Rutabaga adalah sayuran bergizi yang dapat digunakan untuk membuat masakan yang lezat. Berikut beberapa tips memasak rutabaga.
Rutabaga adalah umbi-umbian yang berkerabat dengan lobak. Atau dikenal sebagai lobak kuning atau lobak Swedia, rutabaga sangat bergizi. Bahkan daun tanaman ini bisa dimakan. Sayuran umbi umbi ini memiliki kulit dan daging yang kekuningan, serta tonjolan pada mahkotanya. Beberapa spesimen mungkin memiliki mahkota keunguan.
Rutabaga memiliki rasa yang segar dan manis, namun beberapa di antaranya bisa sedikit pahit. Studi menunjukkan bahwa, rutabaga memiliki tingkat nutrisi tertinggi; jika dibandingkan dengan umbi-umbian lainnya, seperti kentang, bit, dan ubi jalar. Sementara kebanyakan orang tidak mengetahui nilai gizi sayuran ini; masih banyak yang tidak tahu cara memasak rutabaga.
Sayuran ini dapat dikonsumsi dengan berbagai cara. Sementara beberapa orang lebih suka mentah, seperti salad dan resep lainnya; yang lain menyukai versi yang dimasak. Bisa dikukus, direbus, dipanggang, dipanggang, dan dihaluskan. Rutabaga umumnya digunakan dalam semur dan casserole. Bisa juga dimasak dengan microwave.
Rebus Rutabaga
Sebelum memasak, Anda harus membersihkan dan mengupas sayuran. Cobalah untuk mendapatkan yang kecil karena ternyata yang paling manis. Cuci dengan air dingin, sebelum dikupas (gunakan pisau pengupas untuk tujuan ini). Anda harus memotong ujungnya, sebelum membagi dua sayuran.Setelah selesai, potong sayuran menjadi kubus atau bentuk lain pilihan Anda. Ambil panci dan masukkan kubus rutabaga ke dalamnya, bersama dengan setengah sendok teh garam. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi potongan. Saat air mulai mendidih, tutup dan masak sayuran hingga empuk. Diperlukan sekitar 15 hingga 20 menit agar potongan rutabaga matang. Langkah selanjutnya adalah mengeringkan potongan. Taburkan garam dan merica, dan taburi dengan sedikit mentega. Jika tidak, gunakan rutabaga yang sudah dimasak untuk menyiapkan resep lainnya.
Mengukus dan Memanggang
Setelah dipotong-potong dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan, Anda dapat mengukus sayuran dalam saringan atau pengukus. Diperlukan waktu sekitar 20 hingga 25 menit agar sayuran matang. Angkat dari api, karena sudah empuk. Aduk potongan dengan sendok minyak zaitun bersama dengan garam dan merica. Jika suka bawang putih cincang bisa ditambahkan.
Dalam hal memanggang, kupas dan potong sayuran menjadi dua atau tiga bagian, lalu rebus.Setelah selesai, tiriskan potongan dan haluskan dengan satu sendok makan gula, satu atau dua sejumput lada putih, ½ cangkir susu, satu sendok teh garam, dan satu sendok makan tepung. Langkah selanjutnya adalah memindahkan campuran kental ke loyang roti yang sudah diolesi minyak. Lapisi dengan mentega, sebelum memasukkan wajan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 350 ° F. Panggang sekitar 45 menit, atau sampai terbentuk kerak kecoklatan.
Memasak Rutabaga dengan Microwave
Sayuran ini dapat dengan mudah dimasak dalam microwave. Siapkan sayuran, dan potong-potong. Taruh di piring aman microwave dengan sedikit air. Untuk satu pon rutabaga, Anda bisa menambahkan dua hingga tiga sendok makan air. Tutupi piring dengan bungkus plastik microwave dan ventilasi. Masak sayuran selama sekitar 15 hingga 20 menit, pada suhu tinggi. Anda harus memeriksa kematangannya, di antaranya. Keluarkan dari microwave, setelah sayuran matang. Tunggu beberapa menit, sebelum membuka penutupnya. Cara lainnya adalah dengan memasak rutabaga utuh (dengan kulit) di dalam microwave, selama sekitar lima menit.Setelah diangkat, kulitnya dikupas, dan sayuran selanjutnya dimasak sesuai resep, atau dibekukan untuk digunakan nanti.
Anda dapat mencoba metode ini dan memilih cara terbaik untuk memasak rutabaga, sesuai resepnya. Jadi, Anda dapat memasukkan sayuran ini ke dalam makanan Anda dan menikmati manfaat nutrisinya.
