Jika Anda tidak ingin menggunakan sirup emas dalam resep, pilih penggantinya. Baca artikel Tastessence ini untuk mengetahui tentang beberapa opsi yang layak.
Golden syrup adalah cairan pemanis yang terbuat dari sari tebu. Penampilannya menyerupai madu tetapi konsistensinya lebih seperti sirup jagung.Padahal, pemanis ini merupakan pengganti madu sekaligus sirup jagung. Ini memiliki rasa kacang yang unik dan lebih manis dari gula. Atau dikenal sebagai treacle ringan, sirup emas adalah bahan yang sangat diperlukan untuk sebagian besar masakan tradisional Inggris, terutama makanan penutup seperti treacle tart dan flapjack. Meskipun produk ini sekarang tersedia di banyak negara, mungkin masih agak sulit menemukannya di mana-mana. Dalam hal ini, Anda selalu dapat menggunakan pengganti sirup emas.
Alternatif Sirup Emas
Sirup emas memiliki rasa unik yang sulit tergantikan. Tapi, ada beberapa alternatif yang bisa memberi Anda rasa yang hampir mirip. Berikut beberapa pengganti golden syrup yang bisa digunakan untuk menggantikan pemanis ini.
- Madu : Anda mungkin pernah mendengar penggunaan sirup emas sebagai pengganti sirup jagung dan madu. Demikian juga, Anda dapat mengganti sirup emas dengan madu.Tapi, madu bisa mahal dan mungkin memberi Anda rasa yang sedikit berbeda. Masalah lain dengan madu adalah bahwa dibandingkan dengan sirup emas, ia bereaksi berbeda terhadap panas sehingga dapat memengaruhi rasa hidangan.
- Sirup Jagung : Jika dibandingkan dengan madu, sirup jagung lebih disukai sebagai pengganti sirup emas. Sementara beberapa orang menganggap pengganti ini kurang manis, menurut yang lain, sirup jagung encer. Namun, varian sirup jagung bernama sirup jagung fruktosa tinggi dikatakan lebih bermanfaat sebagai pengganti sirup emas. Bahkan sirup jagung hitam dikatakan berguna untuk tujuan ini. Anda juga bisa membuat kombinasi madu dan sirup jagung dalam jumlah yang sama. Sirup emas bisa digunakan sebagai pengganti sirup jagung
- Sirup Mapel dan Molase : Seperti disebutkan di atas, sirup maple mungkin encer dan harganya bisa sangat mahal. Ini mungkin berbeda dalam rasa juga. Hal yang sama berlaku untuk tetes tebu – ditandai dengan warna yang sangat gelap dan rasa yang sedikit pahit. Namun, jika Anda merasa pengganti ini berguna, cobalah secara terpisah (pilih molase ringan).Kalau tidak, buat campuran satu bagian molase dan dua bagian sirup jagung.
- Pengganti Sirup Emas Buatan Rumah : Ini dapat disiapkan dengan memanaskan ½ cangkir gula dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Kocok wajan sampai gula tersebar merata di dasar wajan. Sekarang, campurkan satu sendok teh air dengan ½ sendok teh cuka dan taburkan campuran ini di atas gula. Letakkan wajan di atas api kecil dan masak selama empat hingga lima menit tanpa diaduk. Setelah itu, naikkan api menjadi sedang dan masak selama lima menit lagi hingga membentuk sirup berwarna karamel. Jangan mengaduk campuran sampai berhenti menggelegak. Setelah gelembung berhenti, aduk rata dan angkat panci dari api. Anda dapat menggunakan sirup ini sebagai pengganti sirup emas.
Jadi, coba salah satu pengganti di atas saat Anda kehabisan sirup emas di lain waktu.
