Buah dan keju sangat cocok dipadukan, dan dapat digabungkan dalam jumlah permutasi yang tak terbatas. Anda tidak harus sombong keju untuk mengetahui bahwa mengemil buah dan keju sama lezatnya dengan sehat. Berikut adalah beberapa saran.
Memadukan Keju dan Buah
Jika ada satu kombinasi makanan yang saya rasa tidak cukup, itu adalah keju dan buah. Kedua kelompok makanan ini jelas dibuat untuk satu sama lain. Mereka seperti saudara kembar yang dipisahkan saat lahir atau seperti belahan jiwa-mereka berbeda dalam banyak hal, tetapi ketika mereka bersama, rasanya pas. Tentu saja, buah-buahan dan keju dapat dipasangkan dengan cara yang hampir tak terbatas. Inilah beberapa favorit saya. Jika Anda baru mengenal keindahan kombinasi buah-keju, ini adalah tempat yang baik untuk memulai.
Apel dan Brie
Ini adalah pasangan yang dibuat di surga. Kombinasi klasik antara buah dan keju, Anda mungkin pernah mendengar yang satu ini sebelumnya. Saya suka memotong setengah apel menjadi irisan yang sangat tipis dan melapisinya dengan irisan brie semi-tipis. Berhati-hatilah untuk tidak mengiris brie terlalu tipis. Apel berair, jadi rasanya akan menyebar ke seluruh mulut Anda dan mengalahkan brie.Tentu saja, Anda dapat menggunakan apel utuh jika Anda suka, tetapi saya berhenti di setengah apel saat memikirkan berapa banyak brie yang terlibat! Hampir semua jenis apel dapat digunakan, tetapi yang terbaik adalah menggunakan sesuatu dengan keseimbangan manis dan asam yang bagus. Apel fuji bekerja dengan baik.
Buah Ara dan Gouda Asap
Ini adalah kombinasi yang saya temukan sendiri baru-baru ini. Buah ara adalah salah satu camilan favorit saya, jadi saya selalu memilikinya. Minggu lalu, saya membeli beberapa gouda asap dengan iseng, dan pada iseng lain saya mencoba memakan keduanya bersama-sama. Itu mungkin ide terbaik yang pernah saya miliki! Saya terkejut melihat seberapa baik rasa ara yang lembut mampu meredam rasa keju yang sedikit berlebihan. Gouda juga memiliki rasa asam yang menonjolkan kompleksitas buah ara. Saya merekomendasikan untuk mencoba keduanya bersama-sama jika Anda memiliki kesempatan.
Cranberry dan Mozzarella
Ketika Anda membeli cranberry kering di toko, cranberry biasanya diberi pemanis.Faktanya, mereka biasanya terlalu manis untuk seleraku. Memang benar bahwa cranberry harus dimaniskan sampai batas tertentu-terlalu pahit untuk dimakan biasa-tetapi sedikit saja sudah cukup. Toko kelontong alami terkadang menjual cranberry kering yang belum diberi pemanis tanpa bisa dikenali, jadi jika Anda bisa mendapatkannya, saya akan merekomendasikannya. Cranberry sangat baik dengan berbagai jenis keju, tetapi keju putih ringan seperti mozzarella adalah yang terbaik menurut saya. Pasangan ini menciptakan sensasi gustatory baru yang lebih dari jumlah bagian-bagiannya! Cranberry sering dipasangkan dengan gorgonzola atau Wensleydale juga.
Selain itu, ada beberapa kombinasi buah dan keju lezat lainnya yang bisa Anda coba.
Camembert dengan Almond, Apel, dan Pir:
Sajikan keju susu sapi yang kaya dan creamy ini pada suhu kamar dengan buah-buahan untuk merasakan kenikmatan yang luar biasa.
Cotija dengan Berries, Pisang, dan Mangga:
Keju susu sapi keras asal Meksiko ini berbutir, keras, kering, dan beberapa derajat lebih asin daripada varietas keju lainnya. Parut di atas buah dan nikmatilah!
Gouda Lilin Merah dengan Apel, Anggur, Zaitun, dan Pir:
Krim, keju keras dengan rasa buah yang ringan dan terbuat dari susu yang memiliki kandungan lemak sedikit lebih tinggi, Gouda adalah pemenang alami dengan buah-buahan.
Parmigiano-Reggiano dengan Nanas:
Biasa disebut Parmesan, keju ini memiliki tekstur berpasir dengan rasa gurih yang kuat dan rasa buah-kacang yang tajam. Parut Parmesan di atas irisan nanas untuk merasakan suntikan euforia gastronomi yang terkonsentrasi.
Manchego dengan Apel, Almond, dan Pir:
Keju Manchego dibuat dari susu domba Manchega di bagian provinsi Albacete, Ciudad Real, Cuenca, dan Toledo di wilayah Spanyol La Mancha.Keju ini berumur minimal 60 hari dan maksimal 2 tahun. Rasa keju ini bervariasi dengan kematangan. Misalnya, Fresco (berumur 2 minggu) memiliki rasa yang kaya namun ringan. Curado (berusia tiga hingga enam bulan) memiliki rasa manis dan pedas. Semicurado (berumur tiga minggu hingga tiga bulan) memiliki rasa yang lebih lembut daripada curado. Viejo (berusia selama satu tahun) memiliki rasa yang lebih tajam dengan rasa pedas yang kaya dan dalam.
Pecorino Romano dengan Pir dan Kenari:
Sementara versi Italia dibuat 100% dari susu domba, versi Amerika dibuat dari susu sapi. Berusia sekitar delapan bulan hingga satu tahun, rasa kejunya manis dan aromatik saat masih muda dan lebih tajam serta berasap saat durasi penuaan melebihi delapan bulan.† Potong sekitar delapan ons keju Pecorino Romano yang pedas, tajam, dan tajam di kamar suhu menjadi delapan irisan tipis persegi panjang. Iris dan inti dua buah pir matang dan letakkan di atas potongan keju.†’ Taburi dengan lada yang baru digiling dan kenari panggang dan cincang.Cest divin!
Keju Biru dengan Pir:
Keju biru yang tajam dan asin dibuat menggunakan susu sapi mentah dan berumur 60-90 hari dalam kandang yang dikontrol suhu. Sekarang kombinasi buah dan keju ini terlalu istimewa dan, oleh karena itu, saya akan mengakhiri daftar ini dengan ledakan dalam bentuk resep yang akan membuat Anda tercengang. Ini dia.
Pir Panggang dengan Keju Biru
Total waktu: 50 menitHasil: 6 porsi
Anda membutuhkan, ■ Pir anjou, 3 buah (matang, keras, dikupas, dibelah dua memanjang, dibuang bijinya dan diunggulkan dengan melon baller) ‚ Jus lemon, hasil 3 buah lemon (diperas segar) ‚ Bayi arugula, 6 ons€ Keju biru, 3 ons (tajam, hancur kasar)• Sari apel, ½ cangkir• Gula merah, в…“ cangkir (ringan, dikemas ringan)”Cranberry, ½ cangkir (kering)” Kenari, ½ cangkir (dibelah dua, dipanggang, dan dicincang)• Minyak zaitun, ½ cangkir• Port wine, 3 sendok makan• Garam Kosher
Apa yang harus dilakukan: †' Panaskan oven terlebih dahulu sampai 375ВєF.в†' Aduk pir dengan jus lemon agar tidak menjadi cokelat.в†' Letakkan pir di atas loyang, bagian tengah menghadap ke atas.в †' Aduk sedikit keju biru, cranberry, dan kenari dalam mangkuk kecil, lalu tempatkan campuran dalam jumlah yang sama pada pir, tepat di tempat menyendok biji meninggalkan lekukan seperti sendok.†' Campurkan sari apel dan anggur port dengan baik. Larutkan gula merah dalam cairan sepenuhnya.†’ Gerimiskan cairan ini secukupnya pada pir untuk melapisinya dengan baik.†’ Panggang pir selama setengah jam. Lumuri buah setiap 10 menit.в†' Setelah selesai, biarkan buah yang dipanggang menjadi dingin.в†' Campurkan minyak zaitun dengan ½ cangkir jus lemon dan cairan pengoles masing-masing.в†' Gunakan arugula untuk membuat bedengan di atasnya buah pir disajikan dalam 6 piring.†' Tempatkan setengah buah pir dengan taburan di setiap piring dan percikkan campuran minyak zaitun di atas piring.†' Bumbui dengan garam dan sajikan segar dan hangat.
Ngemil tanpa rasa bersalah
Bagian terbaik dari mengemil keju dan buah adalah, selama Anda tidak berlebihan, pada dasarnya bebas dari rasa bersalah. Memang benar keju memiliki kandungan lemak yang tinggi, tetapi jika Anda hanya makan beberapa potong seminggu sekali, tidak ada salahnya. Dan, tentu saja, buah-buahan memiliki segala macam manfaat kesehatan dengan kandungan vitamin, mineral, dan serat yang menyehatkan jantung. Ikuti saran saya dan siapkan diri Anda beberapa potong keju yang dipasangkan dengan buah pelengkap yang sempurna. Ini lebih menyenangkan, bergizi, dan memuaskan daripada keripik kentang setiap hari.
