Mempersiapkan udang scampi sangat mudah jika bahan-bahannya sudah siap. Artikel ini memberikan beberapa resep mudah dan enak yang bisa Anda coba di rumah.
Shrimp scampi adalah salah satu hidangan Amerika Italia paling populer, yang disiapkan dengan memasak udang dengan pasta atau roti dan menambahkan sesendok mentega setelah menggorengnya. Membuatnya tidak terlalu sulit dan jika disiapkan dengan benar, memiliki rasa yang sangat nikmat.Anda juga bisa mencobanya dengan saus dan hiasan.
Resep Udang Scampi
Shrimp scampi bisa dimakan sendiri, atau dicampur dengan pasta atau roti. Anda bahkan bisa menyantapnya dengan bihun, mi hakka, atau hanya dengan nasi. Anda dapat mengimprovisasi bahan untuk menghasilkan jenis rasa baru. Diberikan di bawah ini adalah resep.
Resep 1
Bahan
- Udang, 1,5 kg
- Bawang putih (cincang), 4 sendok teh
- Daun bawang (iris), 6
- Mentega (diklarifikasi), ВЅ cangkir
- Anggur Putih, Вј cangkir
- Jus lemon, 2 sendok teh
- Peterseli (cincang), 2
- Garam, 1 sendok teh
- Lada, 1 sendok teh
Persiapan
- Cuci dan bilas udang dengan air lalu sisihkan.
- Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang putih di dalamnya hingga lunak.
- Sekarang, tambahkan udang dan bawang ke dalam wajan. Tuang jus lemon dan anggur ke dalamnya dan masak bersama.
- Tutup wajan agar udang bisa dibumbui. Biarkan melunak, setelah itu akan berubah menjadi merah muda.
- Aduk campuran dan tambahkan garam, merica, dan peterseli cincang ke dalamnya.
- Hiasi dengan ekstra mentega dan irisan lemon.
Resep 2
Bahan
- Udang, 1,5 kg
- Tepung serbaguna, ½ cangkir
- Minyak zaitun, ½ cangkir
- Peterseli (cincang), ВЅ cangkir
- Oregano (ditumbuk), ВЅ sendok teh
- Lada hitam, ВЅ sendok teh
- Cabai rawit, ВЅ sendok teh
- Anggur putih, 2 sendok teh
- Bawang putih (cincang), 4 siung
Persiapan
- Campur tepung dengan lada hitam, garam, dan cabai rawit. Keruk udang dalam campuran ini.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tumis udang di dalamnya selama minimal 5 menit. Biarkan udangnya digoreng.
- Siapkan campuran dengan sisa bahan seperti bawang putih, peterseli, dan oregano, lalu panaskan selama 3-4 menit.
- Tutup udang dengan campuran ini dan panaskan sekali lagi.
- Panaskan wajan dan tuangkan anggur ke dalamnya. Celupkan udang ke dalam anggur, lalu biarkan dingin sebentar, hingga warnanya agak kecoklatan.
- Sajikan dengan keju dan jus lemon.
Resep 3
Bahan
- Udang, 1,5 kg
- Minyak zaitun, ½ cangkir
- Bawang putih (cincang), 1 sendok teh
- Peterseli (cincang), 3 sendok teh
- Red pepper flakes (dicincang), 1 sendok teh
- Jus lemon, ½ cangkir
Persiapan
- Kupas potongan udang dan buang uratnya untuk tujuan memanggang.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan masak campuran bawang putih, peterseli, lada hitam, dan jus lemon di dalamnya.
- Anda juga bisa menambahkan cabai merah ke dalamnya.
- Tambahkan potongan udang ke dalam campuran ini dan biarkan terlapisi. Dinginkan selama setengah jam.
- Panaskan terlebih dahulu mesin pemanggang. Letakkan potongan udang di tusuk sate dan olesi dengan mentega.
- Panggang selama 3-4 menit sampai empuk.
Resep 4
Bahan
- Udang, 1,5 kg
- Bawang putih (cincang), 1 sendok teh
- Minyak zaitun, ½ cangkir
- Peterseli (cincang), 1 sendok teh
- Tongkat mentega, ВЅ
- Anggur putih, ВЅ cangkir
- Irisan lemon, 4
- Remah roti/pasta, sesuai kebutuhan.
Persiapan
- Kupas udang dan buang uratnya. Lumuri dengan perasan lemon
- Tambahkan sedikit mentega ke dalam wajan dan tumis remah roti atau pasta, bawang putih, dan peterseli di dalamnya. Biarkan warna adonan berubah menjadi coklat keemasan.
- Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan dan masak udang sampai berwarna merah muda.
- Sajikan dengan remah roti/pasta dan saus scampi.
Rasa udang scampi semakin nikmat jika dimakan dengan roti, nasi, dan pasta. Anda juga bisa menuangkan saus scampi di atas hidangan ini atau menyajikannya dengan salsa. Saus scampi tidak lain adalah kombinasi dari saus tomat dan saus cabai. Jika Anda ingin membuat saus di rumah, tambahkan sedikit bawang putih dan jahe ke dalam pure tomat untuk rasa pedas.
