Mayones adalah salah satu bumbu yang paling populer digunakan bersama saus tomat dan saus cabai, di seluruh dunia. Namun ada makanan tertentu yang bisa digunakan sebagai gantinya, bagi mereka yang ingin menghindari dampak buruknya bagi kesehatan. Baca terus, untuk mengetahui makanan apa saja ini.
Seiring dengan makanan cepat saji, mayones adalah salah satu makanan yang kehadirannya di meja makan selalu menimbulkan perdebatan tentang kesehatan. Mayones bukanlah makanan yang paling sehat atau bergizi. Itu memang memiliki kegunaan dan nilai gizinya tetapi bisa berdampak buruk bagi kesehatan, terutama jika dikonsumsi secara teratur. Jadi bagi mereka yang terlalu banyak mengonsumsi mayones, prinsip yang ideal adalah menggantinya dengan barang yang memiliki rasa dan efek yang sama saat memasak.
Ini juga ideal untuk mereka yang vegetarian atau alergi, karena mayones terbuat dari produk hewani. Masalah dalam menemukan pengganti mayones adalah, tidak peduli seberapa ideal atau sempurnanya, itu tidak akan memuaskan selera semua orang. Beberapa menganggapnya terlalu manis atau asam, beberapa menganggap teksturnya tidak enak, yang lain, cara penggantinya bereaksi dengan makanan.Jadi jika Anda mencari berbagai macam alternatif mayones, cari lebih lanjut, di bawah ini adalah rangkuman dari item terbaik untuk digunakan sebagai pengganti mayo.
Yogurt sebagai Pengganti MayonesYogurt kental berwarna putih merupakan alternatif mayones yang sehat karena perbedaan kandungan nutrisi di antara keduanya.
| Nama Saus | Yogurt Rendah Lemak Polos (100 gram) | Diet Mayones (100 gram) |
| Kalori | 63 kkal | 231 kkal |
| Protein | 5.25g | 0,30 g |
| Gemuk | 1,55 g | 19.20g |
| Sodium | 70 mg | 110 mg |
| Kolesterol | 6 mg | 24 mg |
Susunan biologis yogurt juga lebih mudah pada sistem pencernaan, dengan adanya mikroorganisme (kultur bakteri) yang membantu pencernaan. Yogurt memberikan tekstur yang kaya dan lembut yang terkenal dengan mayones tetapi dalam paket yang lebih bergizi. Juga berbagai jenis yogurt memberi Anda, konsumen, lebih banyak pilihan produk untuk dipilih. Anda dapat memilih versi rendah lemak atau bebas lemak, yogurt biasa atau rasa, dan bahkan jenis eksotis seperti yogurt Yunani. Yoghurt Yunani adalah salah satu bentuk yogurt yang paling populer digunakan dan juga merupakan pengganti mayones yang sangat populer.Tebal, memiliki rasa tajam yang unik, sangat serbaguna dan meningkatkan rasa pada makanan dan nilai gizinya jauh lebih baik daripada mayones dan yogurt tawar.
Pilihan yogurt lainnya adalah Ricotta , yang sebenarnya bukan yogurt tetapi dibuat dari whey selama pembuatan keju. Ini digunakan untuk salad telur dan tuna sebagai pengganti mayones dan memberikan sedikit rasa manis dan asin pada hidangannya. Gunakan yogurt sebagai pengganti mayones, dalam membuat salad, saus, dan saus. Dengan hidangan yang perlu dimasak atau dipanaskan, yogurt tidak ideal, jadi pengganti mayones lainnya harus digunakan. Anda bisa membumbui yogurt sesuai kebutuhan atau mencampurnya dengan bahan lain untuk berkreasi. Tambahkan mustard Dijon atau lobak pedas untuk pengganti mayo beraroma pedas.
Alternatif Mayones Lainnya
- Dengan menggunakan blender, haluskan atau haluskan krim atau keju cottage. Keju akan menjadi halus dan kental dan dapat digunakan dalam hidangan panggang dan salad.Jika diblender cukup tipis, bisa dioleskan di atas sandwich. Untuk rasa yang lebih kontinental, coba gunakan Brie. Keju seperti itu cukup kental dan mengikat. Anda bisa menambahkan garam dan merica untuk membumbui atau sedikit jus lemon untuk rasa pedas.
- Cobalah krim asam, baik yang dikocok atau polos di saus Anda atau di sandwich sebagai pengganti mayones. Anda bisa menambahkan sedikit salsa atau menambahkan mustard Dijon. Krim asam rasanya tidak terlalu asam atau pahit, tetapi juga berfungsi sebagai pengental. Satu keuntungan yang dimilikinya dibandingkan yogurt sebagai penggantinya, adalah bereaksi lebih baik terhadap panas dan dapat digunakan dalam hidangan yang dipanggang. Anda bahkan dapat mencoba crГЁme fraiche , krim asam versi Prancis yang lebih asam.
- Hummus , pasta minyak buncis-zaitun Arab adalah alternatif favorit lain untuk mayo, terutama dengan sandwich mayo sederhana (mayones pada 2 potong roti). Hummus dapat digunakan pada roti pita, tortilla atau bahkan pada basis pizza atau sebagai saus. Ini sangat sehat juga, berfungsi sebagai makanan kaya protein dan memiliki kandungan vitamin C dan zat besi yang tinggi.
- Salad dressing seperti Vinaigrette, Caesar, dan Ranch juga merupakan ide bagus untuk mendandani salad dan makanan ringan daripada mayones tradisional. Bahkan saus keju ringan atau salsa dapat membantu menambah rasa pedas dan sedikit telur atau esensi yang kental pada hidangan.
- Saus Pesto, dengan rasa herba yang kaya dan kemampuannya untuk mengikat dengan mudah ke sebagian besar bahan, adalah pengganti mayo yang kurang dikenal. Mustard juga digunakan, dapat ditambahkan ke sebagian besar salad dan digunakan sebagai olesan sandwich. Mustard Dijon dengan kandungan anggur tambahannya dapat memberikan sensasi yang cukup pada sebagian besar hidangan, yang tidak bisa dilakukan oleh mayones tradisional.
- Pengganti mayones yang sangat populer dan sehat adalah minyak zaitun. Untuk sandwich, cukup taburkan beberapa tetes pada roti atau isi sandwich dan duduk santai dan nikmatilah! Salad juga ditingkatkan dengan cairan kecil ini. Minyak zaitun sangat serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai jenis kuliner. Ini memiliki lebih sedikit kalori dan tetap lebih baik dibandingkan dengan mayones.Gunakan sedikit tahu yang dilunakkan atau dicampur dengan sedikit minyak zaitun dan Anda memiliki varian kental untuk digunakan sebagai olesan sandwich.
- Dua merek populer yang melayani kebutuhan vegan pengganti mayones adalah Vegenaise dan Nayonaise . Vegenaise memiliki lima jenis berbeda, bebas produk hewani dan bebas gluten dan sepenuhnya vegan. Bahkan ada varian bebas kedelai. Nayonaise adalah saus vegan berbahan dasar kedelai; pengganti bebas gluten dan telur. Kedua merek tersebut populer digunakan dalam menyiapkan hidangan vegan, yang membutuhkan sentuhan mayo.
Jadi, apakah Anda ingin menghentikan mayones sepenuhnya dari diet Anda, menjadi vegan dan menghindari semua produk hewani atau hanya mencoba mengurangi asupan mayo Anda, cobalah makanan di atas dalam masakan Anda dan lihat mana yang paling sesuai dengan selera anda.
