Ada banyak resep masakan Italia lezat yang populer di seluruh dunia. Artikel ini memberikan informasi tentang berbagai hidangan dalam makanan tradisional Italia, dan hidangan yang disajikan di dalamnya.
Masakan Italia adalah salah satu budaya makanan paling populer di dunia. Ini adalah jenis masakan yang terus berkembang, yang terinspirasi dan dipengaruhi oleh banyak rekan kulinernya seperti masakan Arab, Yahudi, Etruria, Romawi kuno, Yunani kuno, dan Bizantium.Masakan Italia, serta bahan dan bumbunya, sangat bervariasi menurut daerah asalnya. Namun, kopi atau espresso, keju, dan wine adalah tiga komponen utama masakan ini. Diberikan di bawah ini adalah beberapa resep Italia yang populer, lezat, dan tradisional.
Kursus Makanan Italia Tradisional
Masakan Italia adalah kombinasi sempurna dari berbagai budaya yang berkolaborasi di Italia selama periode penyatuannya. Namun, diyakini bahwa resep otentik berevolusi dari budaya makanan tradisional Mediterania. Makanan Italia terutama terdiri dari buah-buahan segar, sayuran dan ikan, berbagai jenis roti, daging panggang, pai panggang, kue kering isi, pasta, berbagai jenis keju, acar sayuran, dan banyak lagi. Makanan tradisional dibagi menjadi 7 hidangan – Antipasto atau hidangan pembuka, Primo (sup, pasta, risotto), Secondo (hidangan utama, ikan, dan daging), Contorno (salad atau lauk), Dolce (hidangan penutup), Caffee (espresso) , dan Minuman (yang juga disebut sebagai kursus pembunuh kopi).Diberikan di bawah ini adalah beberapa detail tentang hal yang sama.
Antipasto
Kursus pertama disebut Antipasto. Dalam bahasa Inggris dikenal dengan hidangan yang disajikan sebelum pasta. Kursus ini terdiri dari makanan pembuka panas dan dingin, yang dibuat menggunakan produk makanan lokal.
Primo
Ini adalah hidangan utama, dan karenanya dikenal sebagai primo. Selama kursus ini, berbagai jenis pasta, risotto, sup, dan hidangan ringan lainnya disajikan.
Secondo
Ini sebenarnya adalah hidangan utama, yang dikenal sebagai Secondo. Ini berisi semua hidangan utama Italia yang terbuat dari nasi, daging, dan ikan. Selain yang disebutkan di bawah, hidangan seperti pancetta, prosciutto di parma, prosciutto cotto, salame, bistecca fiorentina (steak florentine), fritto misto di pesce, frittata di bianchetti, zuppa di pesce (sup ikan), riso con piselli atau risi e bisi (nasi dengan kacang polong), juga disajikan.
Contorno
Fakta menarik tentang masakan Italia adalah bahwa salad dan lauk pauk, yang merupakan bagian dari hidangan Contorno, selalu disajikan setelah hidangan utama.
Dolce
Setelah semua hidangan hidangan utama yang nikmat, datanglah makanan penutup. Ini adalah kursus kelima, yang dikenal sebagai Dolce. Seperti namanya, Dolce adalah rangkaian dari berbagai makanan penutup yang menggiurkan seperti resep salad buah segar Makedonia dan kue adas manis.
Kafe
Setelah hidangan penutup tiba, hidangan keenam yang terdiri dari espresso panas dengan lapisan buih di atasnya. Kopi Italia sangat populer di seluruh dunia. Selain yang disebutkan di bawah, varietas kopi seperti espresso, ristretto, grolla dell'amicizia (dibuat dengan kopi dan grappa), marocchino, macchiato, corretto, dan bicerin (cokelat panas, kopi, dan krim kocok) juga populer dinikmati di Italia.
Coklat Cappuccino
Minuman keras
Ini adalah kursus ketujuh dan terakhir. Ini juga dikenal sebagai kursus pembunuh kopi dan terdiri dari beberapa minuman beralkohol yang berasal dari berbagai daerah di Italia. Biasanya, jenis anggur dan minuman keras Italia seperti Amaro, pale lager, Limoncello atau minuman keras lemon, Campari, aneka martini, Vermouth, dan Grappa atau prosecco (yang merupakan pengganti sampanye Prancis), disajikan selama kursus ini.
Jadi, makanan Italia tidak hanya tentang pasta dan pizza. Ada banyak resep lain selain pizza Italia, yang telah membantu meningkatkan kekayaan budaya makanan ini. Diberikan di bawah ini adalah beberapa resep saus yang diperlukan untuk hampir semua hidangan.
Diberikan di bawah ini adalah masakan yang khusus untuk bagian utara, tengah, dan selatan Italia.
Italia Utara
Berbagai wilayah Italia yang termasuk dalam provinsi utara adalah: Val d’Aosta, Piedmont, Lombardy, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Trentino-Alto Adige, dan Liguria. Masakan utara ditandai dengan minyak zaitun, saus tomat, pasta, lemak babi (mentega), jagung, saus krim, nasi, dan keju. Beberapa resep makanan paling populer adalah: basil pesto sauce with trenette (trenette masa lalu dengan saus basil pesto), zuppa di datteri (sup kerang), ravioli, pandolce Genovese (buah dan kacang, pizza Italia manis), prosciutto, guguluf (ring kue), gnocchi (pangsit), risi e bisi (nasi dengan kacang polong), truffle putih, dan daging sapi muda dengan keju fontina.
Italia Tengah
Sebagian besar hidangan terkenal dunia berasal dari provinsi tengah Italia. Wilayah ini adalah tanah air yang kaya akan minyak, jenis keju yang populer, daging yang diawetkan, berbagai jenis saus Italia, resep daging sapi yang lezat, dan makanan laut yang lezat. Daerah yang termasuk Italia tengah adalah: Emilia-Romagna, Tuscany, Marche, daerah pegunungan Umbria, Lazio, Roma, Abruzzi, dan Molise.
Semua wilayah ini memiliki warisan makanan lezat yang menarik dan berbagai jenis keju seperti Pecorino, Caciocavallo, Scamorza dan Latticing, Pecorino dan Casciotta d'Urbino, keju pecorino, dan Parmigiano-Reggiano. Lasagna, Cappelletti atau pasta telur, Spongata tart, Pesto di Modena, Crema paradiso atau bacon krim, sandwich Panini, roti Filone, sosis Capocollo, sosis coppa, dan berbagai jenis anggur merah dan anggur putih, adalah beberapa hidangan populer milik wilayah ini. .
Italia Selatan
Provinsi ini dikatakan sebagai jantung budaya makanan Italia. Wilayah yang termasuk dalam provinsi ini adalah: Campania, Sisilia, Sardinia, Puglia, Calabria, dan Basilicata. Daerah ini kaya akan berbagai sayuran, buah-buahan (terutama buah jeruk), gandum durum (pasta), kebun anggur, dan kebun zaitun. Beberapa minyak zaitun terbaik dunia diekspor dari Italia selatan. Daerah ini juga merupakan sumber makanan laut yang kaya seperti kerang, tuna, bulu babi, dan ikan teri.
Sama dengan negara lainnya, wilayah ini juga populer untuk beberapa jenis keju yang lezat seperti Caciocavallo, Canestrato, Ricotta, Mozzarella, Pecorino, Pecorino Sardo dan Fiore Sardo, Scamorza, dan banyak lainnya jenis keju yang terbuat dari susu kambing dan domba. Ini juga menghasilkan beberapa jenis anggur terbaik seperti Marsala, Malvasia, Etna dan Lipari, Greco di Tufo, Lacryma Christi, Taurasi, Vesuvio, Castel del Monte, dan beberapa anggur putih dan merah populer lainnya.
Budaya memasak Italia adalah topik yang sangat luas dan menarik. Secara praktis tidak mungkin untuk meringkasnya sekaligus.
