Karena pancetta sulit ditemukan di pasar lokal, kebanyakan orang mencari pengganti pancetta saat membuat pasta Italia klasik. Jika Anda memikirkan hal yang sama, Anda dapat menggunakan prosciutto, bacon, babi asin, atau sosis asap sebagai pengganti pancetta. Baca artikel Rasa ini untuk pengganti lainnya.
Pancetta memberikan rasa yang unik pada sup, saus, tusuk sate, dan hidangan isi. Pada dasarnya merupakan makanan Italia, ini adalah daging asin yang dibumbui dengan bumbu kuliner, lalu dikeringkan dengan cara diawetkan. Banyak orang mengenalnya sebagai bacon Italia, karena tampilan dan rasanya yang mirip. Selain itu, kedua item ini menggunakan daging perut babi yang sama untuk persiapannya. Pancetta berfungsi sebagai pengganti yang sangat baik untuk guanciale dalam resep pasta klasik. Tapi, bagaimana kalau menggunakan pengganti pancetta? Apa yang bisa Anda gunakan untuk menggantinya di masakan Italia? Gulir ke bawah untuk mendapatkan informasi yang sama.
Bagaimana Cara Mengganti Pancetta?
Meskipun resep pancetta banyak, menambahkan daging yang diawetkan ini ke dalam pasta terasa lezat.Anda bisa menikmati pasta rasa babi, tanpa rasa daging asap yang berasap. Jika Anda menyukai makanan Italia di restoran, Anda mungkin sudah mengetahui apa itu pancetta. Varietas daging yang diawetkan ini tersedia di berbagai daerah, yang bervariasi dalam bumbu kuliner yang digunakan untuk penyedap rasa dan metode pengawetan. Di pasaran, pancetta biasanya dijual seperti sosis (sebagai daging gulung), atau Anda juga akan mendapatkan jenis lurus dan kubus.
Bayangkan Anda telah memutuskan untuk memasak pasta lezat dengan pancetta, dan kemudian mengetahui bahwa Anda kehabisan daging yang diawetkan ini. Dan bagian terburuknya adalah Anda tidak mendapatkan pancetta dengan mudah di supermarket lokal Anda. Nah, dalam kasus seperti itu, Anda bisa memikirkan pengganti dan memuaskan selera Anda. Tapi, apa yang bisa Anda gunakan untuk menggantinya tanpa mengorbankan cita rasa makanan Anda? Beberapa makanan yang dapat Anda gunakan sebagai pengganti pancetta disebutkan di bawah ini.
Prosciutto
Pengganti pancetta terbaik adalah prosciutto.Tidak memiliki rasa berasap seperti bacon. Jowl babi yang diawetkan ini dibuat dari ham asin. Setelah brining, ham dikeringkan dengan udara selama beberapa bulan untuk membuat prosciutto. Itu dikemas sebagai irisan tipis daging yang hampir transparan. Saat digunakan sebagai pengganti pancetta, masak sebentar lalu aduk langsung dengan pasta. Anda bahkan dapat menambahkan prosciutto mentah untuk menambahkan rasa daging babi yang kaya pada pasta.
Daging babi asap
Jenis daging asinan lain yang bisa ditambahkan sebagai pengganti pancetta adalah bacon. Pancetta berbeda dari bacon Amerika dalam bumbu daging dan metode pengawetan. Seperti yang kita semua tahu, bacon dibuat dengan mengasapi perut babi asin. Pancetta, sebaliknya, adalah perut babi yang tidak diasap, tetapi dikeringkan, diolah dengan garam, merica, pala, dan rempah-rempah lainnya. Saat menggunakan bacon sebagai alternatif pancetta, Anda bisa memikirkan merebus daging selama 2-3 menit. Hal ini akan mengurangi rasa berasap dari bacon, dan akan membuatnya lebih terasa seperti pancetta.
Pengganti Vegetarian
Ini untuk vegetarian atau mereka yang tidak makan daging babi. Zaitun rasa penuh berfungsi sebagai isian pancetta vegetarian yang luar biasa. Mereka sudah diasinkan (seperti pancetta) dan menambahkan sedikit daging pada hidangan. Tentu saja, Anda tidak akan mendapatkan rasa daging babi yang sama, tetapi menambahkan rasa zaitun akan sangat membantu dalam menyiapkan makanan Italia. Selain alternatif pancetta ini, bacon vegetarian atau potongan daging renyah dapat ditambahkan sebagai pengganti daging yang diawetkan ini.
Pilihan lain
Jika sama sekali, Anda tidak memiliki makanan yang disebutkan di atas untuk menggantikan pancetta, Anda dapat menggunakan daging babi asin, tocino babi, ventrГЁche asin atau asap, ham asap, dan sosis asap. Saat menggunakan salah satu pengganti ini, pastikan Anda memperhatikan rasa dan jumlah daging yang diawetkan. Oleh karena itu, sesuaikan garam dan bumbu favorit sesuai selera Anda.
Jadi, ini adalah ikhtisar tentang pengganti pancetta.Tepatnya, tidak ada yang bisa menandingi rasa dan rasa yang diberikannya pada pasta Italia. Jadi, Anda bisa mencarinya di pasar Italia, dan membelinya dalam jumlah besar. Pancetta dapat disimpan selama beberapa bulan di lemari es. Yang perlu Anda lakukan adalah mengisi beberapa irisan di kantong terpisah, dan simpan di bagian freezer.
