Sirup beras merah memiliki rasa yang sedikit pedas dan kurang lebih semanis gula pasir biasa. Berikut adalah beberapa pengganti untuk dipertimbangkan jika, karena alasan tertentu, Anda tidak dapat menggunakan sirup beras merah atau kehabisan.
Catatan Manis
Meskipun Anda mungkin tergoda untuk menggunakan gula merah, tetap gunakan hanya pemanis cair sebagai pengganti untuk menghindari merusak konsistensi makanan penutup.
Sirup beras merah kental, artinya kental dan lengket, sehingga membutuhkan pengganti yang dapat bekerja dengan baik. Sekarang, Anda mungkin membutuhkan pengganti seperti itu jika Anda tidak memiliki sirup beras merah, kehabisan di tengah jalan, atau jika produk ini tidak dijual di wilayah Anda. Artikel Tastessence kali ini membahas tentang beberapa alternatif pemanis cair yang dapat digunakan sebagai pengganti sirup beras merah.
Pengganti Sirup Beras Merah
Madu
Sambil memikirkan pemanis cair, mungkin pengganti pertama yang mungkin muncul di benak Anda adalah madu. Pemanis yang enak ini benar-benar alami dan mengandung banyak mineral seperti seng, kalsium, kalium, fosfor, magnesium, niasin, dan riboflavin. Kaya akan antioksidan, makanan lebah ini diperoleh setelah mengubah nektar dari bunga, dan dengan demikian jenuh dengan glukosa dan fruktosa alami.
Jumlah Pergantian: Madu lebih manis daripada sirup beras merah; oleh karena itu, gunakan ½ cangkir madu sebagai pengganti 1 cangkir sirup beras merah.
Sirup maple
Terbuat dari getah varietas pohon maple manis tertentu seperti maple merah, hitam, dan gula, pemanis cair alami ini kaya akan sumber energi, mangan, seng, dan besi. Rasanya yang unik dan antioksidan serta mineral yang ada dalam sirup ini menjadikannya alternatif yang sehat untuk sirup beras merah.
Jumlah Pergantian: Karena sirup maple lebih manis, gunakan ½ cangkir sirup maple sebagai pengganti 1 cangkir sirup beras merah.
Sirup jagung
Berasal dari tepung jagung, sirupnya memiliki konsistensi yang lebih encer dibandingkan sirup beras merah dan memiliki tingkat kemanisan yang kurang lebih sama. Bergantung pada kebutuhan Anda, Anda dapat memilih sirup jagung terang atau gelap untuk resep Anda, masing-masing memiliki sedikit variasi rasa. Pemanis ini memiliki umur simpan yang lebih lama dan begitu juga dengan suguhan yang dibuat menggunakan sirup jagung.
Jumlah Pergantian: Ganti sirup beras merah dengan sirup jagung dalam jumlah yang sama.
Gula tetes
Pemanis cair paling kental dan salah satu pemanis cair tertua yang pernah ada, molase, atau treacle, adalah produk sampingan dari industri penyulingan tebu/bit. Pemanis kental ini memiliki banyak zat besi, kalsium, dan magnesium.Hindari molase blackstrap karena tidak begitu manis dan memiliki rasa sedikit pahit.
Jumlah Pergantian: Gunakan ½ cangkir molase sebagai pengganti 1 cangkir sirup beras merah.
Sirup Barley M alt
Terbuat dari m alt barley, sirup kaya m altosa ini lebih manis dari sirup beras merah. Namun, juga lebih tebal; oleh karena itu, Anda mungkin perlu mempertimbangkan fakta ini saat memasak atau memanggang dengan sirup ini. Kedua, warnanya sangat gelap dan dapat mengubah tampilan hidangan; oleh karena itu, jika perlu, gunakan pemanis ini bersama dengan yang lain.
Jumlah Substitusi: Gunakan ½ cangkir sirup barley m alt sebagai pengganti 1 cangkir sirup beras merah. Gunakan 1 cup jika rasa manisnya kurang.
Sirup Kurma
Terbuat dari buah kurma, sirup kurma lebih manis dari molase dan bisa menjadi pengganti sirup beras merah yang baik.Anda mungkin tidak menemukan sirup ini di semua toko lokal, tetapi Anda akan menemukan banyak bahan makanan khas Timur Tengah di daerah Anda. Sirup yang terbuat dari buah ini cukup kaya akan vitamin A, tanin, Гџ-karoten, potasium, mangan, magnesium, dan vitamin seperti B6 dan K.
Jumlah Pergantian: Gunakan 3 sendok makan sirup kurma sebagai pengganti 1 cangkir sirup beras merah.
Meskipun Anda mungkin tergoda untuk menggunakan sirup agave sebagai pengganti sirup beras merah, faktanya agave jauh lebih manis daripada sirup beras merah dan memiliki kandungan fruktosa yang lebih tinggi daripada sirup jagung, yang membuat itu pilihan yang tidak sehat bagi mereka yang mencari pemanis yang sehat.
