Membekukan casserole adalah pilihan praktis untuk menghemat waktu dalam menyiapkannya agar tetap segar. Bagaimana teknik pembekuan yang benar? Kami menjelaskan hal ini dalam paragraf di bawah ini.
Ini hampir menjadi urusan biasa di banyak rumah tangga di mana tamu datang dadakan dan tuan rumah akhirnya menghabiskan banyak waktu untuk memasak alih-alih menemani mereka. Dalam situasi seperti itu, makanan beku sangat membantu karena menghemat waktu yang dihabiskan untuk menyiapkan hidangan segar.
Casserole adalah pilihan makanan yang sehat dan dinikmati dengan kenikmatan luar biasa dan oleh karena itu, menyimpannya dalam freezer benar-benar masuk akal. Anda cukup mengeluarkannya dari freezer, memanaskannya kembali, dan menyajikannya kepada keluarga atau tamu Anda. Yuk cari tahu cara membekukan casserole dengan cara yang benar.
Metode pembekuan sangat berkaitan dengan umur simpan makanan. Pembekuan tidak hanya berarti menyimpan makanan di dalam freezer. Ada beberapa tindakan pencegahan yang harus diambil untuk menghindari kerusakan makanan. Lihat mereka.
- Freeze burn sering terjadi pada makanan beku karena adanya kebocoran udara ke dalamnya. Bercak abu-abu terbentuk pada makanan akibat oksidasi. Jadi, Anda harus membuatnya kedap udara dengan sempurna.
- Gunakan wadah plastik dengan penutup kedap udara untuk pembekuan. Tutupi makanan dengan aluminium foil atau gunakan lembaran plastik untuk pembungkus.
- Tambahkan rempah-rempah (cengkeh, bawang putih, jahe, dll.) secukupnya karena rasanya menjadi lebih kuat saat dibekukan.
- Hindari penambahan krim, mayones, saus, dan telur ke dalam resep casserole. Bahan-bahan ini cenderung merusak rasa asli resep jika disimpan dalam waktu lama. Selanjutnya putih telur mulai mengendap pada pemanasan.
- Saat Anda menyiapkan casserole untuk digunakan di lain waktu, hindari menambahkan sayuran bertepung. Mereka cenderung menjadi lembek saat disimpan dalam waktu lama.
- Jika dikemas dengan benar, Anda dapat membekukan casserole selama 2-3 bulan. Catat tanggal pada kertas dan beri tag pada kotak.
Casserole mana yang paling baik dibekukan
Seperti yang sudah dikatakan bahwa casserole yang sarat dengan krim, yogurt, dan keju cenderung rusak, jadi Anda harus memilih bahan yang sesuai. Kami telah mencantumkan beberapa resep casserole yang mudah dimasak yang dapat Anda simpan di dalam freezer selama lebih dari dua bulan.
- Bakso casserole
- Chow mein casserole
- Casserole kacang hijau
- Casserole kentang aroostock
- Macaroni casserole
- Casserole pasta sayuran
- Tuna Mie Casserole
- Casserole daging giling
- Crockpot chicken rice casserole
Catatan : Masak makanan kurang matang dan tambahkan sedikit keju, krim, dan saus untuk efek pembekuan yang lebih baik.
Teknik Pembekuan untuk Casserole
Casserole yang terbuat dari nasi, pasta, spageti, dan daging paling baik diawetkan dalam freezer. Meski teknik pembekuannya hampir sama untuk semua jenis casserole, sebaiknya konsumsi makanan sedini mungkin. Kami jelaskan prosesnya di sini.
Memasak Bahan Makanan
Biarkan bahan setengah matang. Ini karena saat Anda memanaskan casserole, casserole akan benar-benar matang dan rasa aslinya tetap terjaga. Misalnya, biarkan pasta kurang matang dan ayam setengah matang.
Tanpa Hiasan
Jangan mencampur bahan garnishing (terutama keju dan krim), sebagai gantinya Anda bisa menambahkannya segar saat disajikan. Namun, Anda dapat menggabungkan lebih sedikit bawang bombay, sage, dan ketumbar jika diperlukan.
Dinginkan Segera
Letakkan segera di dalam kulkas untuk pendinginan. Keluarkan setelah 5-10 menit, periksa apakah sudah benar-benar dingin lalu mulailah berkemas. Langkah ini mencegah pertumbuhan bakteri pada makanan.
Memilih Kotak Pembekuan
Wadah plastik tutup snap-on, anti bocor sangat ideal untuk kuah beku. Anda juga bisa membawa pulang tas ritsleting plastik untuk menyimpan casserole kering. Mereka cukup berguna dan tidak menempati banyak ruang di dalam freezer. Beberapa pilihan bagus lainnya adalah stoples pengalengan dan wadah kedap udara. Pilihan kotak pembeku tergantung pada konsistensi bahan makanan dan lama penyimpanan.
Membungkus Makanan
Ini penting untuk meningkatkan umur simpan bahan dan mencegah freezer burn. Ingat juga bahwa hanya makanan setengah padat dan kering yang perlu dibungkus. Gunakan foil aluminium untuk menutupi makanan kering dan bungkus plastik tahan lembab untuk makanan setengah padat.Jika Anda membekukan zat seperti saus, Anda dapat menutupi bagian atas kotak dengan aluminium foil. Anda dapat membentangkan kertas lilin untuk memblokir ruang jika ada antara makanan dan tutup kotak. Pastikan tidak ada kebocoran udara di dalam wadah.
Meletakkan di Freezer
Beri label pada kotak dengan tanggal dan kemudian letakkan di dalam freezer. Jaga suhu freezer konstan dan selama periode itu Anda tidak boleh mencairkan kulkas Anda.
Sekarang setelah Anda mengetahui cara membekukan casserole dengan sempurna, Anda dapat menghilangkan kekhawatiran akan pembusukan dan waktu yang lama untuk melayani tamu. Yang harus Anda lakukan adalah, keluarkan dari freezer setidaknya 15 menit sebelumnya, cairkan dan panaskan kembali untuk menyelesaikan memasak. Kemudian hiasi dengan bahan kuliner favorit Anda sebelum disajikan. Dan di sana Anda menikmati casserole.
