Jangan menunggu untuk menikmati kue rum yang lezat lagi. Baca artikel berikut dan pelajari betapa mudahnya membuat kue lezat ini di rumah.
Rum cake berasal dari Karibia dan merupakan bagian dari perayaan Natal mereka. Resep tradisionalnya membutuhkan perendaman buah-buahan kering dalam rum selama kurang lebih 12 minggu. Karena prosedur ini, kue tersebut juga dikenal sebagai 'kue hitam'. Sekarang meskipun buah-buahan kering digunakan dalam kue, teksturnya lebih ringan dibandingkan dengan kue buah.
Resep Kue Rum dari Awal
Bahan
- 3 cangkir tepung serbaguna
- 3 telur besar
- 1 kuning telur
- Вѕ cangkir rum gelap
- ВЅ cangkir banana liqueur
- 2 cangkir + 2 sdm mentega lunak
- 2Вј cangkir gula
- 2 sdt ekstrak vanili
- 2 sdm parutan kulit lemon
- 2 sdt baking powder
- ВЅ sdt baking soda
- 1 cangkir krim kocok
- в…› sdt garam
- Gula manisan, untuk taburan
Metode
- Dalam mangkuk pencampur, kocok masing-masing 1ВЅ cangkir mentega dan gula, hingga adonan mengembang.
- Tambahkan telur dan kuning telur ke dalam adonan, dan terus kocok hingga telur tercampur rata.
- Tambahkan ekstrak vanilla dan kulit lemon, lalu aduk rata lagi.
- Berikutnya adalah setengah cangkir rum dan seperempat cangkir minuman keras pisang dalam campuran.
- Simpan adonan dan di mangkuk lain, campurkan tepung serbaguna, baking powder, baking soda, dan garam yang sudah diayak.
- Sekarang tambahkan sedikit adonan rum dan sedikit krim kocok. Pastikan Anda mengocok bahannya dengan baik.
- Tuang adonan ke dalam loyang Bundt dan masukkan ke dalam oven bersuhu 350 derajat Fahrenheit selama 55 hingga 60 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam kue keluar bersih.
- Sementara kue sedang dipanggang, lelehkan mentega yang tersisa di dalam panci.
- Tambahkan tiga perempat gula ke dalamnya dengan sisa rum dan minuman keras pisang.
- Masukkan adonan sambil terus diaduk.
- Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan kaca matang selama 12 hingga 14 menit.
- Setelah siap, biarkan glasir mendingin selama 10 hingga 15 menit.
- Setelah kue siap, biarkan dingin selama sekitar 15 menit sebelum Anda mengeluarkannya dari loyang.
- Buat lubang kecil di atas kue dan tuangkan saus rum.
- Sebelum disajikan, potong masing-masing irisan dan taburi dengan gula manisan.
Resep Kue Rum dengan Campuran Kue Kuning
Bahan
- 1 cangkir pecan dan kenari cincang
- 4 butir telur
- Вѕ cangkir air dingin
- 4 bungkus puding vanilla
- 18.5 oz kotak campuran kue kuning
- 1 cangkir rum Bacardi gelap
- ВЅ cangkir mentega
- ВЅ cangkir minyak sayur
- 1 gelas gula
Metode
- Dalam mangkuk pencampur, kocok telur, puding vanila, campuran kue, setengah cangkir air, rum Bacardi, dan minyak sayur bersama-sama.
- Olesi loyang dan olesi campuran pecan-walnut di bagian bawah.
- Tuang adonan kue di atasnya dan tempatkan loyang dalam suhu 325 derajat Fahrenheit selama 55 hingga 60 menit.
- Sementara kue sedang dipanggang, cairkan mentega dalam panci, tambahkan gula dan air ke dalamnya, dan masak dengan api kecil sampai gula benar-benar larut.
- Angkat panci dari api dan campurkan sisa rum.
- Setelah kue siap, biarkan dingin beberapa saat sebelum Anda mengeluarkannya dari loyang. Buat lubang kecil di atas kue dan tuangkan glasir agar meresap.
- Simpan kue beberapa saat sebelum disajikan.
