Sebagian besar resep udang scampi menuntut penggunaan anggur putih. Namun, Anda bisa membuat hidangan yang menenangkan ini tanpa menambahkan anggur. Berikut adalah beberapa resep scampi udang mudah tanpa anggur.
Kata ‘scampi’ digunakan untuk merujuk pada berbagai hal. Secara umum, ini berarti gaya memasak, yaitu makanan laut yang ditumis dengan mentega/minyak (seperti dalam 'shrimp scampi' 'lobster scampi). Kadang scampi juga berarti udang atau udang. Di sisi lain, terkadang hidangan udang scampi hanya disebut sebagai 'scampi'.
Udang scampi adalah salah satu makanan rumahan yang paling populer.Scampi adalah hidangan di mana udang atau lobster ditumis dengan mentega/minyak dengan bawang putih. Scampi klasik disajikan di atas pasta, nasi, atau disajikan dengan roti kering. Dalam sebagian besar kasus, sedikit anggur putih atau vermouth digunakan dalam resep ini.
Pada dasarnya yang dibutuhkan untuk membuat udang scampi adalah udang, mentega/minyak, bawang putih, bawang merah, garam, dan merica. Anda dapat memodifikasi resep dasar sesuai selera dengan menambahkan bumbu dan bumbu (oregano, peterseli, cabai rawit, paprika, timi). Anda juga bisa menambahkan saus pedas dan keju untuk menambah rasa. Berikut adalah resep menarik dan mudah yang akan memberi tahu Anda cara membuat udang scampi tanpa anggur.
Easy Shrimp Scampi (dengan mentega)
~ Pasta pilihan Anda (rambut malaikat, linguine)~ 1 pon udang kupas dan dipotong sedang~ 6 sendok makan mentega (tanpa garam)~ ВЅ bawang potong dadu halus~ 1-2 sendok makan minyak zaitun~ 4-5 siung bawang putih cincang ~ 2 sendok teh jus lemon ~ Garam, merica, peterseli secukupnya
Masak pasta sesuai petunjuk. Dalam wajan, tambahkan minyak dan lelehkan mentega di atas api sedang. Selanjutnya, tambahkan bawang putih dan bawang merah dan masak selama 1-2 menit. Sekarang tambahkan udang dan masak sampai berwarna merah muda. Ini akan membutuhkan beberapa (3-4) menit. Terakhir, tambahkan garam, merica, peterseli, jus lemon dan aduk rata. Sajikan udang scampi dengan pasta matang.
Udang Scampi Sederhana (dengan minyak)
~ 1 pon udang kupas dan buang airnya~ 2 sendok makan minyak goreng~ 3 sendok makan minyak zaitun~ 2 siung bawang putih iris sedang~ 2 sendok makan jus lemon~ 2 sendok makan peterseli cincang~ Bumbu pilihan Anda (oregano/cayenne/paprika/thyme)~ Lada hitam yang baru digiling dan garam secukupnya
Dalam mangkuk, campur garam, merica, dan minyak zaitun untuk membentuk campuran halus. Selanjutnya, tambahkan salah satu bumbu pilihan Anda (hanya sejumput) ke dalam campuran ini. Tambahkan udang ke dalam campuran ini dan sisihkan beberapa saat untuk diasinkan.Dalam wajan, tambahkan minyak goreng dan tumis bawang putih di dalamnya. Masak dengan api kecil sampai bawang putih lunak dan warnanya agak kuning. Angkat bawang putih dari minyak, dan tambahkan udang yang sudah diasinkan ke dalam minyak dan masak selama 1 menit. Balikkan masing-masing udang di wajan dan masak lagi sebentar.
Tutup wajan dan biarkan udang matang selama 2-3 menit. Matikan api dan diamkan selama beberapa menit. Setelah waktu yang ditentukan, buka tutupnya untuk diperiksa. Jika udang berwarna merah muda dan berair, berarti sudah matang sempurna. Jika Anda merasa sulit dan tidak dimasak dengan benar, Anda dapat menambahkan 1 sendok teh minyak, tutup wajan dan masak lagi selama 2-3 menit. Terakhir, tambahkan jus lemon dan peterseli dan sajikan panas! Udang scampi ini bisa dijadikan topping pasta maupun pizza.
Udang Keju Scampi
~ 1 pon udang mentah, kupas, dan dipotong-potong~ Pasta pilihan Anda (sebaiknya pasta rambut malaikat)~ ½ cangkir mentega~ 3-4 siung bawang putih cincang~ ½ cangkir minyak zaitun~ ½ cangkir jus lemon~ ½ sendok teh lada~ ½ sendok teh oregano kering~ ½ cangkir peterseli cincang segar~ ½ cangkir remah roti kering~ ½ cangkir keju Parmesan parut
Masak pasta sesuai petunjuk. Masukkan mentega dan minyak ke dalam wajan dan tumis bawang putih di dalamnya sampai lunak. Selanjutnya, tambahkan udang, jus lemon, oregano, dan merica ke dalamnya dan aduk selama 2-3 menit. Pada saat itu, udang akan berubah menjadi merah muda. Sekarang taburkan keju Parmesan, peterseli, dan remah roti di atasnya dan panggang selama 2-3 menit. Setelah waktu yang ditentukan, topping akan berubah menjadi cokelat keemasan. Sajikan udang scampi dengan pasta matang.
Seperti yang pasti Anda lihat, udang scampi cukup mudah dibuat. Seluruh hidangan bisa dibuat dalam 15-20 menit. Cobalah resep-resep ini dan buatlah hidangan adiboga untuk keluarga Anda dalam waktu singkat.
