Anda dapat menggunakan pengganti biji adas, jika Anda alergi atau tidak suka bumbu ini. Artikel Tastessence ini memberikan informasi tentang beberapa alternatif biji adas yang tersedia dengan mudah.
Berasal dari wilayah Mediterania, tanaman adas adalah ramuan yang telah digunakan untuk kuliner serta tujuan terapeutik. Sementara umbi adas digunakan sebagai sayuran, bijinya digunakan sebagai bumbu. Biji adas adalah salah satu bumbu populer yang digunakan secara luas dalam masakan Italia dan India.
Pengganti Biji Adas
Biji adas memiliki rasa unik yang dapat dibandingkan dengan kombinasi biji adas manis dan licorice. Biji kecil berwarna coklat kehijauan dengan bubungan vertikal ini digunakan dalam berbagai macam resep, terutama dalam masakan Italia dan Asia. Bumbu ini juga digunakan di Mesir, negara-negara Afrika Utara, dan beberapa daerah lain juga. Dalam Masakan Italia, biji adas terutama digunakan dalam saus pasta, sosis, bola daging, dll. Biji adas juga digunakan dalam resep ikan dan sejumlah hidangan lainnya. Anda dapat menemukan bumbu ini dalam sup, hidangan babi, kaldu ikan, salami, dan kari. Ini dapat digunakan secara keseluruhan atau dalam bentuk tanah. Pemahaman dasar tentang pengganti biji adas dapat membantu Anda saat Anda kehabisan bumbu ini. Mereka yang alergi biji adas dapat memilih penggantinya, sambil menyiapkan hidangan yang membutuhkan bumbu ini. Diberikan di bawah ini adalah beberapa pengganti biji adas.
- Biji Adas Manis : Pengganti yang ideal untuk biji adas adalah biji adas manis, karena memiliki rasa yang mirip. Dibandingkan dengan adas, biji adas sedikit lebih kecil, dan lebih pedas. Jadi, kedua bumbu ini digunakan sebagai pengganti satu sama lain, dalam jumlah yang sama.
- Biji Cumin : Biji jinten dan biji adas memiliki rasa yang sedikit berbeda. Yang pertama memiliki aroma pedas dan bersahaja. Jika Anda membutuhkan satu sendok teh biji adas, Anda dapat menggantinya dengan biji jintan dalam jumlah yang sama.
- Licorice Root : Rasa biji adas mirip dengan akar licorice. Namun, pastikan untuk menggunakan licorice dalam jumlah yang lebih sedikit, karena memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan dengan adas. Misalnya, jika Anda membutuhkan satu sendok teh biji adas, setengah sendok teh bubuk licorice sudah cukup sebagai penggantinya.
- Biji jintan : Jika Anda tidak memiliki pengganti biji adas yang disebutkan di atas, Anda dapat memilih biji jintan. Meskipun jintan tidak memiliki rasa manis seperti adas, jintan dapat memberikan rasa yang sedikit mirip.
- Biji Dill : Biji ini memiliki rasa yang menyerupai jintan, dan dapat digunakan sebagai pengganti biji adas. Bahkan alternatif ini mungkin tidak beraroma biji adas atau adas manis.
Di antara opsi tersebut, biji adas dapat dianggap ideal sebagai pengganti adas. Jika Anda tidak memiliki bumbu ini, Anda dapat menggunakan alternatif lain. Jika resep Anda membutuhkan biji adas giling, gunakan penggantinya dalam bentuk gilingan. Pengganti ini dimaksudkan untuk keperluan kuliner, dan jika Anda berniat menggunakan adas sebagai obat herbal, sebaiknya hindari penggunaan pengganti. Bahkan jika Anda menggunakan pengganti biji adas untuk keperluan kuliner, pastikan penggantinya tidak mengubah rasa hidangan. Jadi, adalah kebijaksanaan Anda untuk memilih pengganti adas yang tepat untuk hidangan tertentu.
