kertas nasi yang dapat dimakan adalah bahan yang sangat umum dalam masakan Asia Tenggara dan memiliki kegunaan yang bervariasi. Pembuatannya cukup sederhana, dan tidak membutuhkan banyak waktu. Di sini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat kertas nasi yang bisa dimakan.
Rice paper terbuat dari tepung beras atau jerami padi.Negara-negara di Asia Tenggara menggunakan kertas nasi untuk berbagai keperluan, dan digunakan dalam seni dan kerajinan (penutup lampu, kertas rokok) dan bahkan digunakan dalam masakan Thailand, Korea, Vietnam, dan Cina. Cara pembuatan kertas nasi yang digunakan dalam memasak berbeda dengan yang digunakan dalam kerajinan. Kertas nasi yang dapat dimakan berasal dari tepung beras, sedangkan jerami digunakan untuk membuat kertas nasi jenis lain.
Membuat Kertas Nasi Goreng
Barang yang Diperlukan
- Secangkir tepung beras
- Air
- Panci besar
- Mangkuk
- Penggiling adonan
- Gulungan Quilting
- Kain katun tipis
- Rak pendingin
Metode
- Tambahkan tepung beras ke dalam mangkuk. Tambahkan air secara perlahan dan aduk rata, pastikan adonan tidak menggumpal. Tambahkan air secukupnya sampai Anda mendapatkan pasta halus yang mudah dituangkan.
- Isi separuh panci dengan air dan biarkan mendidih.
- Ambil kain katun tipis dan masukkan ke dalam ring quilting. Pastikan ukuran lingkaran quilting lebih besar dari tutup panci.
- Dengan hati-hati letakkan lingkaran dengan kain katun tipis di atas tepi panci.
- Tuang adonan tepung beras perlahan di atas kain tipis dan ratakan dengan spatula hingga membentuk lapisan tipis.
- Tutup panci dengan tutupnya. Biarkan lapisan tepung beras mengukus di dalamnya selama tiga menit.
- Setelah tiga menit berlalu, buka penutup dan lingkaran quilting. Hati-hati karena kedua item tersebut pasti sangat panas. Tempatkan lingkaran di rak pendingin.
- Dengan rolling-pin, gulung kertas nasi kukus ke atas pin dari lingkaran dan kemudian buka gulungannya kembali ke rak pendingin. Kertas nasi harus didinginkan setidaknya 12 jam sebelum dapat digunakan.
- Mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat beberapa kertas nasi hingga menghabiskan seluruh mangkuk adonan tepung beras.
Soalnya, membuat kertas nasi bukanlah proses yang panjang. Anda akan melakukannya dengan benar setelah menguasai tekniknya dengan berlatih beberapa kali. Jika Anda tidak memiliki lingkaran quilting dan kain katun tipis, Anda dapat menggunakan kasa kawat yang biasanya digunakan untuk menutupi panci agar minyak panas tidak berhamburan. Menghaluskan sesendok adonan nasi ke saringan kasa bekerja dengan cara yang sama seperti kain katun tipis.
Kegunaan Kertas Nasi Yang Bisa Dimakan
Kertas nasi yang dapat dimakan dapat digunakan untuk membuat berbagai jenis kue dan roti gulung yang dapat diisi dengan isian pedas dan manis dan dipanggang, dikukus, atau digoreng. Kadang-kadang, tepung tapioka juga ditambahkan selama persiapan yang memberikan sifat lengket pada kertas nasi. Kertas nasi biasanya dijual di toko-toko dalam bentuk lembaran tipis melingkar yang dibungkus plastik.Di Vietnam, kertas nasi kukus adalah sarapan favorit, dan sering disajikan dengan kecap ikan, dan terkadang diisi dan digulung dengan makanan laut. Sekarang setelah Anda memiliki ide dasar tentang kertas nasi, bagaimana dengan menyiapkan lumpia yang bisa disajikan sebagai hidangan pembuka yang lezat? Ini dia.
Gulungan Kertas Nasi Udang
Bahan
- Kertas nasi – 12 lembar bundar
- Secangkir udang cincang
- 2 sendok makan masing-masing daun kemangi dan daun ketumbar, dicincang
- Secangkir masing-masing kubis parut, paprika hijau, dan wortel
Metode
- Ambil selembar kertas nasi dan celupkan ke dalam air panas selama tidak lebih dari 10 detik. Ini membuatnya lembut dan lentur. Letakkan dengan lembut di atas kain.
- Campur udang dan semua sayuran menjadi satu.
- Tempatkan 2 sendok makan campuran udang dan sayuran di tepi bawah lembaran. Lipat tepi bawah kertas nasi dengan lembut di atas isian. Lipat dari kedua sisi dan terus menggulung sampai Anda benar-benar membungkusnya.
- Bungkus semua 12 lembar kertas nasi menjadi gulungan serupa.
- Letakkan roti gulung dalam oven di atas loyang dan panggang selama 10 menit pada suhu 400 В°F, atau hingga menjadi berwarna cokelat muda keemasan.
Rol kertas nasi Anda sudah siap.
Selain digunakan sebagai pembungkus, juga digunakan untuk membuat hiasan seperti bunga, wajah lucu, binatang, bahkan huruf, dengan memotongnya sesuai bentuk yang diinginkan. Anda dapat menggunakan icing dan/atau potongan cokelat yang dihancurkan untuk menghias bentuk yang telah Anda potong dan bahkan menggunakannya pada kue.
Kegunaan Kertas Nasi Yang Bisa Dimakan
Penggunaan Kertas Nasi Yang Dapat DimakanKertas nasi yang dapat dimakan dapat digunakan untuk membuat berbagai jenis kue dan roti gulung yang dapat diisi dengan pedas dan tambalan manis dan dipanggang, dikukus, atau digoreng.Kadang-kadang, tepung tapioka juga ditambahkan selama persiapan yang memberikan sifat lengket pada kertas nasi. Kertas nasi biasanya dijual di toko-toko dalam bentuk lembaran tipis melingkar yang dibungkus plastik. Di Vietnam, kertas nasi kukus adalah favorit sarapan, dan sering disajikan dengan kecap ikan, dan terkadang bahkan diisi dan digulung dengan makanan laut.
Sekarang setelah Anda memiliki ide dasar tentang kertas nasi, bagaimana dengan menyiapkan beberapa lumpia yang dapat disajikan sebagai hidangan pembuka yang lezat? Ini dia.
Gulungan Kertas Nasi Udang
Bahan
- Kertas nasi – 12 lembar bundar
- Secangkir udang cincang
- 2 sendok makan masing-masing daun kemangi dan daun ketumbar, dicincang
- Secangkir masing-masing kubis parut, paprika hijau, dan wortel
Metode
- Ambil selembar kertas nasi dan celupkan ke dalam air panas selama tidak lebih dari 10 detik. Ini membuatnya lembut dan lentur. Letakkan dengan lembut di atas kain.
- Campur udang dan semua sayuran menjadi satu.
- Tempatkan 2 sendok makan campuran udang dan sayuran di tepi bawah lembaran. Lipat tepi bawah kertas nasi dengan lembut di atas isian. Lipat dari kedua sisi dan terus menggulung sampai Anda benar-benar membungkusnya.
- Bungkus semua 12 lembar kertas nasi menjadi gulungan serupa.
- Letakkan roti gulung dalam oven di atas loyang dan panggang selama 10 menit pada suhu 400 В°F, atau hingga menjadi berwarna cokelat muda keemasan.
Rol kertas nasi Anda sudah siap.
Selain digunakan sebagai pembungkus, juga digunakan untuk membuat hiasan seperti bunga, wajah lucu, binatang, bahkan huruf, dengan memotongnya sesuai bentuk yang diinginkan. Anda dapat menggunakan icing dan/atau potongan cokelat yang dihancurkan untuk menghias bentuk yang telah Anda potong dan bahkan menggunakannya pada kue.
