matahari, dan dapatkan manfaat kesehatannya. Itu selalu disarankan untuk mengkonsumsi biji ini dalam jumlah sedang, terutama versi asin.
