Jika Anda ingin membuat kue bolu yang sempurna, Anda harus menggabungkan bahan yang tepat dengan cara yang benar. Berikut beberapa resep membuat kue bolu dari awal.
Kue bolu dikatakan berasal dari Eropa, dan merupakan kue non-ragi tertua. Resep kue bolu tradisional tidak mengandung lemak apa pun, kecuali telur atau bahan ragi. Saat ini, kue ini tersedia dalam berbagai versi, namun teksturnya tetap sama – lembut dan lapang, seperti spons.Meski membuat kue bolu tidak terlalu sulit, Anda harus mengikuti cara yang tepat untuk menghasilkan kue yang sempurna. Diberikan di bawah ini adalah beberapa resep untuk membuat kue bolu dari awal.
Kue Bolu Mudah
Bahan
- Tepung kue – 2 gelas
- Telur – 4 (besar)
- Gula – 1 cangkir
- Mentega tawar (dilunakkan) – 1 cangkir
- Zest lemon – dari setengah lemon
- Ekstrak vanilla – ВЅ sdt.
- Air hangat (atau susu) – 2 sdm.
- Jus lemon – 2 sdt.
- Baking powder – 2 sdt.
- Garam – sejumput
Cara MempersiapkanCampur kulit lemon dan gula dalam food processor, hingga menjadi bubuk halus. Tambahkan mentega lunak ke dalam mangkuk, bersama dengan bubuk gula kulit lemon.Kocok bahan-bahan ini selama sekitar lima hingga tujuh menit atau sampai mengembang. Tambahkan telur ke dalam campuran ini, satu per satu. Setelah menambahkan setiap telur, kocok adonan hingga tercampur rata dengan mentega. Setelah selesai, masukkan jus lemon, air, dan ekstrak vanila. Sisihkan campuran ini. Ambil mangkuk lain dan campurkan tepung, baking powder, dan garam. Anda juga dapat menyaring campuran ini dua hingga tiga kali, agar tercampur dengan baik.
Tambahkan hampir setengah dari campuran tepung ini ke adonan telur-mentega-gula. Haluskan mereka (rendah) selama beberapa menit. Tambahkan campuran tepung yang tersisa dan haluskan selama sepuluh menit lagi, dengan kecepatan sedang. Blender dengan baik sampai adonan mengembangkan tekstur marmer dengan hasil akhir yang mengkilap. Langkah pencampuran ini sangat penting karena merupakan pencampuran sempurna yang menghasilkan gelembung udara, yang bertanggung jawab atas tekstur kue yang lembut. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, dan panggang selama sekitar 30 menit di dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 350 ° F.Setelah selesai, kue bolu akan berwarna keemasan, dan ujung-ujungnya mulai terpisah dari cetakan. Anda dapat menyajikan kue ini dengan atau tanpa icing.
Kue spon cokelat
Bahan
- Tepung kue – ½ cangkir
- Bubuk kakao – ½ cangkir
- Gula – 2 gelas + 2 sdm.
- Telur – 8
- Mentega – 3 sdm.
- Baking powder – 1 sdt.
- Susu – Вј cangkir
- Garam – 1 sdt.
- Ekstrak vanila – 1 sdt.
Cara MempersiapkanAmbil panci dan tambahkan susu, bersama dengan dua sendok makan mentega. Panaskan susu dengan api kecil. Di mangkuk lain, kocok telur (dengan kecepatan tinggi) dengan dua cangkir gula, selama sekitar sepuluh menit; atau sampai adonan mengembang dan volumenya bertambah.Sekarang, turunkan kecepatan pengocok, dan perlahan tambahkan vanilla dan susu suam-suam kuku yang dipanaskan dengan mentega. Aduk rata dan sisihkan. Sekarang, gabungkan tepung dengan baking powder, bubuk kakao, dan garam; dan menyaring campuran dua sampai tiga kali. Tambahkan tepung ke dalam adonan mentega-gula. Kocok adonan dengan seksama, sampai adonan memperoleh tekstur seperti marmer dan hasil akhir yang mengkilap. Gunakan mentega yang tersisa untuk melumasi loyang kue, di mana Anda harus menaburkan sedikit gula, sebelum menuangkan adonan kue. Panggang adonan selama sekitar 30 menit, di dalam oven yang telah dipanaskan hingga 350В° F. Biarkan kue menjadi dingin selama sepuluh menit, sebelum disajikan.
Resep-resep ini mudah dan sederhana, serta dapat disiapkan tanpa banyak usaha. Jadi, cobalah dan nikmati kue bolu buatan sendiri yang lezat.
