Dengan musim asparagus di sini, Anda pasti ingin menyimpan asparagus segar untuk tahun berikutnya. Untuk dapat menyimpan asparagus, Anda harus mengetahui cara pembekuan asparagus yang tepat.
Asparagus milik keluarga lily dan merupakan sepupu bawang merah dan bawang putih. Ini terutama sayuran musim semi, yang berasal dari Eropa, Afrika utara, dan Asia barat, tetapi sekarang banyak tersedia di Amerika.Batang tanaman tahunan ini enak, oleh karena itu pucuk tanaman asparaguslah yang dimakan. Namun, pucuknya hanya bisa dimakan sampai pucuknya tertutup; seperti ketika kuncup mulai terbuka, pucuk menjadi berkayu dan tidak layak untuk dimakan.
Asparagus adalah gudang nutrisi. Ini adalah sumber yang kaya vitamin K dan antioksidan. Ini juga memiliki sifat antivirus dan antijamur. Wanita yang sedang dalam perjalanan keluarga atau ingin memiliki bayi mendapat banyak manfaat dari makan asparagus, karena kaya akan asam folat. Selain vitamin K, ia juga kaya akan sumber vitamin B6, vitamin C, vitamin E, kalsium, magnesium, dan seng. Untuk dapat memperoleh manfaat asparagus, Anda harus mengetahui cara membekukan asparagus segar, sehingga Anda dapat mengeluarkannya dari lemari es dan menikmatinya kapan pun Anda mau.
Selama awal bulan-bulan musim panas, bukanlah hal yang aneh melihat asparagus dijual di sejumlah toko.Saya selalu memanfaatkan penjualan seperti itu, karena saya menumpuk asparagus dan membekukannya untuk digunakan nanti, ketika tidak tersedia. Teknik yang paling penting untuk membekukan asparagus segar adalah dengan membekukannya saat masih segar. Ini akan memastikan bahwa mereka mempertahankan jumlah maksimum nutrisi. Karena itu sekarang kita akan beralih ke proses pembekuan asparagus.
- Langkah pertama adalah mencuci batang asparagus dengan benar di bawah air mengalir. Sebaiknya jangan merendam asparagus dalam air dalam waktu lama, karena dapat merusak sears asparagus.
- Setelah asparagus dibersihkan, potong ujung bawah asparagus dan potong asparagus menjadi panjang, yang paling cocok untuk membekukan asparagus dalam kantong atau wadah freezer.
- Yang terbaik adalah membuat kumpulan asparagus yang terpisah tergantung pada ketebalannya. Ketika Anda harus memasak asparagus nanti, mereka akan memakan waktu yang sama.Juga jika ukurannya berbeda, maka ada kemungkinan beberapa sears asparagus terlalu matang, sementara beberapa mungkin kurang matang.
- Dalam panci besar didihkan. Celupkan irisan asparagus yang kental ke dalam air dan diamkan di sana selama sekitar 5 menit.
- Sementara itu di panci lain tuangkan air dingin dan tambahkan es ke dalamnya untuk membuat air es dingin.
- Keluarkan sears dari air mendidih dan masukkan ke dalam air dingin.
- Sementara itu, masukkan tombak sedang ke dalam air mendidih selama 3 menit dan ulangi prosedur air es.
- Terakhir masukkan asparagus yang empuk ke dalam air dan simpan di dalam air panas selama sekitar 2 menit. Keluarkan dari air panas dan masukkan ke dalam air es.
- Keluarkan sears dari air dingin setelah sekitar 5 hingga 6 menit, dan masukkan ke dalam kantong atau wadah freezer.
- Ketika Anda mengemas sears, Anda harus memastikan tidak ada ruang kepala yang tersisa.
- Segel wadah, beri label dan masukkan ke dalam freezer.
- Anda dapat menggunakan asparagus beku selama sekitar 8 hingga 9 bulan setelah membekukannya.
Sekarang setelah Anda mengetahui cara membekukan asparagus segar, Anda pasti ingin tahu bagaimana cara penggunaan asparagus beku. Jangan mencairkan asparagus sebelum dimasak. Keluarkan dari freezer saat Anda siap memasak. Jika Anda mencairkan asparagus beku, pastikan Anda segera menggunakan semuanya. Seharusnya tidak dibekukan lagi. Ada berbagai cara untuk memasak asparagus, seperti mengukus, microwave, merebus, memanggang dalam oven atau dengan menumis. Saya juga menggunakan asparagus untuk membuat kari. Anda dapat mencoba berbagai metode dan memutuskan mana yang paling cocok untuk Anda.
