Roti adalah favorit di kalangan muda dan tua, yang hadir dalam berbagai rasa indah yang membuatnya menonjol dari yang lain. Mari kita lihat berbagai jenis roti yang populer dimakan di seluruh dunia.
Membuat roti sudah ada sejak zaman Neolitikum; itu mengalami perubahan besar sejak awal yang sederhana. Roti dibuat menggunakan berbagai jenis tepung dan bahan-bahan, yang memberikan rasa yang unik, seringkali meningkatkan pengalaman makan.Itu bisa dimasak dengan berbagai cara yang tidak selalu membutuhkan oven. Itu bisa diragi atau tidak, tergantung pada apakah ragi telah ditambahkan ke dalamnya atau tidak, untuk membantunya mengembang dan mendapatkan kelembutan yang indah yang sudah kita semua kenal.
Bersama dengan tepung dan air, bahan lain seperti garam, lemak dan/atau zat ragi, seperti ragi dan soda kue digunakan sebagai bagian dari proses pembuatan roti. Bahan yang biasa digunakan antara lain gula icing, rempah-rempah, buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan rempah-rempah. Mari kita lihat berbagai jenis roti yang tersedia di seluruh dunia.
Aneka Roti
Roti adalah makanan pokok tidak hanya di Barat, tetapi di banyak negara di seluruh dunia. Tak ayal, resep roti yang sama tidak digunakan di mana-mana. Setiap daerah memiliki versi persiapan dan metode memasaknya sendiri, yang memberikan kualitas tak tertandingi yang dapat dicapai oleh banyak pembuat roti.Biasanya tepung terigu digunakan untuk membuat roti. Namun, berbagai jenis tepung juga digunakan untuk membuatnya. Jenis tepung yang paling umum digunakan termasuk gandum hitam, jelai, jagung, oat, millet berduri, dan sorgum. Ini biasanya dikombinasikan dengan gandum untuk membuat jenis roti gulung yang berbeda.
Roti gandum
Jenis roti ini juga disebut sebagai 'roti gandum' atau 'roti gandum'. Roti gandum terbuat dari tepung terigu, dimana tepung tersebut memiliki sekitar 100% ekstraksi dari biji-bijian. Semakin banyak orang yang menggunakan bentuk roti ini, karena orang menjadi sadar akan manfaat kesehatannya.
Roti putih
Biasanya tepung serbaguna atau tepung roti digunakan untuk membuat roti tawar, yang terkenal dengan teksturnya yang halus dan butiran yang padat, sehingga mudah untuk diiris. Ini digunakan di tempat makan cepat saji seperti Subway , dan dapat dibentuk menjadi bentuk apapun selama proses memasak.
Roti Multi-Butir
Tepung yang berbeda digunakan untuk membuat roti ini. Biasanya tepung seperti gandum utuh, serba guna, dan gandum hitam, digabungkan untuk membuat roti. Biji-bijian utuh juga bisa ditambahkan ke adonan. Tergantung pada bahan yang ditambahkan ke roti, itu diklasifikasikan sebagai roti ringan atau berat.
Roti Cokelat
Metode yang paling umum digunakan untuk membuat roti ini adalah dengan memasukkan bibit gandum bersama lumbung, dalam proses memasaknya. Dedak merupakan 10% dari resep. Di beberapa bagian, roti cokelat mirip dengan roti putih, di mana karamel ditambahkan ke dalamnya.
Periksa roti gandum 100% yang tidak mengandung sisa tepung jenis lain, jika Anda jenis yang sadar kesehatan. Jika itu adalah roti gandum 100%, itu adalah jenis roti cokelat yang layak dibeli, tetapi terkadang biji-bijian lain dapat ditambahkan ke dalamnya yang tidak membuatnya memenuhi syarat sebagai sumber roti utuh; periksa daftar bahan kemasan untuk memastikan keraguan.
Roti
Ini adalah jenis roti pipih yang terkenal, yang populer dinikmati di negara-negara Asia seperti India. Itu dapat dibuat dari sejumlah tepung yang berbeda seperti gandum, millet berduri, sorgum, dan serba guna. Di beberapa bagian India, roti jagung juga dibuat menggunakan tepung jagung.
Roti gandum hitam
Jenis roti ini konon berasal dari Eropa. Dikatakan sejenis roti gandum, yang dibuat dengan hanya menggunakan tepung gandum hitam atau campuran gandum hitam dan tepung terigu. Warnanya gelap dan memiliki rasa yang kuat. Seseorang akan menemukan roti gandum hitam di negara-negara Skandinavia, Jerman, Rusia, dan Finlandia, untuk beberapa nama.
Roti Sourdough
Memiliki rasa sedikit asam, dimana teksturnya lebih padat jika dibandingkan dengan jenis roti lainnya. Tepung dan air difermentasi sebelum roti dibuat. Untuk ragi roti, jenis asam ditambahkan ke adonan, biasanya baking soda atau ragi.
Roti Ezekiel
Untuk membuat roti Yehezkiel, tidak ada tepung yang ditambahkan ke dalam adonan. Biji-bijian yang biasanya bertunas digunakan. Biji dan kacang juga bisa ditambahkan ke resepnya. Biji-bijian dan kacang-kacangan mentah ditambahkan, oleh karena itu, penting agar biji-bijian bertunas dengan benar, sebelum digunakan untuk membuat roti.
Roti Prancis seperti roti croissant, baguette, dan boule, dinikmati di seluruh dunia, terutama di Prancis. Orang Italia juga dikenal dengan resep berkesan yang menghasilkan roti focaccia, grissino, dan piadina. Bagi Anda yang ingin membuat roti sendiri, simak cara membuat roti di rumah menggunakan bahan sederhana yang menghasilkan hasil yang nikmat.
