Memanggang atau memanggang langsung London broil mengurangi rasa dan membuatnya kering. Ketahui tip dasar untuk melunakkan panggangan London, dan Anda pasti bisa memanggang steak sayap yang berair dan beraroma untuk melengkapi menu makan malam Anda.
London broil sebenarnya adalah cara memasak daging sapi, di mana steak sayap direndam sebelum dipanggang atau dipanggang, dan dipotong menjadi irisan tipis.Namun, bahasa sehari-hari digunakan untuk merujuk pada potongan daging yang berasal dari panggul sapi. Karena pemotongan dilakukan di sepanjang biji-bijian, dan serat ototnya panjang, steak sayap ini adalah daging yang keras namun beraroma. Oleh karena itu, potongan daging mentah terlebih dahulu disiapkan untuk mendapatkan hidangan yang empuk dan juicy, bahkan setelah dimasak dengan api besar.
Untuk memanggang atau memanggang London broil yang lezat, Anda harus memilih hanya potongan daging segar yang memiliki sedikit lemak. Lemak ini memberi rasa pada daging, yang jika tidak menjadi sangat kering setelah dipanggang atau dimasak dalam suhu tinggi. Namun, terlalu banyak lemak tidak baik untuk kesehatan, dan pastikan potongan daging yang Anda beli tidak mengandung lemak berlebih. Melunakkan London broil dilakukan dengan cara dipukul dengan pelunak daging.
Metode dasar pelunakan daging adalah menumbuknya beberapa kali untuk melunakkan serat otot yang keras. Di sini, yang perlu Anda lakukan adalah membungkus potongan daging dengan dua kertas lilin dan meletakkannya di atas potongan lebar.Atau, Anda cukup meletakkan satu kertas di bagian bawah daging dan kertas lain di atasnya. Dengan menggunakan palu daging dari kayu, kocok London broil secara merata di kedua sisi. Keluarkan daging dari kertas lilin, dan kerjakan langkah selanjutnya untuk memasak. Metode ini membahas tentang cara melunakkan London broil dengan cepat.
Melunakkan panggangan London tidak lengkap, kecuali jika Anda merendamnya semalaman di lemari es dengan bahan beraroma. Oleh karena itu, cara terbaik untuk membuat London broil tender adalah dengan melunakkannya dengan palu daging lalu merendamnya. Pilihan marinade tergantung pada preferensi pribadi Anda. Anda dapat mencoba campuran kemangi lemon beraroma, saus pedas atau bahkan ramuan cuka anggur sederhana untuk tujuan tersebut. Tapi, yang sebenarnya penting adalah waktu pengasinan. Berikut cara melunakkan London broil untuk dipanggang.
Tip 1: Persiapan Marinade
Bahan dasar marinade adalah minyak, larutan asam dan bumbu kuliner.Untuk minyaknya, Anda bisa menambahkan minyak zaitun atau minyak sayur biasa lainnya, sedangkan jus lemon, anggur, dan cuka berfungsi sebagai bahan asam yang sangat baik. Pilihan ramuan kuliner termasuk rosemary, bawang putih, bawang merah dan peterseli. Juga, tambahkan bumbu seperti mustard kering, lada dan cabai bubuk untuk meningkatkan rasa.
Tip 2: Persiapan Daging
Sambil mengolah daging, buka bungkus London broil dan bilas sampai bersih dengan air keran yang mengalir. Biarkan kelebihan air mengalir dari steak yang sudah dibersihkan. Sementara itu, siapkan bumbunya. Setelah itu, taburkan sedikit garam dan lada di atas daging, dan gosok bumbu dengan jari Anda. Dengan ini, Anda siap merendam London broil.
Tip 3: Bumbui London Broil
Memang, Anda dapat membuat banyak perubahan dalam resep marinade steak sayap yang sesuai dengan selera Anda. Banyak orang lebih suka menambahkan kecap, saus teriyaki, dan saus Worcestershire ke dalam bahan resep.Untuk mengasinkan panggangan London, tambahkan daging asin ke dalam kantong yang bisa ditutup kembali dan tuangkan rendaman di atasnya. Tempatkan tas ini di atas loyang dangkal dan simpan di lemari es selama 8 jam. Ingatlah untuk membalik daging setelah beberapa saat.
Tips 4: Waktu Pengasinan
Bagi banyak orang, 'berapa lama mengasinkan panggangan London untuk melunakkannya' adalah masalah umum. Nah, waktu yang ideal adalah 8 jam atau lebih di dalam lemari es, sambil sering dibalik setiap beberapa jam sekali. Namun, jika waktu Anda terbatas, mengasinkan daging selama 2-3 jam di lemari es sudah cukup untuk melunakkan lapisan sayap ini. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan daging dari kantong yang dapat ditutup kembali dan panggang. tentang cara memanggang London broil.
Metode apa pun yang Anda pilih untuk memasaknya, melunakkan panggangan London adalah langkah persiapan yang harus Anda lakukan, sebelum benar-benar memasak potongan daging ini untuk makan siang atau makan malam. Setelah itu, Anda bisa memasak panggangan London, baik dengan cara dipanggang atau dipanggang.Trik untuk menyiapkan London broil dengan rasa terbaik setelah dilunakkan adalah dengan memasaknya sampai setengah matang dan tidak terlalu matang. Saat disajikan, potong daging melintang menjadi irisan tipis dan sajikan dengan saus gurih dan kentang panggang di sampingnya.
