Gewurztraminer anggur adalah anggur putih yang sangat aromatik dan kental dari Jerman. Artikel ini memberikan beberapa fakta menarik tentang hal yang sama.
Bagi banyak orang, membuat, meminum, dan memiliki anggur yang baik adalah hasrat dan seni yang memberikan rasa kreativitas dan kecanggihan yang luar biasa. Ada banyak jenis wine berbeda yang berasal dari budaya dan wilayah berbeda, dan dibuat menggunakan berbagai jenis anggur. Salah satu wine yang populer dan bersejarah adalah Gewurztraminer, yang dibuat menggunakan anggur Gewurztraminer. Ini adalah anggur putih Jerman yang manis dengan aroma lembut, kemerahan, dan rasa yang mulia.
Sejarah
Pengucapan sebenarnya dari kata Gewurztraminer adalah В ‘ga-VERTZ-trah-MEE-ner’ . Ini adalah kata Jerman yang dapat dibagi dua menjadi GewГјrz, yang berarti 'bumbu', dan traminer, yang berarti 'berasal dari Tramin', yang merupakan kota kecil di Jerman. Ini adalah salah satu anggur Alsatian paling populer sejak produksi pertamanya di wilayah Alsace Jerman pada abad ke-19.В
Saat ini, lebih dari 20% kebun anggur di wilayah Alsace menanam anggur untuk membuat anggur ini. Anggur ini memiliki kulit berwarna merah muda hingga merah, yang membuatnya cocok untuk menyiapkan anggur putih. Kandungan gulanya yang tinggi menjadikan anggur ini jenis anggur putih yang tidak kering. Anggur Traminer asli memiliki warna dan rasa yang berbeda dari Gewurztraminer, dan telah bermutasi selama berabad-abad di berbagai daerah. Misalnya di Jerman dikenal sebagai roter traminer , di Italia dikenal sebagai traminer rosГ© atau termener aromatico , sedangkan di Prancis dikenal sebagai raminer musquГ© .
Karakteristik
Anggur ini biasanya pedas dan sangat aromatik. Ini sangat bervariasi karena aroma, rasa manis, dan kekeringan. Seiring dengan ciri-ciri ini, ia juga berbeda dalam rasa, rasa, dan warna. Tidak seperti anggur putih lainnya, Gewurztraminer adalah anggur Jerman bertubuh berat. Karakteristik keduanya, baik anggur maupun wine, juga bergantung pada wilayah tempat anggur ditanam. Daerah penghasil anggur utama adalah Jerman, Austria, Hongaria, Cekoslowakia, Rumania, dan Ukraina. Kulit yang tipis dan rasa yang unik dari buah anggur ini, membuat wine ini terasa manis dan memiliki kadar alkohol yang tinggi. Ini juga memiliki keasaman rendah dan tingkat pH tinggi. Akibatnya, memasangkan wine ini dengan wine jenis lain terkadang menjadi masalah.
Pairing
Meski mengkombinasikan Gewurztraminer dengan minuman lain agak sedikit bermasalah, ini adalah pilihan populer sebagai pasangan dengan berbagai jenis masakan.Untuk keju, ada beberapa jenis seperti Boursin, Pont l'Eveque, Langres, Roquefort, Munster Chevre dan Maroilles (keju Prancis), Garrotxa (keju Spanyol), Wensleydale (keju Inggris), keju Swiss (AS), dan masih banyak jenis lainnya. keju Jerman adalah beberapa pasangan yang populer. Anggur ini sering disajikan sebagai minuman beralkohol, yang berarti minuman beralkohol yang disajikan sebagai hidangan pembuka sebelum makan. Namun, itu juga dikonsumsi sebagai anggur pencuci mulut. Sejauh menyangkut food pairing, anggur ini dipasangkan dengan hidangan pedas, terutama masakan Asia, karena pedas itu sendiri.
Mirip dengan Pinot Noir food pairing, Gewurztraminer dapat dipasangkan dengan terrine foie gras, pate hati bebek atau angsa, tiram asap, resep salmon asap, trout asap, ayam asap, semur tiram, aneka resep ikan seperti mahi mahi, halibut bakar, monkfish, sole, kakap merah, ikan todak, sturgeon panggang, udang bakar, kerang bakar, brochette seafood, dan makanan laut lainnya.
Ini juga dapat dipasangkan dengan prosciutto dengan buah-buahan, pancetta, bacon, sup ayam, sup kalkun, sup Bawang Perancis, Vichyssoise, daun bawang dan quiche bawang, salad koki, salad Waldorf, ayam teriyaki, ayam panggang , ham panggang, daging babi, dan hidangan lainnya. Ini juga dipasangkan dengan resep makanan Cina, resep nasi, kentang tumbuk, bayam krim, resep labu, kari daging sapi dengan santan, kari ayam, kari domba, daging babi Moo Shoo, pad Thai, moussaka, makanan Thailand, dan makanan Jepang.
Robert Louis Stevenson menyebut Gewurztraminer sebagai puisi botolan. Ini adalah minuman yang menyenangkan dengan banyak karakteristik menarik.
