Yogurt adalah salah satu makanan rendah lemak dan rendah kalori terbaik untuk sarapan atau hanya sebagai camilan. Meskipun secara konvensional yogurt dibuat dari susu sapi, jenis yogurt lain seperti yogurt kedelai, yogurt santan, dan yogurt susu almond juga mulai populer. Jika Anda tertarik untuk mengetahui cara membuat yogurt dengan susu almond, baca artikel ini…
Yogurt telah muncul sebagai salah satu makanan paling populer di kalangan orang yang sadar kesehatan. Yogurt dibuat dengan memfermentasi susu dan memiliki konsistensi seperti custard yang kental. Biasanya dibuat dengan susu sapi, tetapi jenis susu lain seperti susu domba, susu kambing, dan susu unta dapat digunakan untuk membuat yogurt. Yoghurt berbahan dasar non susu juga cukup populer dan dibuat dengan susu kedelai, santan, dan susu yang diekstraksi dari kacang tertentu.
Yoghurt susu almond dibuat dengan susu yang diekstrak dari almond. Ini adalah salah satu yogurt dengan rasa terbaik dan sangat ideal untuk vegan dan orang yang tidak peduli dengan rasa yogurt yang dibuat dengan susu hewani. Dimungkinkan untuk membuat yogurt susu almond di rumah dan meskipun prosesnya memakan waktu, upaya sebenarnya yang perlu Anda lakukan untuk menyiapkannya sangat sedikit.Yoghurt susu almond buatan rumah rasanya lebih enak daripada yang dibeli di toko dan juga lebih murah.
Ada dua cara membuat yogurt susu almond. Yang satu membuat yogurt susu almond dengan susu almond siap pakai yang dibeli dari toko kesehatan atau supermarket, dan yang lainnya membuatnya dari awal dengan mengekstraksi susu dari almond terlebih dahulu. Jika Anda melakukan yang terakhir, maka disarankan agar Anda merendam kacang almond semalaman agar lunak dan Anda tidak kesulitan mengeluarkan cairan (susu) darinya. Jika Anda ingin tahu cara membuat yogurt susu almond dari awal, ikuti petunjuk langkah demi langkah yang diberikan di bawah ini.
Resep Yogurt Susu Almond Homemade
Hal-hal yang diperlukan
- 1ВЅ cangkir almond utuh
- 2 sendok makan agave nektar
- 3 gelas air
- ВЅ sendok teh starter yogurt tanpa susu
- Kain katun tipis
Metode
Untuk membuat yogurt susu almond, pertama-tama Anda perlu mengekstrak susu almond dari kacangnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu merendam almond dalam semangkuk air, semalaman. Pastikan bahwa Anda menggunakan air yang cukup untuk merendam almond dan semua kacang benar-benar terendam dalam air.
- Di pagi hari, tiriskan air dari mangkuk dan masukkan almond ke dalam blender. Tambahkan air dan nektar agave dan proses dalam blender selama 2 – 3 menit, sampai Anda memiliki konsistensi lembek yang tipis. Jika blender Anda tidak cukup besar untuk mengolah semua almond sekaligus, lakukan dalam dua atau tiga tahap.
- Setelah Anda mengolah kacang almond di dalam blender, letakkan mangkuk besar di atas meja dapur Anda dan letakkan kain katun tipis di atas mangkuk.
- Tuang campuran kacang almond di atas kain katun tipis dan tarik perlahan keempat sudut kain katun tipis. Biarkan susu almond terkumpul ke dalam mangkuk di bawah.
- Setelah Anda menyaring semua susu almond dengan cara ini, panaskan susu almond di dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.
- Biarkan susu almond menjadi dingin dan letakkan termometer permen di dalamnya untuk memeriksa suhunya. Saat suhu mencapai 105 derajat F, tambahkan starter yogurt non-dairy ke dalam susu almond dan aduk rata. Untuk setiap liter susu almond, Anda perlu menggunakan ½ sendok teh starter yogurt.
- Masukkan susu almond ke dalam pembuat yogurt dan biarkan terfermentasi selama 6 – 8 jam. Setelah yogurt susu almond mengeras, Anda dapat menyaringnya lagi untuk mendapatkan yogurt yang lebih kental.
Beginilah cara membuat yogurt susu almond di rumah. Jika Anda tidak memiliki alat pembuat yogurt, maka tidak perlu putus asa. Anda dapat membuat yogurt susu almond kental dengan menggunakan oven, dan yang perlu Anda lakukan adalah memasukkan susu almond yang telah dicampur dengan starter yogurt ke dalam oven hangat yang telah dipanaskan selama 7 – 9 jam dengan listrik mati.Alih-alih menggunakan nektar agave, Anda bisa menggunakan bahan pemanis lain seperti sirup maple atau madu. Sekarang setelah Anda mengetahui cara membuat yogurt dari susu almond di rumah, Anda dapat mengaduk yogurt lezat dan menikmati tekstur lembut dan rasa yang lezat.
