Jadi, Anda telah memutuskan untuk membuat sekumpulan salsa verde asli Meksiko, tetapi tidak memiliki tomatillo di lemari es Anda. Nah, Anda masih bisa membuat salsa verde dengan menggunakan pengganti tomatillo yang layak. Lihatlah beberapa alternatif yang tercantum dalam artikel Tastessence ini.
Tahukah kamu?
Tomatillo pertama kali berasal dari Meksiko dan kemudian dibudidayakan oleh suku Aztec selama berabad-abad sebelum diperkenalkan di tempat lain oleh penjelajah Spanyol.
Tomatillo , juga dikenal sebagai tomat sekam , adalah buah bulat kecil yang berwarna hijau saat masih mentah. Ini adalah tanaman milik keluarga nightshade, dan banyak ditampilkan dalam masakan Meksiko. Mereka memiliki penutup luar tipis seperti kertas yang disebut sekam, yang tidak bisa dimakan. Ukurannya bervariasi mulai dari yang berukuran kecil kenari hingga yang berukuran bola golf yang sedikit lebih besar. Mereka memiliki rasa asam, tajam, dan sedikit jeruk. Mereka menjadi kuning, merah, atau ungu saat matang, dan pada titik ini, mereka kehilangan rasa getirnya dan mendapatkan rasa yang sedikit manis. Umumnya, mereka digunakan ketika warnanya hijau cerah untuk memberikan rasa asam khasnya pada banyak saus dan salsa Meksiko.
Tomatillo adalah salah satu komponen utama untuk membuat salsa verde asli Meksiko.Tetapi bagaimana jika pasar petani atau supermarket lokal Anda tidak memiliki tomatillo? Nah, Anda bisa menggunakan beberapa pengganti lain di piring Anda. Meskipun sulit untuk meniru rasa tomatillo hijau segar, Anda harus memilih pengganti yang cocok dengan profil rasa buah tajam ini.
Alternatif untuk Tomatillo
Tomatillo digunakan untuk membuat salsa, berbagai saus hijau, sup, dan sebagai isian taco dan quesadillas. Ini juga dapat ditambahkan ke guacamole dan saus salad untuk memberikan bumbu ini sedikit semangat. Tetapi jika Anda tidak memilikinya dan kembali dengan tangan kosong setelah perjalanan ke pasar, maka ada beberapa pengganti lain yang akan bekerja dengan baik untuk Anda.
Tomatillo Kalengan
Salah satu pengganti terbaik untuk tomatillo, dalam hidangan seperti salsa verde atau saus hijau, adalah tomatillo kalengan. Mereka dapat dengan mudah ditemukan di supermarket manapun di bagian makanan Hispanik.Karena sudah dipotong dadu dan dimasak sebelumnya sehingga lunak dan menghasilkan, Anda harus berhati-hati agar tidak terlalu matang. Namun, mereka mungkin tidak memiliki tekstur dan warna tomatillo segar yang hijau cerah, tetapi mereka pasti memberikan rasa yang sama pada hidangan.
Tomat Hijau
Tomat hijau juga merupakan pengganti yang baik untuk digunakan dalam resep seperti sup, salsa, atau saus. Pilih tomat hijau tanpa cacat yang memiliki rasa sedikit asam. Karena mereka memiliki warna hijau pucat dan tekstur renyah yang mirip dengan tomatillo, itu bekerja dengan baik sebagai pengganti. Sebelum Anda menggunakan tomat hijau di piring Anda, cicipi tomat untuk memeriksa rasa getirnya. Terkadang, tomat hijau rasanya tidak terlalu asam. Dalam hal ini, tambahkan satu atau dua sendok makan air jeruk nipis segar untuk menambah rasa asam yang memuaskan pada hidangan Anda.
Paprika hijau
Jika tomat hijau sedang tidak musim dan Anda tidak dapat menemukan tomatillo kalengan di supermarket, lalu apa yang Anda lakukan? Paprika hijau bisa digunakan dalam hidangan tertentu seperti sup atau saus pedas.Tekstur dan warna paprika hijau mirip dengan tomatillo. Namun, Anda perlu menambahkan bahan asam seperti pasta asam atau jus jeruk nipis segar bersama dengan paprika hijau untuk meniru rasa tomatillo di piring Anda.
Gooseberry dan Paprika Hijau
Pengganti tomatillo lainnya adalah ramuan yang dibuat dengan mencampurkan gooseberry bubuk dengan paprika hijau panggang. Rasa asam dan asam dari gooseberry yang baru ditumbuk melengkapi rasa halus dan panas dari paprika hijau panggang yang menjadikannya alternatif yang sangat baik untuk tomatillo dalam resep. Warna hijau paprika hijau dan gooseberry mirip dengan tomatillo, sehingga secara visual resepnya akan terlihat sangat mirip dengan aslinya.
Dari semua alternatif yang disebutkan di atas, salah satu yang paling umum digunakan adalah tomat hijau. Namun, Anda harus ingat bahwa tomatillo lebih kaya rasa daripada tomat hijau dan juga lebih renyah.Tomatillo memiliki rasa tajam dan gurih unik yang sulit ditiru. Jadi, yang terbaik adalah Anda bereksperimen dengan berbagai kombinasi produk dan bumbu untuk menghasilkan pengganti tomatillo yang cocok untuk hidangan Anda.
