Pelajari di sini, semua tentang perbedaan antara pancetta dan bacon, untuk menghindari kebingungan mengenai kedua jenis daging ini.
Meskipun sumber keduanya, pancetta dan bacon sama, ada perbedaan dalam cara keduanya disiapkan. Tidak ada keraguan bahwa keduanya meningkatkan cita rasa makanan, dan merupakan salah satu tambahan yang paling didambakan untuk semua jenis makanan, dari sandwich biasa hingga pasta yang lezat. Di sini, kami membahas perbedaan antara pancetta dan bacon untuk menghilangkan kebingungan yang mungkin Anda alami tentang keduanya.
Perbedaan Bacon dan Pancetta
Bacon dan pancetta berasal dari perut babi. Namun, ada perbedaan dalam cara keduanya disiapkan, diawetkan, dan dimasak. Pancetta diawetkan dengan garam dan beberapa bumbu lain seperti cabai bubuk, bawang putih, pala, adas, lada hitam, dll. Kemudian dikeringkan selama tiga bulan setelah itu siap untuk dikonsumsi. Bacon di sisi lain diawetkan juga dengan cara yang sama, tetapi juga diasapi melalui apa yang dikenal sebagai proses pengasapan dingin tanpa memasak apa pun. Dengan demikian, bacon juga tetap mentah.
Pancetta sangat populer dalam masakan dan resep Italia, sedangkan bacon adalah makanan yang lebih populer dalam masakan Amerika dan Inggris. Keduanya berbeda dalam hal penampilan juga. Bacon diiris tipis-tipis menjadi potongan-potongan, sedangkan pancetta digulung menjadi gulungan dan kemudian dibungkus dengan casing sehingga bentuknya tetap seperti ini. Biasanya diiris tipis lalu dinikmati.Pancetta juga dapat dikonsumsi mentah setelah diawetkan.
Dengan demikian, perbedaan mendasar antara keduanya adalah proses persiapannya, yaitu bacon diasap dan pancetta tidak. Ini juga sangat mengubah rasa mereka. Pancetta dianggap memiliki rasa yang murni dan kaya dibandingkan dengan bacon. Sandwich bacon dan sandwich dengan pancetta sebagai pengganti bacon tidak akan terasa sama jika rasa asap yang Anda cari. Namun, mereka masih saling menggantikan, tergantung pada apakah rasa asap diperlukan dalam resep atau tidak. Jika rasa asap dapat dihilangkan, Anda dapat dengan mudah menggunakannya dalam resep jika tidak tersedia. Lebih sering daripada tidak, kedua daging ini digunakan dalam berbagai olahan terutama karena rasanya. Inilah sebabnya, sebelum menyiapkan resep, coba cari tahu seperti apa hasilnya, dan boleh atau tidaknya mengganti pancetta dengan bacon dan sebaliknya. Para ahli menyarankan bahwa jika Anda ingin menggunakan bacon sebagai pengganti pancetta dalam resep, bacon harus direbus untuk mengurangi rasa asap yang dimilikinya.Ini akan membuatnya lebih sesuai dengan resep.
Bacon mudah diakses tetapi pancetta-lah yang perlu dilihat-lihat jika Anda ingin menikmatinya atau menambahkannya ke resep. Biasanya, Anda dapat mencarinya di restoran atau toko makanan Italia yang akan menjualnya kepada Anda hanya jika Anda membeli dalam jumlah minimum. Beberapa orang merekomendasikan membeli pancetta secara online. Namun, kualitasnya mungkin atau mungkin tidak terjamin dan selalu ideal untuk membeli makanan tersebut secara pribadi daripada memesannya dari suatu tempat.
Ada berbagai resep yang bisa dibuat menggunakan pancetta dan bacon. Setelah memahami kualitas dan rasa pancetta vs. bacon, kini Anda dapat memutuskan daging mana yang ingin Anda gunakan untuk menyiapkan resep tertentu.
