Resep hidangan penutup dapat berkisar dari yang sulit dan membosankan (baklava, souffle) hingga yang sangat mudah (jelly, puding pisang). Salah satu resep yang cukup sederhana, diawetkan dengan baik dan memungkinkan Anda, sang juru masak, menjadi sangat kreatif dengan bahan dan topping, adalah bola rum. Pelajari cara membuat camilan lezat ini di rumah.
“Little chocolaty spheres of heaven” adalah beberapa kata pilihan untuk mendeskripsikan bola rum, makanan penutup yang populer dan mudah dibuat. Bola rum menjadi makanan penutup yang lezat, yang cocok dengan selera tua dan muda. Mereka kecil dan tidak terlalu manis untuk cocok dengan pemakan yang pilih-pilih, namun berlimpah dan enak untuk mereka yang menyukai makanan manis. Bola rum juga merupakan makanan penutup yang hemat ukuran. Anda dapat membuat sedikit untuk memuaskan pesta makan malam kecil atau banyak untuk memberi makan orang banyak di pesta pernikahan atau piknik. Sebelum mempelajari cara membuat bola rum, berikut adalah beberapa tips memasak yang bermanfaat:
Gunakan bahan pengikat yang berbeda: Bola rum tidak dipanggang, sehingga membutuhkan bahan yang mudah hancur dan lengket yang menyatu untuk membentuk bola. Kacang menambah kerenyahan dan rasa pada setiap resep bola rum. Untuk rasa yang lebih enak dan lebih kaya, gunakan kacang panggang. Anda bisa menggunakan kenari, hazelnut, almond atau pecan. Bahan pengikat lainnya adalah remah biskuit atau kue. Anda dapat menggunakan wafer vanila, biskuit cokelat, remah kue bolu: pada dasarnya semua bahan biskuit atau remah bisa digunakan.Bereksperimenlah dengan biskuit shortbread yang dihancurkan atau remah biskuit Graham untuk rasa yang berbeda. Beberapa resep merekomendasikan untuk mendinginkan adonan bola rum selama minimal 15 menit sebelum membentuk bola, agar adonan menjadi sangat keras.
Berkreasilah dengan pelapis: Anda dapat menyajikan bola rum polos dan tidak dilapisi atau Anda dapat menggila dengan topping dan pelapis. Taburan cokelat, aneka jimmies, dan serutan kelapa adalah pilihan populer. Anda bahkan bisa melapisi bola dengan kacang cincang halus, seperti kenari, kacang tanah, atau pistachio. Pelapis bubuk termasuk bubuk kakao, gula manisan atau bubuk kelapa. Untuk lapisan yang benar-benar dekaden, lelehkan susu atau cokelat hitam dan lapisi bola di dalamnya. Biarkan bola menetes dan dinginkan di lemari es, lalu gerimis cokelat putih leleh di atasnya.
Biarkan bola rum menua: Semakin tua rum, semakin enak rasanya. Untuk rasa yang kaya, bola rum harus disiapkan beberapa hari sebelum dimakan. Setidaknya 3 hari sebelumnya sudah cukup untuk membumbui alkohol di bola.
Rum dan bahan cair lainnya: Mereka mungkin bernama bola rum, tetapi Anda dapat menggunakan berbagai jenis alkohol dalam kreasi kuliner ini. Bergantung pada preferensi alkohol Anda, Anda dapat menggunakan bourbon atau wiski sebagai pengganti rum. Untuk rasa yang lebih ringan dan tidak terlalu beralkohol, coba gunakan rum masak. Jika Anda ingin bola rum non-alkohol, gantikan rum dengan ekstrak vanilla atau jus apel atau jeruk.
Resep Rum Bola Mudah
Bahan
- 1ВЅ cangkir pecan, dipanggang dan dicincang halus (hazelnut, almond, atau kenari dapat digunakan)
- ВЅ cangkir gula manisan
- 1Вј cangkir kue wafer vanilla, dihancurkan hingga halus
- Вј cangkir rum
- 2 sendok makan coklat bubuk, tanpa pemanis
- 2 sendok makan sirup jagung ringan
Petunjuk Arah
- Campurkan pecan, remah kue wafer, gula, dan bubuk kakao dalam mangkuk.
- Tambahkan rum dan sirup jagung ke dalam mangkuk. Aduk rata untuk membentuk pasta kental.
- Jika campuran terlalu kering, tambahkan lebih banyak rum. Dinginkan pasta selama 15 menit.
- Keluarkan dari lemari es dan bentuk menjadi bola 1 inci.
- Lapis bola baik dengan gula halus atau bubuk kakao.
Bola Kelapa Hungaria dan Rum Ceri
Bahan
- 2 cangkir kue wafer vanila, ditumbuk halus
- 2 cangkir gula pasir
- 3-6 sendok makan rum
- 6 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
- 6-8 sendok makan madu
- 30 ceri morello segar diadu atau dimaniskan
- 1 cangkir serpihan kelapa untuk melapisi
Petunjuk Arah
- Campurkan biskuit wafer yang telah dihancurkan, bubuk cokelat, dan gula dalam mangkuk.
- Tambahkan madu dan rum ke dalam mangkuk. Aduk rata, hingga terbentuk pasta lengket yang kental.
- Pasta harus cukup kental agar bisa menyatu. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit madu untuk mengentalkannya.
- Gunakan ceri dan cetakan pasta di sekitarnya untuk membentuk bola bundar kecil.
- Tempatkan serpihan kelapa dalam mangkuk. Tempatkan bola rum di serpihan dan gulung perlahan ke dalam mangkuk untuk melapisinya.
- Simpan bola rum dalam wadah kedap udara.
Bola Rum Vegan
Bahan
- Вј cangkir kacang mete
- Вј cangkir kismis
- ВЅ cangkir Kurma medjool
- 2 sendok makan dark rum
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- ВЅ sendok teh kayu manis
- ВЅ sendok teh pai labu atau cengkeh atau bumbu lemon
Petunjuk Arah
- Dalam mixer atau blender, giling kacang mete menjadi bubuk halus.
- Kemudian masukkan kismis dan kurma ke dalam mixer.
- Tuang rum dan ekstrak vanila, lalu tambahkan kayu manis dan bumbu pai labu.
- Blend dengan baik untuk membentuk pasta kental. Campuran harus cukup kuat untuk dibentuk menjadi bola-bola tetapi tidak terlalu basah atau lembab.
- Cicipi campuran untuk melihat apakah cukup manis sesuai selera Anda.
- Jika campuran terlalu kering dan kurang manis, Anda bisa menambahkan 2 sendok makan agave untuk mempermanisnya.
- Jika adonan terlalu basah dan rasanya pahit, tambahkan 2 sendok makan gula merah.
- Keluarkan adonan kental dari mixer dan tata di atas piring. Cetak menjadi bola rum.
Bola Rum Cokelat Ekstra
Bahan
- 4 cangkir gula halus
- 4 ons coklat setengah manis, potong kecil-kecil
- 4 ons cokelat pahit, potong kecil-kecil
- 1 batang mentega
- 2 sendok makan rum
- Taburan cokelat untuk melapisi
Petunjuk Arah
- Masukkan potongan cokelat, baik semi maupun pahit ke dalam double boiler.
- Sebagai alternatif, Anda bahkan dapat menempatkan cokelat dalam mangkuk logam dan meletakkan mangkuk tersebut dalam panci berisi air panas.
- Lelehkan cokelat lalu kocok dengan mentega. Aduk rata untuk membentuk saus krim yang kental.
- Tambahkan gula dan rum untuk mengentalkan campuran. Biarkan adonan agak dingin.
- Campur adonan menjadi bola cokelat kecil, selebar 1½ inci.
- Isi mangkuk dengan taburan cokelat dan gulingkan bola ke dalam taburan, hingga terlapisi dengan baik.
Bola Rum Selai Kacang
Bahan
- 2 cangkir remah kue coklat
- 1 cangkir mentega, dilunakkan
- 1 cangkir serpihan kelapa
- 2ВЅ cangkir gula icing
- Вѕ kacang tanah, cincang halus
- ВЅ cangkir selai kacang (halus, tanpa potongan)
- в…“ cangkir gula pasir
- 2 sendok makan rum
Petunjuk Arah
- Campurkan gula icing, remah kue, mentega, kelapa, selai kacang, kacang tanah, gula, dan rum, lalu aduk hingga membentuk adonan yang kental.
- Cetakan adonan kecil menjadi bola berukuran ½ inci.
- Tuang gula ke dalam mangkuk dan gulung bola dengan gula hingga terlapisi.
- Simpan dalam wadah kedap udara dan dinginkan.
Hal terbaik tentang bola rum adalah Anda dapat menggunakan sisa remah kue atau bahkan potongan kue untuk membuat bola. Buatlah bola-bola dan lapisi dengan topping yang berbeda, sehingga Anda dapat menyajikan berbagai bola rum sekaligus!
