Ketika seseorang berbicara tentang garut, sering kali tentang menggunakannya sebagai agen pengental. Namun, selain kegunaannya untuk pengental, ada beberapa resep yang salah satu bahan utamanya adalah garut. Kenali beberapa resep menarik di sini…
Arrowroot adalah umbi tropis abadi. Untuk membuat bubuk garut digunakan bagian rimpang tanaman garut. Tumbuhan ini memiliki kegunaan khusus di Hindia Barat, di mana ia digunakan untuk mengobati keracunan panah, oleh karena itu dinamakan garut.Selain Hindia Barat, juga banyak ditemukan di negara tropis lainnya seperti India, Filipina, Thailand, Mauritius, Brasil, dll. Diketahui memiliki 23% pati. Pati dari garut dikatakan memiliki kualitas yang lebih tinggi dibandingkan dengan pati yang berasal dari kentang atau tepung jagung. Untuk mendapatkan pati, umbi dipanen, setelah itu dicuci, dihilangkan keraknya dan dipukuli hingga menjadi bubur. Daging buah disaring untuk menghilangkan sari susu, yang kemudian dibiarkan mengendap. Di bagian bawah adalah pati. Pati dikeringkan, yang pada gilirannya menghasilkan bubuk garut. Ada banyak resep garut yang bisa digunakan untuk membuat hidangan menarik untuk keluarga.
Resep Puding Garut
Apakah Anda ingin makanan penutup yang berbeda? Maka Anda pasti ingin mencoba puding garut. Ini adalah salah satu makanan penutup termudah untuk dibuat dan akan hilang dalam waktu singkat.
Puding coklat
Bahan:
- 1 cangkir bubuk garut
- 3 cangkir susu
- 1 gelas gula
- 2 sdm buncis
- 2 sdm kacang mete
- ВЅ sdt kapulaga bubuk
- 1 cokelat batang semi manis
Persiapan
- Campurkan bubuk garut dengan 1 cangkir susu untuk membuat pasta kental.
- Dalam mangkuk lain didihkan sisa susu.
- Masak buncis dan kacang mete bersama-sama dalam mangkuk terpisah dan giling kasar.
- Tambahkan gula ke dalam rebusan susu bersama bubuk kapulaga dan cokelat parut.
- Kemudian tambahkan buncis dan pasta kacang mete ke dalam susu.
- Terakhir tambahkan campuran garut ke dalam susu dan biarkan campuran matang sebentar.
- Setelah adonan sedikit mengental, angkat dari api dan sajikan dengan hiasan ceri dan krim.
Resep Kue Kering Garut
Jika Anda alergi terhadap gluten atau menjauhinya, maka Anda pasti ingin mencoba resep ini. Resep ini juga tidak mengandung gula, sehingga sangat cocok untuk penderita diabetes.
Kue Almond
Bahan:
- 0.18 lb bubuk garut
- 0,12 lb mentega
- 2 sdm madu
- 2 sdm coklat bubuk
- ВЅ sdt baking soda
- 1 sdm almond
Persiapan:
- Dalam panci, lelehkan mentega dan madu bersama-sama, angkat panci dari api dan tambahkan bubuk kakao yang sudah diayak, baking powder, dan bubuk garut yang sudah diayak ke dalam campuran.
- Kemudian tambahkan almond cincang ke dalam campuran, uleni adonan dan diamkan adonan selama 10 menit. Jika adonan sudah lembek, tambahkan 2 hingga 3 sendok teh bubuk garut ke dalam adonan dan uleni hingga mengeras.
- Buat bola-bola kecil dengan adonan, ratakan dan letakkan di atas loyang.
- Biarkan cookie dipanggang pada suhu 350В° Fahrenheit selama 10 hingga 15 menit. Setelah cookie berwarna kecokelatan, diamkan selama beberapa menit, sebelum Anda mengeluarkannya.
Resep Puding Garut
Salah satu makanan penutup favorit saya adalah puding. Ketika saya menemukan resep membuat puding garut, saya terharu. Saya mencoba resepnya dan sangat gembira, karena itu adalah custard terbaik yang pernah saya miliki. Ini dia resepnya, yang pasti ingin kamu coba untuk membuat kamu jatuh cinta.
Puding Vanila
Bahan:
- 3 sdm bubuk garut
- 3 cangkir susu
- 4 kuning telur
- ВЅ cangkir gula
- 2 sdt ekstrak vanili
Persiapan:
- Dalam panci, campurkan gula dan bubuk garut menjadi satu.
- Kocok susu dengan lembut.
- Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang dan lanjutkan mengocok adonan.
- Dalam mangkuk lain, kocok kuning telur, sampai ringan dan mengembang.
- Tambahkan kuning telur ke dalam adonan susu dan lanjutkan mengocok adonan.
- Tambahkan ekstrak vanila ke dalam campuran, angkat dari api dan biarkan dingin.
- Setelah adonan agak dingin, masukkan ke dalam lemari es dan sajikan dingin.
Resep Saus Garut
Salah satu resep garut pribadi saya adalah saus putih yang dibuat dengan garut. Menurut saya, saus ini rasanya jauh lebih enak dibandingkan dengan saus putih biasa.
Saus putih
Bahan:
- 1 sdm bubuk garut
- 1 gelas susu
- 1 sdm mentega atau margarin
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm keju parut (bila perlu)
Persiapan:
- Dalam wajan, panaskan mentega dan tambahkan bubuk garut ke dalamnya.
- Goreng bubuk selama beberapa detik, lalu tambahkan susu ke dalam campuran dan terus diaduk.
- Saat campuran mengental, tambahkan garam dan merica dan angkat dari api.
- Jika Anda akan menambahkan keju, tambahkan sekitar 2 hingga 3 menit setelah menambahkan susu.
- Aduk sampai keju meleleh lalu tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Saus putih garut sudah siap.
Ada berbagai pengganti garut yang dapat Anda gunakan sesuai dengan resep garut yang Anda buat. Namun, yang terbaik adalah menggunakan bubuk garut itu sendiri. Selain resep yang disebutkan disini, ada beberapa resep tepung garut yang juga bisa anda coba.
