Membuat permen jahe mengkristal di rumah sangatlah mudah, asalkan Anda mengetahui teknik pembuatannya dengan tepat. Kami telah menjelaskan resep membuat permen jahe mengkristal ini sendiri. Baca terus…
Rasa jahe saat dicampur dengan permen berlapis gula disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Anak-anak menganggapnya menarik hanya karena transparansi mereka dan mereka senang menggulungnya di dalam mulut dengan lidah mereka. Rasanya tetap bertahan…
Jahe adalah ramuan obat yang sangat baik yang digunakan sebagian besar untuk pembersihan internal tubuh dan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.Anda bisa mendapatkan manfaat yang sama dalam permen jahe yang dibuat dari akar jahe segar tanpa menggabungkannya dengan gula atau madu. Namun, dalam hal ini Anda tidak akan mendapatkan permen transparan. Dan anak-anak lebih menyukai rasa manis dari permen ini yang dibuat dengan menyikatnya dengan butiran gula dan madu. Pada artikel ini, kami telah menjelaskan proses pembuatan permen jahe mengkristal dengan gula.
Resep Permen Jahe Mengkristal
Bahan
Pilihan bahan sebagian besar tergantung pada rasa yang ingin Anda dapatkan. Jika Anda lebih menyukai rasa manis, Anda bisa melapisinya dengan madu dan gula. Penderita diabetes dapat memiliki permen yang bebas dari gula. Untuk mendapatkan rasa yang kuat, Anda bisa menambahkan sejumput lada sambil mengkristalkan permen. Rasa asin juga disukai oleh banyak orang dan untuk mendapatkan rasa yang sempurna, Anda harus menambahkan garam dengan takaran yang tepat.Akar jahe harus segar dan berair.
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:
- Jahe segar, 500 gram
- Gula, 800 gram
- Air, 4 gelas
- Garam/Lada, 1 sejumput (opsional)
Persiapan
Membuat permen jahe telah berkembang sebagai usaha industri rumahan yang banyak dilakukan oleh rumah tangga. Kristalisasi terjadi saat Anda mempertahankan suhu sekitar 225 ° F sambil melapisi irisan dengan gula. Dengan demikian, Anda harus memberikan kondisi yang tepat untuk mencapai transparansi yang diinginkan. Anda harus menghilangkan bagian yang tidak rata dari permukaan jahe agar permen dapat dikunyah dengan lancar. Ramuan gula, lada, dan garam yang unik menghasilkan perpaduan rasa manis, pahit, dan asin pada permen. Pastikan irisan direbus secukupnya.
- Jika Anda menyiapkannya untuk pertama kali, Anda harus mulai dengan jumlah kecil. Kupas kulitnya seluruhnya lalu potong-potong. Anda dapat memotong tepinya untuk menambah keseragaman. Pertahankan irisan setebal satu inci.
- Tuang air ke dalam mangkuk besar dan tambahkan irisan jahe. Nyalakan api dan biarkan mendidih sepenuhnya. Pertahankan panas tetap rendah dan tutupi bejana dengan penutup. Diperlukan setidaknya 10 menit agar jahe benar-benar mendidih.
Simmer it lalu tiriskan air sepenuhnya. Proses kristalisasi dapat dilakukan dengan dua cara. Pertama siapkan sirup pekat dalam panci dengan gula dan air dan celupkan permen ke dalamnya. Pertahankan panas tetap rendah dan Anda akan mengamati bahwa sirup gula secara bertahap menutupi permen dengan lapisan transparan. Taburkan merica dan garam secara bersamaan.
- Pastikan gula tidak mulai menjadi karamel atau jika tidak, permen akan berwarna cokelat gosong.Metode kedua melibatkan melempar permen dengan butiran gula di atas api sedang sampai dilapisi dengan lapisan gula yang tebal. Proses pertama lebih disukai karena membuat permen lebih transparan.
- Anda perlu menyaring irisan jahe untuk tujuan pengeringan. Sebarkan permen di atas selembar dan biarkan mengering dalam suhu kamar. Permen yang disimpan di dalam kulkas cepat mengeras. Simpan di dalam botol kedap udara untuk mengawetkannya selama berbulan-bulan.
Jika Anda ingin mempertahankan rasa asli jahe, tambahkan gula secukupnya ke dalam permen. Anda juga dapat memasukkan jeli ke dalam permen tersebut untuk membuatnya menyenangkan bagi anak-anak Anda.
