Seperti jutaan orang dan budaya dunia, kopi juga memiliki variasi dan tradisi tersendiri yang melingkupinya. Berikut adalah sekilas tentang bagaimana itu disiapkan dan dikonsumsi dengan cara yang berbeda di seluruh planet ini.
“Kopi lebih dari sekadar minuman. Itu adalah undangan untuk hidup, disamarkan sebagai secangkir cairan hangat. Ini adalah seruan untuk membangunkan terompet atau tangan yang membangkitkan semangat di bahu Anda… Kopi adalah pengalaman, tawaran, ritus peralihan, alasan yang bagus untuk berkumpul. †Nichole Johnson
Kopi, minuman terpopuler kedua di dunia, ditemukan pada abad ke-8 di Etiopia, kemungkinan besar oleh seorang penggembala kambing. Namun, umat Islamlah yang mempopulerkan penggunaannya sebagai minuman rekreasi dan juga bertanggung jawab atas pembentukan Rumah Kopi – tempat diskusi intelektual, sosialisasi, dan rekreasi sambil menikmati secangkir kopi yang panas dan mengepul. Disebut 'minuman Setan' di dunia Barat, itu mendapatkan popularitas, berkat harga tinggi yang diperintahkan oleh teh, hanya setelah abad ke-18.
Banyak dari kita melihatnya sebagai Latte yang sepenuhnya dapat disesuaikan, atau Cappuccino, atau Macchiato – minuman penting untuk pagi hari yang pusing dan siang hari yang tolol. Namun, menambahkan susu ke kopi hampir tidak pernah terdengar di banyak tempat, sementara di beberapa daerah, susu diencerkan sedemikian rupa, sehingga pecinta kopi akan menyebutnya susu rasa kopi. Berikut ini adalah bagaimana minuman tersebut dikonsumsi dan signifikansi budayanya, di beberapa komunitas besar di dunia.
Amerika Serikat
Bagi kebanyakan orang Amerika, pagi hari identik dengan secangkir kopi yang baru diseduh. Baik itu buatan sendiri, dari kafe independen kecil, atau rantai kedai kopi yang sangat populer, pekerjaan untuk sebagian besar tidak dimulai sampai aroma kafein yang memabukkan memobilisasi mereka. Ini bukan hanya bagian yang diperlukan dari hari kerja yang membosankan, banyak orang Amerika sangat mengasosiasikan diri mereka dengan kopi yang dibuat khusus dan campuran favorit mereka. Padahal hanya membutuhkan dua komponen; kopi telah menjadi pernyataan individu di Amerika – mulai dari jenis dan jumlah gula, susu, penyedap rasa, air, dan kopi itu sendiri, hingga ukuran dan suhunya; setiap bit dapat disesuaikan.
Kafe di sini adalah tempat berkumpulnya teman dan kenalan, membaca, atau sekedar bersantai menikmati secangkir Mocha. Meja-meja juga ditempati oleh orang-orang yang bekerja dengan laptop atau tab mereka, diberi isyarat oleh wi-fi gratis yang disediakan sebagian besar kafe, seringkali berjam-jam.Seperti yang lainnya, orang Amerika lebih suka kopi mereka yang besar, manis, dan tidak seperti kebanyakan pecinta kopi, dicampur dengan air atau susu.
Etiopia
Tempat kelahiran kopi, Ethiopia dikenal dengan upacara minum kopi – sebuah ritual rumit yang dilakukan di Ethiopia dan daerah sekitarnya untuk sosialisasi dan sebagai sarana penyambutan tamu. Upacara biasanya dilakukan oleh seorang wanita muda, menggunakan peralatan tradisional yang disediakan hanya untuk tujuan ini.
Acara Kopi
Biji kopi hijau dibersihkan dan dipanggang di atas api terbuka, hingga berwarna cokelat pekat. Kacang dikocok atau diaduk sesekali, agar hasil panggangnya serata mungkin. Selanjutnya ditumbuk dengan lesung dan alu, dilanjutkan dengan diseduh di teko kopi tradisional yang disebut jebena , diisi air. Kopi dituangkan dari ketinggian kira-kira. 1 meter di semua cangkir dalam satu aliran. Anggota tertua dilayani terlebih dahulu oleh orang termuda, dan kemudian kopi disajikan kepada semua orang.Itu sering disertai dengan makanan ringan tradisional seperti kacang panggang dan biji-bijian. Gadis yang melakukan upacara tersebut dipuji karena keahliannya dalam memanggang, menyeduh, dan menuangkan kopi. Kopi diseduh tiga kali, setiap seduh menjadi sedikit lebih kuat.
Kopi yang dihasilkan adalah minuman yang sangat lembut, dan biasanya dimaniskan dengan beberapa sendok teh gula, tergantung preferensi masing-masing. Di beberapa daerah pedesaan, gula diganti dengan madu, garam, atau mentega. Kopi juga bisa dibumbui dengan rempah-rempah seperti kapulaga atau kayu manis.
Eropa
Italia
Italia – tempat lahirnya 'budaya kopi' dan minuman yang terkait dengannya, sangat menyukai kopi. Orang Italia memiliki aturan ketat tentang apa yang boleh dan tidak boleh dilakukan tentang kopi, dan menganggapnya sebagai minuman yang cepat dan merangsang, tidak seperti kebanyakan tempat di mana bersantai dan bersosialisasi sambil minum kopi adalah norma.
• Kopi memiliki suhu yang 'dapat diminum' dan harus diteguk sekali. Paling banyak dua atau tiga.
• Orang Italia menyukai caffГЁ mereka – segelas espresso yang sangat kental dalam cangkir kecil.
• Minum kopi 'susu' – cappuccino, latte, macchiato; setelah sarapan dianggap tidak masuk akal, bahkan ditertawakan oleh kebanyakan orang Italia saya.
• Kebanyakan orang Italia minum kopi sambil berdiri – duduk dengan secangkir kopi panas hanya untuk turis. Kafe bahkan mungkin mengenakan biaya lebih untuk minum kopi di atas meja.
• Banyak orang Italia tidak hanya memiliki kedai kopi favorit mereka, mereka mungkin juga bersikeras pada barista tertentu.
• Anda mungkin menemukan beberapa orang Italia, terutama pria yang lebih tua atau pria kelas pekerja, menikmati secangkir Corretto , espresso yang dibubuhi minuman keras, sebagai minuman untuk membangunkan mereka.
• Kopi di rumah diseduh di atas kompor dalam Moca pot.
Tentu saja, metro dan tempat-tempat yang lebih banyak turis jauh lebih santai tentang peraturan ini dan tidak akan terlalu khusus, bahkan mengadopsi beberapa kebiasaan Amerika.
Perancis
Kopi, bagi orang Prancis, adalah yang berkontribusi pada la dolce vida. Orang Prancis memulai hari mereka dengan espresso, dan makan malam diakhiri dengan secangkir kecil kopi juga. Banyak cangkir kopi yang dikonsumsi sepanjang hari, dan kafe adalah tempat untuk mengobrol atau sekedar menikmati pemandangan di luar.
Yunani
FrappГ©, kopi instan dengan es dan sedikit krim, pertama kali dibuat di Yunani, dan merupakan minuman nasionalnya. Dibuat dengan kopi instan, frappe Yunani adalah minuman berbusa yang menyegarkan, dengan banyak variasi, beberapa menambahkan minuman keras atau sesendok es krim ke dalamnya. Seperti kebanyakan negara di kawasan ini, kopi memainkan peran penting di Yunani, dan merupakan minuman sosial yang populer.
Jerman dan Austria
Orang Jerman suka minum kopi sore dengan kue, yang disebut Kaffee & Kuchen , ini juga merupakan sarana untuk menyambut tamu, dan menghabiskan waktu bersama keluarga dan teman. Secara historis, kedai kopi Wina sering digunakan oleh para penulis dan cendekiawan sebagai tempat pertemuan dan perenungan dan merupakan pusat dalam membentuk budaya keduanya, Austria dan Jerman. Kedai kopi sangat populer, bahkan Johann Sebastian Bach membuat opera mini berjudul Coffee Cantata, yang menceritakan kisah kecanduan seorang gadis terhadap kopi.
Kafe Nordik Budaya
Negara-negara Nordik adalah konsumen kopi (per kapita) teratas di dunia, dan ini terkait dengan waktu santai dan mengobrol dengan teman. Secangkir kopi sering disertai dengan kue, kue, atau suguhan panggang lainnya. Beberapa negara bahkan memiliki rehat kopi, yang disebut wajib fika; dengan para pekerja menikmatinya dua kali sehari - satu jam sepuluh pagi dan yang lainnya jam tiga sore.
Beberapa Kopi Unik dari Daerah
KaffekaskKaffekask dibuat dengan meletakkan koin perak di dalam cangkir. Cangkir itu diisi dengan kopi sampai koinnya hilang. Kemudian schnapps Swedia ditambahkan sampai koin terlihat lagi.
Kopi CarawayKopi yang dibumbui dengan biji jintan digunakan di daerah terpencil Islandia untuk menyambut matahari dan hari musim panas yang lebih panjang.
KaffeostKaffeost adalah kopi tradisional Swedia yang dibuat dengan menempatkan potongan keju beraroma lembut yang disebut 'Bread Cheese', lalu dituang secangkir kopi panas. Tradisi lain yang menarik adalah mencelupkan potongan roti keju ke dalam kopi, lalu memakannya seperti yang Anda lakukan dengan kue.
Asia
Asia, wilayah yang didominasi oleh teh, dengan cepat mengejar ketertinggalan dari dunia Barat dalam hal kopi. Terdiri dari lebih dari 60% populasi dunia, selain muda, populasi urbanisasi yang cepat, Asia dianggap sebagai pasar berkembang terbesar untuk kopi.
Cina
Teh menjadi bagian integral dari kehidupan, tidak mengherankan jika kopi tidak mendapatkan banyak popularitas di Cina. Namun, kaum muda cepat beradaptasi dengan budaya kopi, kafe menjadi tempat sosialisasi yang lebih disukai daripada kedai teh tradisional. Orang Cina terutama mengasosiasikan kafe yang berkembang pesat sebagai simbol kemewahan, kekayaan, dan modernisasi, dan lebih memilih latte dan frappuccino yang lembut daripada espresso.
India
Dikenal dengan kari pedas dan film yang menyenangkan, India secara tradisional mengonsumsi 'kopi saring', kopi susu manis yang disajikan dalam gelas logam. Kedai kopi dan kafe Iran yang sudah lama berdiri telah menjadi tempat banyak wacana intelektual, tetapi dengan cepat digantikan oleh rantai kedai kopi.
Yaman
Kopi disebut qahwa atau “Anggur Nabi/Islam” di Yaman, dan dianggap sebagai tempat pertama kali ditanam.Secara historis terkait dengan spiritualitas dan agama, kedai kopi saat ini dipandang trendi dan modern, namun mengakar kuat dalam budaya Yaman.
Jepang
Jepang adalah konsumen kopi terbesar ketiga, dan diperkenalkan pada abad ke-19. Kafe-kafe di Jepang menyediakan keduanya, tempat untuk bersosialisasi dan berinteraksi dengan orang-orang, dan sebagai ruang individu yang tenang di kota-kota padat bagi seseorang untuk membaca, mengerjakan tugas sekolah atau bekerja.
Indonesia
Warung kopi di desa-desa terpencil berfungsi sebagai tempat untuk mengobrol, berbagi informasi, dan membaca koran, seringkali menjadi satu-satunya tempat untuk mengirimkannya. Tetapi kota-kota memiliki tempat kopi-kaya sendiri – kafe kecil yang menyajikan kopi (kopi), roti panggang dengan selai kelapa (kaya), dan telur encer. Sering dikunjungi untuk sarapan, kedai-kedai ini merupakan bagian tak terpisahkan dari budaya kopi Indonesia bersama dengan rantai kafe modern.
Iran
Kopi tidak terlalu populer di Iran, dengan sebagian besar orang Iran lebih memilih teh daripada kopi. Dipandang sebagai ancaman terhadap gaya hidup tradisional, kedai kopi telah dilarang secara berkala (tahun 2007 dan 2012) dan secara informal di Iran. Budaya minum kopi masih dianggap tidak bermoral oleh pemerintah, dan kafe serta pelanggannya diawasi dengan ketat untuk segala bentuk perilaku yang tidak dapat diterima.
Amerika Latin
Amerika Latin adalah salah satu penghasil biji kopi terbesar, tetapi yang mengejutkan, kopi bukanlah bagian besar dari kehidupan di sini, kecuali Kuba, Brasil, dan Argentina. Minuman yang paling disukai di sini terbuat dari tebu, mungkin karena lebih cocok dengan makanan pedas yang umum di daerah ini, dan juga karena kacang terbaik diekspor.
Brazil
Tidak seperti kebanyakan Amerika Latin, kopi sangat populer di Brasil, dengan banyak orang Brasil lebih memilih cafezinho – kopi yang kuat dan sangat manis.Kopi dikonsumsi sepanjang hari, dalam cangkir kecil mungil, dengan atau tanpa makan. Kopi yang ditambahkan ke segelas susu sering disajikan untuk sarapan anak-anak berusia 10 tahun. Meskipun budaya dan minuman kopi gaya Amerika semakin populer, berjalan sambil makan atau minum adalah larangan keras di Brasil.
Kolumbia
Kolombia, terkenal dengan biji kopinya yang enak dan serbaguna, menyukai kopi hitam dengan gula, dalam cangkir kecil. Disebut Tinto, Anda mungkin akan disajikan minuman ini secara gratis oleh seorang Kolombia yang ramah melalui obrolan yang menarik. Menariknya, orang Kolombia sendiri tidak terlalu menyukainya, dan lebih memilih aguapanela , minuman yang terbuat dari air dan gula tebu.
Kopi Turki
Juga dikenal sebagai kopi Yunani, ini adalah kopi buatan sendiri yang disajikan di daerah sekitar Timur Tengah, Afrika Utara, Eropa Timur dan Tenggara. Kopi yang sangat halus, hampir seperti bubuk kakao, ditambahkan ke ibrik ; gula dan rempah-rempah juga dapat ditambahkan tergantung selera masing-masing.Air diaduk, dan ramuan dipanaskan dengan api yang sangat kecil. Saat kopi mendidih, cairan panas dan berbusa dituangkan ke dalam cangkir kecil. Ampas kopi dibiarkan mengendap, lalu diseruput perlahan, sehingga hanya tersisa cairan kental berlumpur di dasar. Itu selalu disajikan dengan segelas air, untuk membersihkan langit-langit mulut agar lebih menghargai rasanya. Juga umum untuk menyajikan sepotong Turkish Delight atau manisan serupa bersamanya.
Mesir
Mesir, negara yang terutama minum teh, menyebut kopinya ahwa , minuman keras, dengan (ariha – sedikit gula, mazboot – gula dalam jumlah sedang dan ziyada – sangat manis) atau tanpa gula (sadda ). Pria Mesir sering memiliki kedai kopi favorit, tempat mereka menikmati shisha, ahwa, dan permainan backgammon atau catur bersama teman-teman mereka. Kopi Mesir mungkin terasa sedikit asam, karena kacang lokal, tapi bisa ditutupi dengan menambahkan gula.
Kroasia
Kopi cukup besar di Kroasia, dengan budaya yang berkembang di bawah pengaruh Kekaisaran Ottoman Turki dan Italia. Orang-orang di sini menikmati semua jenis kopi – dari cappuccino dan latte, kopi Turki atau Nescafe instan, masing-masing jenis memiliki pecinta dan pembenci, fokusnya adalah pada pengalaman santai.
Libanon
Kopi sangat populer di Lebanon, dan merupakan minuman pilihan, kapan pun waktunya. Kopi Lebanon seringkali lebih kuat daripada jenis kopi Turki, tetapi dibuat dengan cara yang serupa. Biasanya dibumbui dengan kapulaga, dan paling suka tanpa pemanis, dan menambahkan krim atau susu hampir tidak pernah terdengar. Makanan penutup setelah makan yang populer adalah secangkir kopi Lebanon dengan baklava.
Siprus
Kopi sangat penting secara tradisional di Siprus, dengan semua orang dari sultan, filsuf, dan orang awam menikmatinya. Bahkan saat ini, setiap desa memiliki kafenio , kedai kopi yang menjadi pusat aktivitas penduduk setempat yang sering menikmati secangkir kopi dengan permainan Tavli .
Kopi Bosnia
Sore hari di Bosnia berputar di sekitar secangkir kopi dengan percakapan penuh semangat dengan teman dan keluarga. Kopi Bosnia sedikit berbeda dengan kopi Turki – setelah kopi siap, lapisan krim paling atas disendok terlebih dahulu ke dalam cangkir, baru kemudian kopi dituangkan. Biasanya disajikan dengan lokum atau Turkish Delight.
Kebiasaan yang Terkait dengan Kopi TurkiAda beberapa kebiasaan yang terkait dengan kopi Turki, meskipun tidak begitu umum akhir-akhir ini, namun masih cukup menarik .
Untuk MeramalSeseorang harus minum kopi dalam keadaan pikiran yang rileks, tenang, lebih baik memikirkan hal yang ia/ dia ingin kekayaannya dibaca. Setelah kopi diminum, cawan diletakkan di atas cangkir, dikocok, lalu dibalik. Saat cawan telah dingin, 'pembaca' akan membuka cawan dan melanjutkan untuk menafsirkan pola di dalam cawan, seringkali dalam bentuk syair samar atau simbolis.
Memilih Mempelai WanitaKebiasaan lain berkaitan dengan pernikahan – menurut tradisi, keluarga mempelai pria akan mengunjungi rumah mempelai wanita untuk memilih mempelai wanita. Dia akan diminta untuk menyiapkan kopi – dengan buih krim di bagian atas dan penuh rasa, dan keahliannya dalam melakukannya merupakan faktor penting dalam proses seleksi. Gadis itu terkadang menambahkan garam ke kopi pengantin pria untuk menguji karakternya; itu juga bisa berarti bahwa dia tidak tertarik dengan pernikahan tersebut.
Kopi Badui
Badu adalah pengembara yang tinggal di padang pasir di sekitar Jazirah Arab dan sebagian Afrika Utara. Berkembang dalam kondisi yang keras, budaya Badui memberikan penekanan khusus pada keramahtamahan, dan seorang tamu disambut dan ditawari makanan dan perlindungan selama tiga hari, tidak diragukan lagi.
Upacara Kopi Badui
Upacara biasanya dimulai saat subuh, di tenda yang sejuk, dialasi bantal dan permadani yang nyaman.Tuan rumah menggiling kopi dengan kapulaga di depan para tamu, dalam lesung kayu. Tabuhan alu yang ritmis diiringi musik, seolah mengajak anggota lain untuk ikut bergabung. Kopi bubuk direbus tiga kali dengan air dalam teko kopi. Kopi disajikan dalam cangkir kecil, biasanya hanya diisi setengah. Minuman ini diminum dengan santai, setelah tanah berpasir mengendap. Ritualnya, tiga cangkir disajikan, disertai kurma segar, karena gula dan susu tidak diberikan.
Meskipun kaum muda melihatnya sebagai tempat yang keren untuk berkumpul dan bersenang-senang, budaya kopi berakar pada abad ke-19, dan bertahan dalam bentuk yang sama – tempat untuk memiliki wacana intelektual dan Berbagi informasi.
