Untuk pengalaman bersantap mewah di dapur Anda, cobalah beberapa resep makan malam selancar dan rumput yang wajib dicoba. Jalankan melalui resep yang disediakan di sini, dan menjadi ahli dalam waktu singkat.
Tentang apa semua ini?
Hidangan utama dalam masakan Amerika, selancar dan rumput menyatukan kesegaran makanan laut dan keberanian daging dalam satu kesatuan yang sederhana.
Seperti namanya, “surf” berarti makanan laut, yang meliputi lobster, udang, dan udang, dan “turf” berarti steak. Kombinasi ini cukup populer dalam masakan Amerika dan disajikan di banyak restoran steak dan pub.
Apakah Anda menyukai makanan laut? Apa pendapat Anda tentang daging? Jika jawaban Anda untuk kedua pertanyaan ini adalah 'ya', maka Anda harus mencoba menyiapkan beberapa resep selancar dan rumput terbaik.
Resep Surf 'n' Turf Lezat dan Sederhana
Mungkin terdengar seperti banyak pekerjaan, tetapi resep selancar dan rumput ini mudah disiapkan dan menyenangkan untuk dimakan. Apakah Anda sedang memasak untuk dua orang atau menghibur perusahaan, resep ini akan membuat siapa pun menjilat jari mereka sampai bersih.
Berselancar dan Rumput dengan Sayuran Panggang
Berselancar dan Turf Bahan
- Stik iga tanpa tulang, 4 potong menjadi 1½” keping
- Udang besar, dikupas dan dikupas, 2 pon
- Minyak kanola, 2 sendok makan
- Minyak zaitun, 2 sendok makan
- Jus lemon, 1 sendok makan
- Bawang putih, dihaluskan, 1
- Cabai rawit, ВЅ sendok teh
- Paprika, secukupnya
- Garam dan lada hitam, secukupnya
Petunjuk Arah
Panaskan panggangan dengan api besar, olesi minyak, bumbui steak dengan garam dan lada hitam di kedua sisinya, dan letakkan di atas panggangan untuk memasak hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit hangus di kedua sisinya. Tempatkan steak di atas talenan untuk beristirahat selama 5 menit sebelum mengiris. Untuk udang, panaskan panggangan dengan api sedang, dan beri minyak.Dalam mangkuk, campurkan bawang putih, garam, cabai rawit, paprika, jus lemon, dan minyak zaitun. Buat pasta, dan masukkan udang, agar terlapisi secara merata. Dengan penjepit, letakkan udang di atas panggangan, dan masak selama 2 hingga 3 menit di setiap sisi hingga menjadi buram. Pindahkan udang ke talenan.
Sayuran panggang
Bahan
- Jamur, potong dadu, 12
- Daun bawang, potong akar, 12
- Paprika merah, diunggulkan dan dibelah dua, 3
- Labu kuning, diiris memanjang, 3
- Zucchini, diiris memanjang, 3
- Terong jepang, diiris memanjang, 3
- Cuka Balsamic, 3 sendok makan
- Minyak zaitun, 3 sendok makan
- Bawang putih, cincang, 2
- Tandan asparagus, dipangkas, 1
- Peterseli, cincang, 1 sendok teh
- Kemangi, cincang, 1 sendok teh
- Daun rosemary, cincang, ВЅ sendok teh
- Garam dan lada hitam, secukupnya
Petunjuk Kita bisa memanggang sayuran di panggangan yang sama dengan udang. Dalam mangkuk, aduk sayuran dengan 2 sendok makan minyak zaitun, garam, dan lada hitam. Panggang sayuran secara bertahap—pertama paprika, lalu labu kuning, zucchini, terong, dan jamur, dan terakhir, asparagus dan daun bawang. Tempatkan sayuran panggang dalam mangkuk. Sekarang untuk menyiapkan sausnya, campurkan 1 sendok makan minyak zaitun, cuka balsamic, bawang putih, peterseli, kemangi, dan rosemary. Tambahkan garam dan lada hitam pada akhirnya, dan tuangkan di atas sayuran.
Untuk penyajian Ambil piring, dan letakkan steak di bagian bawah. Atur sayuran panggang di sekitar steak, dan tambahkan udang di atasnya. Hiasi dengan beberapa daun rosemary dan sajikan.
Grilled Surf and Turf dengan Bayam Pilaf
Makanan laut dan daging merah
Bahan
- Steak kedai bir, tebal 2″
- Ekor lobster, kupu-kupu, 1, 7 ons
- Bawang merah, iris, 2
- Saus Worcestershire, 2 sendok makan
- Kucai, cincang, 2 sendok makan
- Daun tarragon, cincang, 1 sendok makan
- Sawi Dijon, 1 sendok makan
- Bawang putih, cincang, 1
- Mentega, suhu ruang, 1 cangkir
- Cuka balsamic, ½ cangkir
- Kecap, в…” cangkir
- Madu, Вј cangkir
- Sambal pedas
- Minyak zaitun
- Garam dan lada hitam, secukupnya
- Irisan lemon, untuk hiasan
- Setangkai kucai, untuk hiasan
Petunjuk Panaskan panggangan dengan api besar, dan olesi parutan. Bumbui steak dengan garam dan lada hitam di kedua sisi. Untuk saus daging, campurkan cuka balsamic, saus tomat, madu, bawang merah, saus Worcestershire, garam, merica, dan mustard Dijon dalam wajan. Setelah memasak selama sekitar 15 menit, saring sausnya, dan masukkan ½ cangkir mentega. Olesi saus di atas daging saat dimasak. Untuk ekor lobster, gunakan api sedang. Dalam mangkuk, campurkan ½ cangkir mentega, daun bawang, tarragon, bawang putih, saus pedas, dan lada hitam dengan benar. Olesi ekornya dengan minyak zaitun, dan bumbui dengan garam dan lada hitam. Tempatkan potongan lobster di atas panggangan, dan masak selama 5 menit. Balikkan, dan tambahkan sesendok campuran mentega di atasnya. Panggang selama 4 menit atau lebih, dan keluarkan dari panggangan untuk disajikan.
Pilar Bayam
Bahan
- Bayam segar, cincang kasar, 1 pon
- Air (3 gelas
- Nasi basmati, mentah, 1ВЅ cangkir
- Bawang bombay, cincang, 1 cangkir
- Minyak sayur, 1ВЅ sendok makan
- Mentega, dicairkan, 1ВЅ sendok makan
- Garam dan lada hitam, secukupnya
Petunjuk Arah
Dalam panci, tumis bawang bombay dengan minyak sayur hingga lunak. Tambahkan air, dan didihkan. Sekarang masukkan nasi, garam, dan lada hitam, dan aduk rata. Kecilkan api, tutup panci, dan biarkan nasi matang selama 20 menit. Dalam wajan, cairkan mentega dengan api kecil. Tambahkan bayam, dan aduk agar terlapisi dengan benar. Setelah nasi matang, tambahkan bayam, dan aduk perlahan.
Untuk disajikan Di piring, letakkan steak di satu sisi dan pilaf bayam di sisi lainnya. Menggunakan penjepit, simpan ekor lobster di piring.
Grilled Surf and Turf dengan Mashed Potatoes dan Onion Ring
Berselancar dan Turf Bahan
- Udang jumbo, dikupas kulitnya, 16
- Rib eye steak, 2 pound
- Bawang putih, dihaluskan, 1
- Minyak zaitun, 1 sendok makan
- Krim, 1 cangkir
- Daun mint, cincang, ½ cangkir
- Anggur merah, Вј cangkir
- Kucai, cincang, ½ cangkir
- Garam dan lada hitam, secukupnya
Petunjuk Arah
Panaskan oven pada suhu 375В°F. Bumbui daging dengan garam dan lada hitam di kedua sisinya. Dalam wajan, tambahkan minyak zaitun, dan masak daging selama 2 menit di setiap sisinya. Ambil loyang, dan pindahkan daging di atasnya. Tempatkan baki di dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 12 menit. Keluarkan daging, dan biarkan selama sekitar 5 menit.Sementara itu, ambil wajan yang sama untuk menggabungkan anggur, bawang putih, dan krim untuk menyiapkan saus. Setelah campurannya kental, sisihkan untuk nanti. Panaskan wajan saat cincin bawang sedang bersiap-siap. Untuk memanggang udang, bumbui terlebih dahulu dengan garam dan lada hitam. Tempatkan di atas panggangan selama sekitar 2 menit di setiap sisi sampai cangkangnya berubah menjadi merah muda dan udang terlihat buram. Peras jus lemon di atas udang, dan angkat dari wajan.
Kentang Tumbuk dan Cincin Bawang
Bahan
- Kentang, 3 gelas
- Lemon, dibelah dua, 2
- Baking powder, 1½ sendok teh
- Telur, 1
- Bawang merah, 1 potong ½”cincin
- Tanaman bayam, direbus, 1
- Tepung yang diayak, 1 cangkir
- Mentega, 1 cangkir
- Krim, 1 cangkir
- Minyak zaitun extra virgin, ВЅ cangkir
- в…” cangkir susu
- Minyak goreng
- Garam dan lada hitam, secukupnya
- Paprika, secukupnya
Petunjuk Ambil panci yang dalam untuk merebus kentang dalam air asin sampai empuk. Keluarkan kentang dari air, kupas, dan potong-potong. Dalam wajan, lelehkan ½ cangkir mentega, dan tambahkan potongan kentang. Anda bahkan dapat menumbuk kentang sebelum memasukkannya ke dalam wajan. Tambahkan sejumput garam, 1 cangkir krim, dan gabungkan sampai Anda mendapatkan campuran yang halus. Untuk onion ring, masukkan potongan cincin ke dalam semangkuk air es selama sekitar 20 menit. Keluarkan cincin dari bak air dingin, dan tiriskan di atas handuk kertas. Sementara itu, ambil tiga mangkuk untuk menyiapkan adonan untuk mencelupkan onion ring. Dalam satu mangkuk, campurkan tepung, garam, dan baking powder. Di mangkuk lain, pisahkan kuning telur dari putihnya, kocok, dan tambahkan susu, 1 sendok makan minyak zaitun, dan campuran tepung. Sekarang, kocok putih telur, dan tambahkan ke adonan pertama.Masukkan putih telur ke dalam adonan, dan masukkan onion ring. Panaskan minyak dan masak onion ring dengan hati-hati hingga berwarna cokelat keemasan.
Untuk disajikan Di atas piring, tempatkan bayam yang sudah direbus, dan tambahkan sesendok besar kentang tumbuk. Di atasnya ada steak, onion ring, dan udang. Gerimis saus di atasnya, dan sajikan hidangan.
Sate Pelancar dan Rumput dengan Saus Kacang
Makanan laut dan daging merah
Bahan
- London broil, 2½ pon dipotong menjadi strip lebar ½”
- Udang, dikupas, 1 pon
- Daun bawang, iris, 4
- Gula merah, 3Ѕ sendok makan
- Jahe, parut, 3 sendok makan
- Kecap ikan, 2 sendok makan
- Biji ketumbar, dipanggang dan digiling, 2 sendok teh
- Biji jintan, dipanggang dan digiling, 2 sendok teh
- Bubuk kunyit, 1 sendok teh
- Tangkai serai, kupas dan cincang, 2
- Bawang putih, parut, 2
- Jus jeruk nipis dan kulitnya, 1
- Minyak canola, 1 cangkir
- Kecap asin ringan, ½ cangkir
Petunjuk Untuk menyiapkan rendaman daging, kocok kecap asin, ½ cangkir minyak canola, 1 sendok makan air jeruk nipis dan gula merah, serta 2 sendok teh bawang putih dan jahe. Tempatkan daging di dalam kantong yang dapat ditutup kembali, tuangkan bumbu perendam di atasnya, tutup kantong, dan aduk agar terlapisi dengan benar. Biarkan tas di lemari es selama satu jam. Untuk menyiapkan rendaman udang, campurkan sisa bahan ke dalam food processor. Tempatkan udang dalam mangkuk besar, dan tambahkan bumbu perendam di atasnya. Lapisi dengan benar, tutup mangkuk, dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Untuk membuat sate, Anda membutuhkan tusuk sate yang telah direndam dalam air selama kurang lebih 30 menit. Untuk memasak surf dan turf, nyalakan panggangan dengan api sedang-tinggi dan olesi dengan minyak.Masukkan potongan daging sapi ke tusuk sate. Tempatkan tusuk sate di atas panggangan, dan masak selama sekitar 3 hingga 4 menit (tergantung seberapa hangus dan matang yang Anda inginkan) di setiap sisi. Ikuti teknik serupa dengan udang.
Saus kacang
Bahan
- Bawang putih, cincang, 3
- Air, 3 sendok makan
- Air jeruk nipis, 3 sendok makan
- Kecap asin, 3 sendok makan
- Kecap ikan, 1 sendok makan
- Saus pedas, 1 sendok makan
- Jahe, cincang, 1 sendok makan
- Krim selai kacang, 1½ cangkir
- Santan, ½ cangkir
- Ketumbar, cincang, ½ cangkir
Petunjuk Arah
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan, kecuali daun ketumbar, untuk menyiapkan saus. Sertakan daun ketumbar tepat sebelum disajikan.
Untuk penyajian
Setelah daging dan udang siap, letakkan tusuk sate di atas piring dengan saus kacang. Percikkan air jeruk nipis di atas sate, dan nikmati.
Undang keluarga dan teman Anda untuk makan malam rumahan yang lezat. Siapkan salah satu hidangan yang disebutkan di atas dalam artikel ini, dan buat semua orang terpesona dengan gigitan pertama.
