Oven tandoori berbentuk silinder dan terbuat dari tanah liat atau baja. Kata 'tandoor' berasal dari kata Dari tannur dan tandur. Artikel berikut memberikan informasi lebih lanjut tentang hal yang sama.
Di sebagian besar restoran yang menyajikan makanan India atau Timur Tengah, ayam tandoori adalah hidangan yang sangat populer. Ayamnya sedikit gosong, dan dimasak dengan banyak mentega. Oven tandoori adalah oven berbentuk silinder yang terbuat dari tanah liat, dan digunakan untuk memanggang dan memasak makanan. Ini sangat umum ditemukan di negara-negara seperti India, Pakistan, Turki, Asia Tengah, dan negara-negara Timur Tengah lainnya.
Cara Makanan Dimasak
Tandoori oven adalah oven tanah liat besar yang dipanaskan dengan bantuan arang atau api kayu yang disediakan di dasarnya. Silinder ini berlubang di dalam tempat arang ditempatkan. Makanan yang akan dimasak digantung tepat di atas api atau ditempelkan di sisi permukaan tanah liat. Karena makanan bersentuhan langsung dengan api, jenis masakan ini juga dikenal sebagai masakan udara panas atau pancaran panas. Kecepatan memasak dalam oven ini sangat cepat karena panas di dalamnya mencapai sekitar 480 derajat Celcius (900 derajat Fahrenheit). Suhu ini terjaga selama berjam-jam, membuat proses memasak makanan cepat dan mudah.
Manfaat dan Kegunaan
- Oven tandoori kuno biasanya terbuat dari tanah liat sehingga semburat tanah liat yang hangus ini akan meresap ke dalam makanan, memberikan rasa yang unik.
- Resep makanan yang dimasak dengan oven tandoori biasanya melibatkan pengasinan dan bumbu makanan untuk memberikan rasa yang unik dan luar biasa. Anda dapat memasak semua jenis daging, roti, sayuran, dan buah-buahan dalam oven ini dengan bantuan bilah logam tipis yang digunakan untuk memaparkan makanan secara langsung ke panas.
- Manfaat utama lainnya adalah Anda tidak membutuhkan minyak untuk memasak makanan, karena oven dirancang khusus untuk metode memasak kering. Anda dapat menambahkan mentega dan minyak setelah makanan matang, seperti yang dilakukan di barbekyu.
- Waktu yang diperlukan untuk menyiapkan makanan dalam oven ini lebih sedikit dibandingkan oven lainnya karena suhu yang tinggi dan pemanasan yang berkelanjutan.
Metode Penggunaan
- Oven ini memiliki dasar tanah liat di mana Anda harus menambahkan arang atau kayu.
- Terdapat pintu samping oven yang memungkinkan udara mengalir masuk dan menjaga suhu di dalamnya. Setelah api menyala, tutup pintu ini dan biarkan oven memanas. Setelah sekitar satu jam, oven akan siap digunakan.
- Masukkan daging ke dalam tusuk sate dan letakkan di tengah oven, sedikit di atas api. Jika Anda membuat resep roti, tempelkan adonan ke dinding bagian dalam oven yang telah dipanaskan.
- Anda tidak perlu menambahkan penutup, karena mulut oven relatif sempit, dan karena pintu samping tertutup, Anda juga membutuhkan aliran udara di dalam oven. Setelah beberapa menit, keluarkan makanan yang sudah matang dan pastikan semuanya matang dengan baik.
Dengan cara ini, makanan dapat dimasak dengan cepat dan mudah menggunakan oven tandoori.
