Alternatif yang lebih sehat untuk kentang goreng adalah memiliki kentang goreng rutabaga. Pada artikel kali ini kita akan membahas cara membuat kentang goreng ini di rumah.
Rutabaga adalah sayuran akar yang juga dikenal sebagai lobak kuning. Ini adalah persilangan antara kubis dan lobak dan memiliki akar berdaging yang cukup padat. Sayuran akar ini bisa dimasak dengan berbagai cara dan cara paling populer untuk membuatnya adalah dengan membuat kentang goreng rutabaga. Karena mereka memiliki lebih sedikit kalori daripada kentang goreng biasa dan kentang goreng, mereka jauh lebih sehat.Kentang goreng ini memiliki tekstur yang sangat renyah dan renyah dan Anda bisa membuatnya dengan cara digoreng atau dipanggang dengan oven. Mereka membuat lauk yang mudah dan enak dengan fillet ikan goreng, bola keju, dan salad. Cobalah resep kentang goreng rutabaga dan Anda akan menyukai rasanya yang renyah dan renyah.
Kentang Goreng Rutabaga Klasik
Bahan
- 1 rutabaga
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan thyme segar, cincang
- ВЅ liter minyak kanola
- ВЅ sendok teh garam
- Вј sendok teh lada hitam
Metode Tuang minyak kanola ke dalam penggorengan dan panaskan. Kupas rutabaga dan potong setebal ½ inci. Tempatkan potongan rutabaga di piring dan taburi dengan garam, merica, dan timi cincang serta bawang putih. Campur dengan baik sehingga setiap strip terlapisi dengan baik dengan garam dan merica.Saat penggorengan mencapai suhu 180 ВєC, masukkan potongan rutabaga ke dalam penggorengan dan goreng selama sekitar 5 – 6 menit. Kentang goreng rutabaga harus matang dengan bagian luar berwarna cokelat keemasan. Keluarkan kentang goreng dari penggorengan dalam dan letakkan di serbet kertas bersih agar menyerap minyak berlebih. Sajikan kentang goreng dengan adonan ikan goreng atau aioli bawang putih.
Rutabaga Panggang
Bahan
- 1 rutabaga
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- ВЅ sendok teh garam laut
- ВЅ sendok teh cabai rawit
- 1 sendok teh peterseli, cincang
Metode Kupas rutabaga dan potong menjadi ½” strip tebal. Sementara itu panaskan oven dengan suhu 375 ВєC. Dalam mangkuk besar tempatkan irisan rutabaga dan taburi dengan garam laut, cabai rawit, peterseli cincang, dan bubuk bawang putih.Tambahkan minyak zaitun lalu aduk hingga melapisi potongan dengan baik. Tempatkan potongan rutabaga ini dalam satu lapisan di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen. Panggang dalam oven selama 12 – 15 menit, hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk memeriksa apakah kentang goreng sudah matang, tusuk dengan ujung pisau dapur. Jika masuk tanpa kesulitan, maka kentang goreng sudah matang. Angkat dari oven dan sajikan dengan mayones atau saus tomat.
Kentang Goreng Rutabaga Oriental
Bahan
- 1 rutabaga
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan saus hoisin
- 1 sendok makan bubuk lima bumbu Cina
- 1” potongan jahe, parut
- ВЅ sendok teh garam laut
Metode Kupas rutabaga dan potong menjadi ½” strip tebal. Tempatkan potongan rutabaga dalam mangkuk besar dan tuangkan saus hoisin dan minyak wijen di atasnya.Selanjutnya tambahkan garam laut, parutan jahe dan bubuk bumbu lima Cina. Campur semua bahan menjadi satu dengan sendok, pastikan setiap potongan terlapisi dengan baik dengan saus dan bumbu lainnya. Sekarang tempatkan potongan rutabaga ini dalam satu lapisan di atas loyang yang telah dilapisi kertas perkamen. Panggang dalam oven selama 10 – 12 menit, sampai matang. Keluarkan kentang goreng dari oven dan sajikan bersama dengan saus celup.
Kentang goreng rutabaga adalah pilihan makanan cepat saji yang enak dan jauh lebih enak dan renyah daripada kentang goreng buatan sendiri. Rutabaga memiliki kandungan gula lebih banyak daripada kentang, sehingga menjadi karamel dengan sangat cepat. Oleh karena itu, sebaiknya oven terus menerus dicek saat memasaknya, agar kentang goreng tidak gosong. Sekarang setelah Anda tahu cara memasak rutabaga, nikmati rasanya yang lezat.
