Jika Anda mencari lauk pauk yang enak dengan ikan, maka Anda datang ke halaman yang tepat. Pada artikel kali ini kami akan menyajikan kepada Anda beberapa lauk paling menarik yang bisa disajikan dengan ikan.
Ikan adalah salah satu pilihan yang paling memuaskan dan sehat untuk disajikan sebagai hidangan utama. Tidak seperti unggas atau daging, hidangan utama yang terdiri dari ikan jarang mengandung lemak dan kalori. Tapi satu masalah umum yang dihadapi banyak juru masak rumahan adalah lauk apa yang harus dipasangkan dengan ikan.Memilih lauk yang tepat untuk ikan sangat penting jika Anda ingin menunya seimbang dan selaras. Olahan ikan bisa keduanya – beraroma lembut atau super pedas. Jadi jenis lauk yang Anda pasangkan dengan ikan akan bergantung pada jenis masakan yang Anda tuju. Untuk resep ikan Asia yang dimasak dengan bumbu, lauk pauk terbaik adalah salad dengan saus asam. Untuk resep ikan Mediterania, lauk yang enak termasuk sayuran tumis atau jamur rebus. Selalu ingat bahwa lauk harus melengkapi rasa dan tekstur hidangan utama dan tidak boleh mengalahkan persiapan ikan.
Lauk pauk ikan bakar
Sweet Potato Slaw
Bahan
- Lobak, 6 (julienned)
- Daun bawang, 4 (diiris tipis)
- batang seledri, 2 (potong dadu)
- Apel, 1 (diiris dan dipotong dadu)
- Ubi jalar, 1 (dikupas dan dipotong dadu)
- Ketumbar, 1 genggam (segar, cincang)
- Biji wijen, ½ cangkir (panggang)
- Perasan jeruk nipis, 2 sendok makan
- Minyak zaitun, 2 sendok makan
- Cuka anggur merah, 1 sendok makan
- Jahe, ВЅ sendok teh (ditumbuk)
- Garam dan merica, secukupnya
Metode
Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun, air jeruk nipis, cuka anggur merah, jahe bubuk, garam, dan merica. Simpan di samping. Dalam mangkuk besar, tambahkan irisan lobak, irisan daun bawang, seledri, apel, dan ubi jalar. Selanjutnya, tambahkan biji wijen panggang dan daun ketumbar cincang. Gerimis dengan saus dan aduk sampai semuanya terlapisi dengan baik.
Persik dan Lada Salsa
Bahan
- Paprika merah, 1 (besar, cincang halus)
- Habanero pepper, 1 (cincang halus)
- Bawang putih, 1 (cincang halus)
- Buah persik kuning, 2½ cangkir (cincang kasar)
- Bawang merah, ½ cangkir (iris tipis)
- Ketumbar segar, ВЅ cangkir (cincang)
- Jus lemon, ½ cangkir (baru diperas)
- Oregano segar, 2 sendok makan (cincang)
- Garam, ½ sendok teh
MetodeUntuk membuat lauk lezat ini, campurkan buah persik cincang dengan irisan daun bawang, paprika merah cincang, oregano, paprika habanero , ketumbar cincang, bawang putih, lemon, jus dan garam dalam mangkuk berukuran sedang. Aduk semuanya dengan baik dan periksa bumbu. Tambahkan lebih banyak garam jika diperlukan. Tutup mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama 3-4 jam.Ini akan memungkinkan rasa menyatu, memberi Anda salsa buatan sendiri yang pedas dan manis yang sangat cocok dengan ikan bakar.
Kecambah Brussel dengan Caper Goreng
Bahan
- Isi ikan teri fillet 3 (cincang halus)
- Bawang putih, 2 (cincang halus)
- Brussels sprouts, 3 cangkir (dipotong dan dibelah dua)
- Capers, ВЅ cangkir (dikeringkan)
- Minyak zaitun extra virgin, ½ cangkir
- Jus lemon, 4 sendok makan
- Cabai merah serpih, ВЅ sendok teh
MetodeMasak kubis Brussel dalam panci berisi air mendidih hingga empuk. Tiriskan dari air dan sisihkan. Dalam wajan kecil, goreng caper dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat dan agak garing.Hapus caper dari wajan dan sisihkan. Sekarang tambahkan ikan teri cincang dan bawang putih ke dalam minyak lalu tuangkan ke dalam kubis Brussel yang sudah dikukus. Tambahkan caper goreng dan bumbui dengan garam, jus lemon, dan serpihan cabai, lalu masak selama beberapa menit. Sajikan lauk enak ini dengan ikan bakar.
Lauk pauk ikan goreng
Sambol Mentimun
Bahan
- Mentimun, 1 (dikupas dan dipotong dadu halus)
- Bawang merah, 1 (potong dadu halus)
- JalapeГ±o lada, 1 (cincang halus)
- Minyak sayur, 2 sendok makan
- Udang, 1 sendok makan (kering, ditumbuk)
- Perasan Jeruk Nipis, 1 sendok makan Gula,
- ВЅ sendok teh Garam, secukupnya
MetodeDalam mangkuk berukuran sedang, tambahkan mentimun, bawang, dan merica yang telah dipotong dadu.Panaskan minyak dalam panci kecil. Masukkan udang kering dan goreng hingga berwarna keemasan. Angkat dari api dan tuangkan udang goreng dan minyak ke atas campuran mentimun. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis dan aduk rata. Dinginkan setidaknya selama 15 menit sebelum disajikan.
Keripik Goreng Tartar
Bahan
- DГ©sirГ©e kentang, 4 (dimasak setengah matang)
- Bawang putih, 1 (cincang halus)
- Mayones, ВЅ cangkir
- Jus lemon, 2 sendok makan
- Peterseli, 2 sendok makan (cincang)
- Gherkins, 1 sendok makan (cincang)
- Kulit lemon, 1 sendok teh
- Capers, 1 sendok teh (cincang)
- garam laut, ВЅ sendok teh
MetodePotong kentang yang sudah setengah matang menjadi irisan kecil lalu goreng dalam minyak sayur.Saat keripik agak renyah dan berwarna cokelat keemasan, angkat dari penggorengan dan letakkan di atas serbet kertas. Taburi dengan garam laut dan sisihkan.
Untuk membuat saus tartar buatan sendiri, campurkan mayones dengan bawang putih, gherkin dan caper cincang, peterseli, garam, dan jus lemon. Campur semuanya dengan sendok dan sajikan dengan keripik goreng. Ini adalah lauk klasik untuk ikan goreng yang sangat enak. Anda bahkan dapat membuat kentang panggang sebagai pengganti keripik goreng.
‎Nước mắm pha
Bahan
- JalapeГ±o, 1 (diiris tipis)
- Kecap ikan, ½ cangkir
- Lime juice, Вј cup
- Gula, Вј cangkir
Metode Campurkan kecap ikan bersama air jeruk nipis, jalapeГ±o, dan gula dalam mangkuk kecil. Aduk campuran ini dengan pengocok atau sendok sampai gula benar-benar larut.Sajikan saus celup pedas dan tajam ini dengan ikan goreng atau resep ikan Asia lainnya.
Lauk pauk untuk Ikan Taco
Kubis Rebus dengan Biji Nigella
Bahan
- Kubis hijau, 1 (daun luar dibuang)
- Mentega, 4 sendok makan
- Biji Nigella, 1 sendok makan
- Biji seledri, ½ sendok teh
- Lada hitam, ½ sendok teh (baru ditumbuk)
- Garam secukupnya
Metode Panaskan sepanci air dan biarkan air mendidih. Tambahkan sedikit garam ke dalam air. Potong kubis menjadi empat bagian dan buang intinya. Selanjutnya, potong kol menjadi potongan besar. Tambahkan kubis ke dalam air mendidih dan masak selama 2 hingga 3 menit. Tiriskan air dari kubis dan pindahkan kubis ke mangkuk besar.Tambahkan mentega dan taburi dengan biji nigella, biji seledri, dan lada hitam. Aduk untuk menggabungkan.
Tomat Cherry yang diasinkan
Bahan
- Bawang putih, 2 siung (cincang halus)
- Tomat ceri, 2 cangkir
- Minyak zaitun extra virgin, 3 sendok makan
- Peterseli, 2 sendok makan (segar, cincang)
- Basil, 2 sendok makan (segar, cincang)
- Timi, 2 sendok teh (segar, cincang)
- garam laut, 1 sendok teh
- Lada hitam, ½ sendok teh (baru ditumbuk)
Metode Dalam panci kecil, panaskan minyak zaitun extra virgin dan tambahkan bawang putih. Saat bawang putih menjadi bening, tambahkan tomat ceri utuh dan kecilkan api. Selanjutnya, tambahkan garam laut, merica, timi, dan kemangi, lalu masak tomat selama 5-6 menit hingga kulitnya mulai pecah-pecah.Taburkan peterseli cincang di atas tomat dan sajikan dengan taco ikan.
Salad mangga hijau
Bahan
- Cabai merah, 2 (cincang halus)
- Mangga hijau, 1
- Bawang Merah, 1 (besar, iris tipis)
- Perasan jeruk nipis, hasil 1 buah jeruk nipis
- Kacang tanah, ½ cangkir (panggang)
- Ketumbar, 2 sendok makan (cincang)
- Kecap ikan, 2 sendok makan
- Udang, 1½ sendok makan (kering)
- Gula, 1 sendok makan
Metode Kupas mangga hijau dan potong tipis-tipis. Selanjutnya julienne irisan mangga. Jauhkan ini. Jika Anda memiliki mandolin Jepang, Anda dapat menggunakannya untuk membuat juliennes mangga.
Dalam mangkuk, campurkan kecap ikan, air jeruk nipis, dan gula pasir, lalu aduk hingga semua butiran gula larut.Dalam lesung, tambahkan irisan bawang merah, udang kering, cabai, dan kacang goreng. Giling mereka dengan alu sampai Anda memiliki campuran kasar. Pastikan Anda tidak menggiling adonan terlalu banyak. Sekarang tambahkan campuran ini ke potongan mangga. Selanjutnya, tambahkan saus saus ikan, gula, dan air jeruk nipis. Campur semuanya dengan sendok berlubang dan salad mangga hijau Anda siap.
Menyiapkan lauk yang enak untuk menemani hidangan utama berbahan dasar ikan tidaklah sulit. Anda hanya perlu memastikan bahwa rasanya cocok dengan olahan ikan.
