Anda akan menemukan Champagne dan Prosecco di bagian anggur bersoda di toko anggur. Meskipun keduanya kembang api, mengapa ada perbedaan harga yang begitu besar? Apalagi, apa bedanya dari segi rasa? Yuk cari tahu lebih lanjut tentang keduanya dari artikel Tastessence berikut.
Tahukah kamu?
Diperkirakan satu botol Champagne berisi lebih dari 49 juta gelembung. Semakin banyak dan semakin kecil gelembungnya, semakin tinggi kualitasnya.
Dunia vinous bisa menjadi dunia yang membingungkan, dan dengan begitu banyak variasi seperti anggur bersoda, anggur es, anggur pencuci mulut, dll., yang dipamerkan, seorang pemula anggur dapat dengan mudah menemukan dirinya tersesat dalam hal besar ini dunia jargon anggur. Kita semua akrab dengan Champagne bergelembung yang muncul pada saat-saat gembira. Selain itu, kita juga mengenal gelembung Dunia Baru, seperti Prosecco, Cava, Cremant, dll., yang berjajar di rak toko wine.
Kembang api Dunia Baru ini semakin populer dengan kecepatan tinggi. Kebetulan kembang api ini melampaui sampanye baik dalam nilai maupun volume penjualan. Botol dan botol kembang api sedang dibuka dan disajikan sebagai minuman beralkohol di seluruh dunia. Meskipun Champagne dan Prosecco adalah anggur bersoda, keduanya memiliki perbedaan. Mari kita lihat apa saja perbedaan tersebut.
Sampanye Vs. Prosecco
| Parameter | Sampanye | Prosecco |
| Wilayah | Perancis | Italia |
| Cara Pembuatan | Champenoise | Mantra |
| Harga | Mahal | Terjangkau |
| Varietas Anggur | Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Meunier | Glera |
| Profil Rasa | Kaya dan Kompleks | Segar dan Ringan |
| Masa simpan (Belum dibuka) | 3 – 4 tahun | 6 bulan hingga 1 tahun |
| Alkohol | 11 – 12 % | 12.5 – 13.5% |
Perbedaan Dijelaskan
Perancis Vs. Italia
Yang paling membedakan mereka adalah wilayah tempat mereka dipersiapkan. Champagne diproduksi di wilayah Champagne di Prancis, sedangkan Prosecco diproduksi di wilayah Veneto di Italia. Daerah tertentu di mana anggur disiapkan sangat penting, karena kualitas anggur ditandai dengan kualitas tanah, iklim, dan berbagai faktor lain yang unik untuk suatu daerah tertentu. Oleh karena itu, meskipun keduanya adalah anggur berbuih, keduanya berbeda karena daerah asalnya berbeda.Selain itu, kedua nama tersebut dilindungi dan tidak dapat digunakan untuk anggur yang disiapkan di tempat lain.
Champenoise Vs. Metode Charmat
Baik Champagne dan Prosecco menjalani proses fermentasi ganda untuk pembentukan desis; Namun, mereka memang memiliki perbedaan. Kilau Prancis kami diproduksi menggunakan metode padat karya yang dikenal sebagai Metode Champenoise. Dalam metode ini, fermentasi kedua yang diperlukan untuk menambahkan desisan ke anggur dilakukan di dalam botol. Anggur diisi ke dalam botol, campuran gula dan ragi ditambahkan, lalu botol ditutup untuk menjebak gelembung karbon dioksida. Botol dibiarkan berfermentasi selama berbulan-bulan (minimal 18 bulan) atau bahkan bertahun-tahun untuk yang antik. Sebaliknya, pembuat bubbly Italia melakukan proses fermentasi kedua dalam tangki baja besar yang menghasilkan anggur bersoda dengan aroma yang lebih berbuah. Kilau hanya berusia 4 hingga 5 minggu.
Mahal Vs. Terjangkau
Champagne terkenal dengan kemampuannya merobek dompet! Ini sangat mahal, itulah mengapa dianggap sebagai minuman dari sekte glamor. Anda benar-benar harus berjuang untuk menemukan botol di bawah $50 (kita berbicara tentang 'Champagne' yang sebenarnya dan bukan kembang api yang berasal dari daerah lain, namun diberi label demikian). Di sisi lain, Prosecco yang layak tersedia dengan harga sekitar $20, dan yang bagus mudah tersedia di bawah $30. Karena telah difermentasi dalam tangki atau tong baja, tidak seperti botol yang digunakan di Prancis, dan karena proses penuaan yang lebih singkat, biaya produksi lebih rendah, sehingga memungkinkan produsen untuk menjualnya dengan harga lebih murah.
Chardonnay dan Pinot Vs. Glera
Champagne sebagian besar dibuat dari campuran tiga jenis anggur: Chardonnay (putih), Pinot Noir (merah), dan Pinot Meunier (merah). Namun, itu juga bisa dibuat hanya dari satu atau kombinasi dari dua varietas anggur. Pinot Noir Prancis kami memberi anggur tubuh dan strukturnya, Chardonnay putih menambahkan kemahiran dan kesegaran, sementara Pinot Meunier memberikan rasa buah yang indah pada effervescent ini.Sebaliknya, kembang api Italia dibuat dari anggur Glera, varietas anggur putih dari timur laut Italia. Karena terbuat dari satu jenis anggur, maka disebut varietas. Namun, sesuai peraturan, 15% dari varietas anggur lain yang disetujui juga dapat disertakan.
Kompleks Vs. Lampu
Champagne selalu disukai karena rasanya yang kaya dan aromanya yang kompleks. Anggur effervescent Prancis ini tinggi kandungan asam dan jumlah gelembung. Buah di langit-langit mulut dengan rasa jeruk, apel, pir, dll., Tersedia dalam berbagai tingkat kemanisan dari Brut, Extra Brut, Sec, Demi-Sec, dan Doux. Prosecco, di sisi lain, cerah dan segar di langit-langit mulut, tetapi sedikit lebih kering dari Champagne, dengan aroma jeruk dan aroma buah utama pir, apel, aprikot, dan buah persik. Kandungan alkohol dan asamnya juga lebih rendah dibandingkan dengan kembang api Prancis. Ini sedikit lebih manis, dan bergantung pada kandungan gula sisa, varietas ini diberi label kering, ekstra kering, kasar, atau ekstra kasar.
Perayaan Vs. Kasual
Orang Italia membuka botol kembang api mereka di setiap kesempatan. Selain itu, secara umum, mereka lebih suka meminumnya dalam keadaan dingin selama bulan-bulan musim panas. Di belahan dunia lain, bubbly Italia ini dinikmati sebagai minuman beralkohol, terutama sebelum Thanksgiving atau makan malam Natal. Orang Prancis, di sisi lain, lebih suka memiliki kembang api yang indah sepanjang tahun, terlepas dari musimnya. Namun, karena harganya yang mahal, seringkali terbatas pada perayaan dan acara-acara perayaan. Jadi, sementara kembang api Italia lebih merupakan minuman orang biasa, minuman effervescent Prancis sebagian besar berkaitan dengan orang kaya dan terkenal!
Karena Prosecco jauh lebih murah, ini adalah alternatif yang baik untuk Champagne, terutama jika Anda memiliki banyak orang untuk dilayani. Jika itu adalah acara khusus seperti pernikahan atau acara gembira lainnya, dan Anda benar-benar ingin merayakannya, maka tidak ada yang mengalahkan Champagne sejati, yang ditandai dengan keanggunan dan kemahiran!
