Lingkaran kebaikan berwarna cokelat keemasan, renyah, dan harum, crepes adalah kenikmatan Prancis lainnya yang menggelitik selera Anda. Untuk mengetahui cara membuat crepes dari awal, baca artikel ini.
Orang Prancis telah memberi kami begitu banyak kuliner yang nikmat, dari sampanye hingga baguette, dari Creme Brulee hingga Coq au Vin . Mereka bahkan membuat bekicot menjadi hidangan pembuka lezat yang disebut escargot. Mahakarya lainnya, crepes, adalah panekuk versi Prancis, meskipun renyah, tipis, dan harum, serta mudah dibuat.Crepes bisa polos dan diberi gula atau diisi dengan berbagai isian seperti keju, olesan cokelat, atau irisan buah. Disajikan dengan kopi atau anggur atau cokelat panas, aromanya yang mencolok dan rasanya yang renyah merupakan karangan bunga untuk indra. Tidak hanya satu atau dua yang cukup, Anda membutuhkan tumpukan utuh untuk mengekang keinginan Anda. Pemakan cerewet dan pecinta kuliner sama-sama menyukai crepes, dan ini sekarang dianggap sebagai makanan penutup yang disukai bersama dengan chocolate mousse. Namun, tidak seperti mousse, crepes sangat mudah dibuat, dan bahkan dengan waktu persiapan yang lebih singkat. Di bawah ini adalah resep cara membuat crepes dari nol.
Membuat Crepes dari Awal
Crepes bisa manis atau gurih. Crepes gurih memiliki isian seperti keju, jamur, ham, bayam, telur, dan produk daging lainnya. Crepes manis lebih populer dan memiliki isian seperti Nutella, gula, sirup maple, krim kocok, dan custard. Resep krep manis yang terkenal adalah Crepe Suzette . Resep standar untuk crepes, manis atau gurih, sama saja.Terserah Anda untuk memutuskan isian.
Bahan
- 2 telur besar
- 1 gelas susu
- 1 cangkir tepung serbaguna
- в…“ gelas air
- sejumput garam
- 2 sendok makan mentega
Petunjuk Arah
- Dalam mangkuk besar, tambahkan tepung dan garam.
- Kocok telur hingga rata, campurkan susu dan air, lalu kocok adonan ini ke dalam tepung dan garam.
- Masukkan 2 sendok makan mentega, lelehkan.
- Dinginkan adonan selama 2 jam.
- Panaskan wajan crepe ukuran 6 inci atau 7 inci di atas api sedang hingga panas (untuk ukuran crepe yang lebih besar, gunakan wajan berukuran 9 inci atau 10 inci).
- Lapis wajan dengan mentega.
- Ukur adonan ke dalam loyang, miringkan dan putar loyang hingga adonan melapisi seluruh permukaan dalam lapisan tipis.
- Masak selama 1 atau 2 menit, hingga bagian bawahnya rata, berwarna cokelat keemasan.
- Gunakan spatula tipis atau pisau untuk membalik krep.
- Masak sisi lainnya, selama 15 detik atau berwarna cokelat muda.
Untuk penyajian segera, tutupi crepes dengan aluminium foil dan simpan dalam oven yang sudah dipanaskan. Crepes bisa disimpan di kulkas selama 3 hari.
- Crepes harus berbentuk wafer tipis, tidak tebal. Dibutuhkan dua atau empat sendok makan adonan sekaligus. Gunakan centong dan isi adonan hingga rata untuk memastikan keseragaman.
- Wajan harus panas. Jika krepnya tidak berwarna cokelat keemasan, berarti terlalu banyak mentega atau wajannya kurang panas.
- Anda bisa menggunakan wajan atau hot plate datar berbentuk lingkaran asalkan permukaan wajan benar-benar rata dan tidak lengket.
- Pastikan permukaan wajan benar-benar tertutup adonan. Tuang adonan di tengah loyang lalu miringkan dan putar loyang agar adonan menyebar
- Tambahkan ekstrak vanilla atau ekstrak bunga jeruk untuk memberikan aroma yang lebih menyengat pada krep Anda.
Sekarang setelah crepe dasar dibuat, putuskan apakah Anda ingin crepes sebagai pencuci mulut atau sebagai makanan pembuka, berdasarkan isinya.
Crepes adalah variasi pancake yang enak. Crepes adalah cara yang menyenangkan untuk memperkenalkan anak-anak Anda pada makanan asing dan juga membuat teman-teman Anda terkesan di pesta makan malam, dengan resep crepe Prancis yang mewah. Dengan resep sederhana kami, Anda dapat melihat betapa mudahnya membuatnya. Dandani crepes Anda dengan buah-buahan dan krim, atau isi juga dengan daging dan sayuran. Selamat makan!
