Saya yakin Anda suka menambahkan anggur ke banyak resep makanan untuk mengubah rasa bahannya. Coba gunakan anggur Madeira saat berikutnya Anda ingin menyiapkan makanan dengan anggur, dan rasakan cita rasanya yang unik.
Anggur Madeira adalah anggur yang diperkaya yang disiapkan di Kepulauan Madeira. Ini adalah anggur yang tersedia dalam berbagai jenis seperti kering, manis, dll, dan biasanya digunakan sebagai anggur pencuci mulut tergantung pada rasa manisnya. Madeira menghasilkan anggur merah dan putih, dan menggunakan sejumlah varietas anggur berkualitas tinggi untuk tujuan ini.
Beberapa jenis anggur Madeira rasa lainnya disiapkan dengan menambahkan garam dan merica sehingga digunakan untuk keperluan memasak. Seperti jenis anggur yang dipatenkan lainnya, anggur berbenteng Portugis ini dikenal dengan prosedur pembuatannya yang unik. Proses ini dibahas dalam paragraf yang akan datang. Selain digunakan sebagai dessert dan wine kuliner, wine ini juga dikenal digunakan saat pencicipan karena keunikan rasanya yang tahan lama.
Apa itu Anggur Madeira
Anggur Madeira adalah anggur Portugis yang diproduksi di Kepulauan Madeira dan diekspor ke seluruh dunia untuk berbagai keperluan. Ini sangat populer untuk prosedur pembuatannya, karena protokolnya digunakan secara eksklusif untuk membuat anggur ini. Anggur Madeira dibuat dari 4 jenis utama atau anggur Madeira, seperti Malvasia (Malmsey atau Malvazia), Bual (atau Boal), Verdelho, dan Sercial, yang berkisar dari rasa manis hingga kering.
Setelah menyiapkan anggur, anggur tersebut terpapar suhu tinggi (60 derajat C) untuk jangka waktu yang lama, diikuti dengan paparan berbagai tingkat oksidasi. Untuk meningkatkan kandungan alkohol pada wine maka ditambahkan wine spirit yang disebut dengan proses fortifikasi.
Produk jadi adalah apa yang dijual di pasaran sebagai anggur Madeira dan populer karena tahan lama setelah botol dibuka. Ada tingkatan di mana anggur ini ditemukan, tergantung pada durasi penyimpanannya. Ini adalah; cadangan – 5 tahun, cadangan khusus – 10 tahun, dan cadangan tambahan – 15 tahun. Cadangan ini memiliki peran utama dalam rasa dan umur simpan anggur.
Meskipun anggur Madeira tidak membutuhkan penuaan, mereka menua karena alasan sederhana bahwa mereka memiliki kemampuan untuk bertahan lebih lama. Oleh karena itu, Madeira bisa dijadikan wine pencuci mulut atau digunakan saat memasak.Dalam paragraf berikut Anda akan membaca tentang penggunaan anggur dalam resep lezat. Lihatlah!
Memasak dengan Anggur Madeira
Anggur Madeira adalah salah satu jenis anggur yang dapat digunakan untuk memasak dalam bentuk apapun. Ada wine masak yang dibuat khusus dengan menambahkan garam dan merica ke dalamnya, atau Anda juga bisa menggunakan wine pencuci mulut untuk memasak. Ada sejumlah resep makanan yang menggunakan anggur Madeira putih dan merah untuk cita rasa uniknya yang diperkuat. Kami memiliki resep yang disusun khusus untuk Anda di paragraf berikutnya. Lihat dan coba di rumah!
Panggang dengan Saus Madeira
Bahan
- 3 kg daging sapi panggang
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Вѕ cangkir anggur Madeira
- Bawang putih dan saus tomat
- 1ВЅ cangkir bawang mutiara
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 1 cangkir irisan wortel
- Garam dan merica
Petunjuk arah Dalam wajan besar atau penggorengan, tambahkan sedikit minyak zaitun extra virgin dan panaskan dengan api sedang. Sementara itu, bumbui daging sapi panggang dengan merica dan garam, lalu masukkan daging panggang ke dalam wajan. Biarkan panas selama sekitar 10 menit sampai Anda melihatnya kecokelatan di samping. Untuk menyiapkan saus tomat bawang putih, Anda perlu menggabungkan saus tomat biasa dan bawang putih dalam mangkuk pencampur dan menambahkan anggur Madeira ke dalamnya.
Aduk rata dan sisihkan sampai daging panggang siap. Angkat daging panggang dari wajan dan tambahkan bawang dan wortel ke dalamnya dan tumis. Setelah lunak, tuangkan saus ke dalam campuran dan biarkan masak selama 5 menit. Kemudian tambahkan daging panggang ke dalam campuran ini atau Anda bisa menuangkan saus di atas daging panggang yang disajikan secara terpisah di piring saji. Nikmati bersama keluarga dan teman Anda!
Anggur Madeira dikenal sebagai salah satu jenis anggur terlezat, jadi cobalah lain kali saat Anda ingin merayakannya dengan anggur.
