Pemasangan anggur yang tidak tepat dapat mengalahkan rasa manis yang melekat pada daging kepiting, oleh karena itu penting untuk melengkapinya dengan anggur tanin rendah, yang tidak hanya akan cocok dengannya, tetapi juga akan menonjolkan rasanya . Mari kita lihat anggur berbeda yang cocok dipadukan dengan kepiting.
Tip Bermanfaat!
Jangan pernah terlalu memikirkan pasangan makanan dan anggur. Anggur dan makanan dimaksudkan untuk memuaskan selera Anda, jadi pilihlah pasangan yang memuaskan selera Anda.
Kepiting batu, kepiting Dungeness, kepiting cangkang lunak, umang-umang, kepiting berbulu, dll., semuanya sangat manis, lezat, dan lezat. Daging kepiting sangat nikmat, terlepas dari apakah itu dikukus, dipanggang, atau digoreng. Apa yang akan membuat segalanya sempurna adalah segelas anggur yang menyegarkan untuk menemaninya.
Daging kepiting manis dan lembut, dan membutuhkan anggur yang renyah, tidak terlalu oaky untuk melengkapi rasanya. Anggur yang kental dan tinggi tanin akan menghancurkan rasa kepiting yang lembut, itulah sebabnya kepiting kebanyakan dipasangkan dengan anggur putih. Namun, saat memasangkan anggur dengan kepiting, faktor lain yang harus dipertimbangkan adalah cara pembuatannya dan bumbu serta saus yang digunakan. Semua faktor ini akan menentukan pilihan anggur. Sekarang mari kita lihat beberapa anggur terbaik untuk dipasangkan dengan kepiting, untuk membuat makanan Anda benar-benar nikmat.
Pasangan Anggur Terbaik untuk Kepiting
Mentega Chardonnay
Chardonnay putih yang renyah memiliki keasaman yang cukup untuk melengkapi manisnya daging kepiting. Jika Anda menyajikannya dengan mentega cair, sekali lagi, anggur ini adalah pilihan yang tepat, karena keasamannya yang cerah memotong lemak. Selain itu, varietas anggur putih ini memiliki aroma mentega tersendiri, yang menyembunyikan kesalahan persiapan, terutama saat kue kepiting keluar agak kering. Oaked Chardonnay biasanya menaungi rasa lembut kepiting; oleh karena itu, lebih baik tetap menggunakan versi oak atau unoaked ringan.
Pasangan Sempurna Dengan:
Вђ Dungeness kepiting Kepiting kukus "Kue Kepiting Baked (dipanggang) Вђ Crabs Shelled Crabs
Riesling Menyegarkan
Riesling adalah anggur putih ramah makanan laut yang disukai karena keserbagunaannya. Jika Anda menyajikan kepiting hangat, Riesling akan menjadi anggur yang ideal untuk dipilih. Selain itu, nada menyegarkan dan jeruk dari varian off-dry ini melengkapi kue kepiting goreng dengan baik karena keasaman dan kesegarannya menembus lemak dan membersihkan langit-langit mulut Anda.Sisa gula dalam Riesling membuatnya mampu menangani olahan kepiting berbumbu, di mana rasa manisnya menyeimbangkan panas dalam makanan. Selain itu, jangan lupa bagaimana keasamannya juga menyeimbangkan semua rasa dalam harmoni yang sempurna. Pastikan pilihan Anda memiliki kandungan alkohol yang lebih rendah, untuk mengimbangi panasnya.
Pasangan Sempurna Dengan
• Kue kepiting pedas (digoreng)• kepiting saus mayones• kepiting panggang pedas• rebusan kepiting pedas
Zesty Sauvignon Blanc
Jika Anda menyukai kepiting goreng, anggur herba sitrus ini harus menjadi pilihan Anda. Keasamannya yang cerah memotong lemak dalam makanan, dan menonjolkan kebaikan lembut dari daging kerang ini. Meskipun banyak yang menganggap anggur ini sedikit terlalu herba dan pedas, varietas ini lebih menonjolkan rasa manisnya. Anda juga dapat mencoba jenis jeruk untuk kepiting Anda. Jika Anda lebih suka memiliki kepiting dengan cara yang lebih sederhana, pertahankan versi mentah dari varietas ini.
Pasangan Sempurna Dengan:
Kepiting kukus Kue kepiting goreng Salad kepiting Crab Louie Risotto Kepiting
Viognier Eksotis
Anggur putih eksotis ramah makanan ini sangat aromatik dengan aroma bunga yang kuat, elegan, dan aroma buah aprikot, apel, bunga jeruk, buah batu, dan akasia yang mewah yang berasal darinya. Tubuhnya yang lembut dan aroma manis dan pedas memungkinkannya melengkapi rasa manis kepiting dengan baik. Karena bisa mengatasi kekayaan dari mentega, krim, dan keju, olahan kepiting dengan bahan-bahan ini bisa disajikan dengan varian ini. Viognier dari daerah yang lebih dingin sangat asam, dan tergantung dari mana asalnya, ia dapat memiliki karakteristik seperti mineral atau baja. Inilah mengapa Viognier tidak dipasangkan dengan hidangan yang sangat asam, karena keasaman dalam makanan menonjolkan mineral anggur, membuatnya sangat tidak enak.
Pasangan Sempurna Dengan
• Daging kepiting dalam saus putih• Kue kepiting• Kepiting kukus dengan saus mentega
Aromatic Pinot Gris
Satu lagi varietas anggur putih yang menarik, anggur ini dikenal karena karakteristiknya yang harum. Dengan aroma pir matang, buah persik, dll., dan rasa yang kaya di mulut, anggur yang enak untuk dipasangkan dengan kepiting Anda. Aroma sitrusnya melengkapi manisnya daging kepiting dengan indah, sementara keasamannya yang segar menembus minyak dalam kue kepiting goreng atau kepiting yang disajikan dengan mayones dan saus krim lainnya.
Pasangan Sempurna Dengan
Kaki kepiting Kue kepiting Thailand Kepiting dingin Kepiting goreng
Intens SavenniГЁres
Diproduksi di wilayah penghasil anggur Lembah Loire di Prancis, anggur putih kering yang tidak terlalu terkenal ini juga cocok untuk kepiting.Terbuat dari anggur Chenin Blanc, nada jeruk dan mineralnya melengkapi rasa manis dan kekayaan daging kepiting dengan indah. Anggur ini tinggi kandungan asam, yang membantu anggur ini memotong lemak dan lemak dalam olahan kepiting goreng. Ini juga cocok dengan kepiting yang disiapkan dengan saus yang kaya dan lembut.
Pasangan Sempurna Dengan
• Kue kepiting Kepiting cangkang lunak goreng Kaki mentega kepiting
Anggur Bersoda
Anggur bersoda telah distereotipkan sebagai minuman beralkohol, dan meskipun minuman bergelembung ini merupakan minuman beralkohol yang enak, minuman ini juga cocok jika dipasangkan dengan makanan. Kepiting, misalnya, sangat cocok dengan kembang api seperti Champagne. Untungnya, ada berbagai alternatif yang terjangkau untuk Champagne, seperti Prosecco, Cava, dll., yang juga cocok dipadukan dengan krustasea ini. Kembang api sangat cocok dipadukan dengan segala bentuk kepiting goreng.
Pasangan Sempurna Dengan
• Kue Kepiting Goreng• Kepiting Cangkang Lunak Goreng
Pinot Noir
Meskipun anggur putih secara tradisional disajikan dengan makanan laut, terkadang Anda dapat melanggar aturan, jika pemasangannya cocok. Salah satu pasangan tersebut adalah anggur merah muda — Pinot Noir dan kepiting. Ini ringan, berbuah, dan asam, tetapi tidak seperti anggur merah tanin tinggi lainnya, varietas ini mengandung struktur tanin rendah. Pinot bertubuh ringan atau sedang tidak membanjiri rasa daging kepiting, sementara keasamannya yang tinggi menyeimbangkan rasa manis daging.
Pasangan Sempurna Dengan
• Kepiting dalam saus kacang hitam• Kue kepiting
White Zinfandel, Sangiovese, GewГјrztraminer, Chenin Blanc, dll., juga cocok dengan kepiting. Jangan biarkan pasangan anggur mengintimidasi Anda. Mencicipi anggur adalah tentang menemukan dan mengeksplorasi, dan bahkan pakar anggur akan memberi tahu Anda bagaimana mereka tidak berhenti bereksperimen.Jadi, buatlah usaha favorit Anda untuk mencicipi anggur yang berbeda dengan berbagai olahan kepiting, dan temukan yang Anda suka. Bersiaplah untuk terpesona oleh hasilnya. Semua yang terbaik!
