Sedang mencari resep tepung ketan? Jika ya, maka bacalah artikel berikut untuk resep dan penjelasan yang jelas tentang apa sebenarnya tepung ketan itu…
Jika Anda tidak mengetahui masakan gaya Asia, maka mengetahui apa sebenarnya tepung ketan itu, bisa jadi sulit. Baiklah, mari kita pahami artinya dan selanjutnya kita bisa beralih ke beberapa resep tepung ketan yang enak.Selain disebut tepung beras ketan, juga dikenal sebagai tepung beras manis atau tepung beras berlilin. Tepung ini pada dasarnya digunakan dalam saus dan resep lainnya baik sebagai bahan pengental atau campuran.
Untuk menghasilkan tepung ini, beras berbutir pendek yang teksturnya lengket dihancurkan. Kemudian diproses hingga tepung siap dalam bentuk tepung. Warna tepungnya putih dan memiliki daya serap yang besar saat bersentuhan dengan cairan. Saat membuat kue kering atau makanan panggang lainnya, tepung beras ketan banyak digunakan. Sekarang, setelah Anda memiliki sedikit informasi tentang tepung itu sendiri, mari kita bahas beberapa resep yang menggiurkan.
Talas Rebus dan Bola Nasi
Bahan – Untuk Bola Nasi
- Tepung beras ketan, 1ВЅ cangkir
- Air, 1 gelas
- Akar talas, 200 g
Bahan – Untuk Saus
- Krim kelapa, ½ cangkir
- Garam, 1½ sendok teh
- Gula, 150 g
- Santan, 875 ml
Petunjuk Arah
Sebelum kita mulai dengan resep kami, izinkan saya menjelaskan apa sebenarnya ini. Ini adalah makanan penutup dalam makanan Thailand dan disebut Bu Loy Phuok dalam bahasa mereka. Pertama-tama, kupas akar talas, kukus, dan haluskan di bagian akhir. Dalam mangkuk, campur tepung beras, air, dan talas tumbuk menjadi adonan. Di tempat kerja Anda, gulung adonan ini panjang seperti ular. Dengan pisau daging, potong kecil-kecil berukuran 1 cm dan buat bola-bola kecil darinya. Dalam panci, rebus air dan tambahkan bola di dalamnya. Setelah bola mulai mengapung, tiriskan dari air dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Saat bola menjadi dingin, keluarkan dari air es dan simpan di samping. Dalam panci yang berbeda, campurkan santan, garam, dan gula untuk membuat saus.Terus aduk saus hingga menjadi kental. Pada akhirnya, tambahkan bola nasi di dalamnya dan didihkan. Terakhir, tambahkan santan dan panaskan adonan. Pastikan Anda tidak mendidih, tetapi hanya panaskan saat mendidih. Setelah panas, ambil centong untuk menyajikan bola-bola nasi talas beserta kuah santan di mangkuk.
Nasi Pangsit
Bahan
- Air dingin, 5 sendok makan
- Tepung ketan, 200 g
- Gula merah cina, 150 g
- Jahe, iris, ВЅ
- Kupas jeruk keprok, potongan kecil
- Pewarna makanan merah, 2вЂ3 tetes
Petunjuk Arah
Dalam mangkuk, campur tepung untuk membuat adonan dengan air. Gunakan air sebanyak yang Anda mau, sampai Anda bisa membuat adonan. Di tempat kerja Anda, uleni adonan selama 5 menit lagi. Potong adonan menjadi dua dan tambahkan pewarna makanan merah ke satu bola.Sekali lagi uleni adonan itu untuk meresapkan warnanya sepenuhnya. Sekarang ambil kedua adonan dan buat bola-bola kecil seukuran kelereng. Dalam panci besar berisi air mendidih dan tambahkan bola ke dalamnya. Sampai saat itu, siapkan mangkuk lain untuk air es. Saat bola mulai mengapung, tunggu satu menit lagi hingga benar-benar matang.
Sampai itu terjadi, campurkan jahe, gula pasir, dan kulit jeruk keprok dalam 1 liter air dan didihkan. Setelah gula meleleh, kecilkan api dan didihkan sampai berubah menjadi sirup kental. Sampai saat itu, semua pangsit Anda harus sudah siap (ingat, jangan memasukkan semua pangsit sekaligus). Saat pangsit siap, masukkan ke dalam air es agar dingin. Saat sirup sudah siap, ambil mangkuk kecil untuk meletakkan pangsit dan sirup di atasnya untuk disajikan.
BГЎnh RГЎn dan BГЎnh Cam
Bahan
- Tepung beras ketan, 3 gelas
- Ubi, dihaluskan, 1 cangkir
- Tepung beras, ½ cup
- Gula, 5 sendok makan
- Baking bubuk, 1 sendok teh
- Air, 250 ml
- Biji wijen
Bahan – Untuk Isian
- Tepung terigu, 3 sendok makan
- Gula, 1½ sendok teh
- Kacang hijau, dimasak, 200 g
Petunjuk Arah
Jika Anda bingung tentang namanya, maka izinkan saya menjelaskan artinya. Ini adalah bola-bola goreng yang terbuat dari tepung beras ketan. Ini sangat populer di Vietnam. Hidangan ini disebut BГЎnh RГЎn di Vietnam utara dan BГЎnh Cam di Vietnam selatan. Sekarang setelah Anda memiliki sedikit pemahaman tentang hidangan ini, kita akan mulai. Pertama-tama, haluskan kacang hijau yang sudah matang dan masukkan ke dalam panci berisi gula. Campur dengan benar, dan masak sampai kacang menjadi kering.Sisihkan kacang tumbuk hingga dingin.
Setelah dingin, gunakan tangan Anda untuk membuat bola-bola kecil dari adonan. Pertahankan ukuran bola kecil (lebih kecil dari setengah telur). Simpan bola-bola ini di piring dan letakkan di dalam lemari es agar dingin. Sekarang kita akan membuat adonan. Untuk melakukannya, dalam mangkuk, campurkan tepung beras, ubi, dan baking powder. Tambahkan air sebanyak yang Anda butuhkan untuk membuat adonan. Uleni adonan selama 5 menit. Tempatkan adonan dalam mangkuk, tutupi dengan kain katun tipis, dan sisihkan selama 2 jam. Kemudian, Anda perlu memotong adonan menjadi bola-bola kecil agar kita bisa mengisinya dengan bola kacang hijau. Buat bola adonan rata dan letakkan satu bola kacang hijau di setiap adonan pipih. Tutupi bola kacang hijau dengan benar. Tempatkan biji wijen di piring dan gulung bola di dalamnya. Sekarang yang perlu Anda lakukan hanyalah menggoreng bola-bola ini dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas.
Memasak bisa menjadi pengalaman yang menarik.Dan saat Anda belajar cara memasak dengan bahan yang berbeda, seperti tepung beras ketan ini, maka pengalaman itu menjadi tak terlupakan. Saya harap Anda akan membuat resep berbeda ini di rumah dan mengejutkan keluarga dan teman Anda. Semua yang terbaik!
