Ekstrak root beer adalah bahan dasar untuk menyiapkan root beer buatan sendiri. Anda dapat membeli ekstrak dan konsentrat ini secara online atau dari toko kelontong dan pusat pasokan pembuatan bir. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut.
Seperti namanya, sumber rasa unik root beer adalah akar tanaman tertentu, yang disebut sassafras. Ini adalah minuman manis berkarbonasi yang pada dasarnya dibuat dari akar dan kulit pohon yang sama.
Ini adalah minuman yang sangat populer di negara-negara barat, terutama di Amerika Utara. Root beer yang dijual secara komersial tersedia dalam dua jenis, versi non-alkohol atau minuman ringan, dan versi alkohol. Dan untuk menyiapkannya di rumah, ekstrak root beer dan konsentrat root beer dijual di toko kelontong dan pusat pembuatan bir.
Daftar Bahan
Sebelumnya, ekstrak root beer hanya dibuat dari akar sassafras. Tapi, penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa mereka mengandung jejak agen penyebab kanker, yang berbahaya bagi kesehatan dalam jangka panjang. Dengan demikian, FDA melarang penggunaan akar sassafras sebagai sumber utama makanan dan minuman di Amerika Serikat. Sebagian besar ekstrak yang dijual di pasaran mengandung persentase rendah dari ekstrak akar asli, dan penyedap buatan dan bumbu pelengkap dalam jumlah tinggi. Di bawah ini tercantum berbagai bahan yang digunakan dalam ekstrak root beer yang dijual secara komersial.
Bahan Dasar
- Sassafrasroot
- Ceri
- Wintergreen
- Burdock
- Sarsaparilla
- Tumbuhan akar bir
- Liquorice
- Dandelion
- Birch manis
- Birch hitam
- Spruce (varietas merah dan hitam)
Bahan Bumbu dan Busa
- Balsem
- Pohon cemara
- Cokelat
- Allspice
- Jelai
- Pala
- Cengkeh
- Cassia
- Kayu manis
- Jelai
- Jahe
- Adas
- Daun mint
- Adas manis
- Gula tetes
- Gula tebu
- Yuccaroot
- Soapbark (atau kulit sabun)
Kedua ekstrak root beer dan konsentrat tersedia di hampir semua toko kelontong. Anda dapat membelinya untuk membuat root beer buatan sendiri. Tapi, yang terbaik adalah mengunjungi pusat pasokan pembuatan bir lokal Anda untuk membeli ekstrak murni dan beraroma. Anda bahkan dapat memilih rasa tambahan sesuai pilihan Anda, seperti akar manis, kayu manis, pala, dll.
Pilihan lainnya adalah membeli ekstrak ini secara online. Lakukan pencarian singkat di Internet dan Anda akan menemukan banyak situs yang menawarkan produk root beer dengan harga diskon. Periksa label dengan hati-hati dan mereknya, sebelum menambahkannya ke keranjang belanja Anda. Sebotol ekstrak 2 ons mungkin berharga sekitar USD 10 atau lebih, berdasarkan mereknya.
Membuat Root Beer di Rumah
Root beer keriting yang dibuat dengan baik adalah minuman favorit sepanjang masa untuk mengalahkan panas terik di musim panas. Tidak ada pesta musim panas atau pesta halaman belakang yang lengkap tanpa menyajikan minuman lezat ini. Jadi, banyak orang menyimpan stok ekstrak root beer dan berkonsentrasi sebelum musim panas tiba. Jika tersedia, akar sebenarnya bisa digunakan untuk membuat minuman manis ini. Jika tidak tersedia, Anda masih bisa menyiapkan minuman ringan yang enak dengan konsentrat atau ekstraknya. Yang Anda butuhkan hanyalah ekstrak, gula, air, dan es kering (untuk tujuan karbonasi).
Karena ekstrak adalah bentuk penyedap pekat, Anda perlu menambahkannya dalam jumlah tertentu. Atau yang lain, itu mengalahkan bahan resep lainnya dan memberikan rasa yang berubah. Untuk membuat satu galon root beer buatan sendiri, larutkan 1 pon gula dalam 1 galon air minum.
Aduk ekstrak dalam jumlah yang cukup (kuantitas tergantung pada kekuatan ekstrak), sesuai petunjuk yang diberikan pada botol.Untuk ini, campurkan 1 pon es kering dan biarkan ramuan itu selama beberapa waktu, atau sampai es kering benar-benar menyublim. Isi wadah plastik berkualitas baik dan dinginkan semalaman sebelum disajikan. Untuk penyajian anak-anak, tambahkan satu sendok es krim di atas root beer.
Jadi, cobalah minuman dan resep minuman ini dengan berbagai merek ekstrak dan nikmati root beer rumahan. Jangan membuat kesalahan dengan mengisi ramuan cair langsung ke dalam wadah dan menyegelnya. Jika tidak, penumpukan tekanan oleh es kering dapat menyebabkan pecahnya wadah. Saat menyimpan ekstrak root beer, jangan memaparkannya ke panas tinggi atau sinar matahari langsung, karena tingkat penguapannya sangat cepat.
