Jamur itu misterius, sangat lezat. Jamur cremini serba guna>"
Tip Dapur
Jangan menambahkan garam atau merendam jamur dalam air terlalu lama, karena jamur mengandung banyak air, dan menambahkan garam lebih awal akan menghilangkan kelembapan ini dan merusak tekstur jamur Anda, membuat hidangan lembek.
Apakah Anda membuat burger tanpa daging yang enak, tapi oh! Anda menyadari bahwa Anda kehabisan creminis? Apakah Anda sedang mempertimbangkan barbekyu yang nikmat untuk malam hari, tetapi sayangnya tidak memiliki jamur cremini untuk dilemparkan? Atau sup jamur yang enak di pikiran Anda, tetapi tidak ada cremini di rumah? Bergembiralah karena kami membantu Anda dengan pergantian pemain.
Untuk mencari pengganti jamur, pikirkan seperti apa rasanya; pikirkan bagaimana rasanya di mulut Anda. Anda harus mencobanya dan mensimulasikan tekstur dan beberapa komponen rasa. Jika Anda tidak dapat menemukan jenis jamur yang tepat (bukan hanya cremini) yang Anda cari, jangan ragu untuk mengganti varietasnya dengan jamur yang tersedia. Sebagian besar jamur meja yang kita makan semuanya dari varietas yang sama, yaitu Agaricus bisporus , termasuk jamur portobello, cremini, dan jamur kancing putih. Alternatif terbaik yang kami temukan untuk jamur cremini adalah sebagai berikut.
Jamur Kancing Putih
Nama alternatif: jamur meja, jamur supermarket, jamur budidaya, jamur biasa, jamur kancing, dan jamur champignon.
Jamur kancing putih adalah jenis jamur yang paling banyak tersedia di supermarket yang tersedia sepanjang tahun. Warnanya dapat bervariasi dari putih cerah hingga putih pucat, dan bersih serta menarik secara visual. Mereka memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang halus. Baik jamur kancing putih maupun jamur cremini memiliki rasa yang ringan, dan ukurannya hampir sama. Saat resep meminta jamur cremini utuh, atau saat ukuran dan bentuk cremini penting untuk resepnya, kancing putih adalah alternatif terbaik. Mereka sempurna untuk digunakan mentah dalam salad atau dengan saus, tetapi beraroma jika dimasak, jadi sebagian besar harus dimasak saat digunakan sebagai pengganti cremini.
Tip: Sensasional untuk digunakan dalam barbekyu, hidangan pasta, dan tumis.
Jamur Portobello
Nama alternatif: Portabella, Portabello, Portabellini, jamur lapangan, jamur tutup terbuka, dan cremini raksasa.
Dalam resep yang membutuhkan jamur cremini, jamur portobello dapat digunakan sebagai pengganti terbaik karena merupakan versi cremini yang lebih besar dan sudah dewasa. Ini tersedia di semua musim. Mereka memiliki tekstur yang berdaging dan rasa yang bersahaja, karena mereka kehilangan kelembapan karena ukurannya yang besar. Ini membuatnya ideal untuk memanggang, memanggang, dan memanggang.
Tip: Mereka memberikan kedalaman pada saus dan pasta dan sangat fantastis saat digunakan dalam burger daging atau barbekyu.
Jamur shitake
Nama alternatif: Shitake, ek, hutan hitam, musim dingin hitam, ek coklat, jamur hitam, hitam oriental, hitam Cina, hutan jamur, ek emas, Donko, dan Shiang ku.
Shiitake berwarna cokelat dan memiliki kualitas lembut seperti spons yang menghasilkan tekstur berkayu, sedikit lebih berdaging seperti creminis; bentuk dan ukurannya juga mirip. Hindari jamur shiitake kering, dan gunakan jamur segar sebagai gantinya. Jadi saat Anda perlu memberikan rasa yang kaya dan aroma yang khas pada kelezatan Anda, shiitake adalah yang paling cocok. Juga, ini bermanfaat secara medis.
Tip: Beberapa orang menganggapnya terlalu kenyal, tetapi ini cocok untuk tumisan, semur, saus, pasta, dan risotto , atau saat dilemparkan ke barbekyu.
Terong
Nama alternatif: Garden egg, melongene, guinea squash, dan terkadang “brinjal”.
Apakah Anda alergi terhadap jamur? Apakah Anda kesulitan menemukan pengganti di piring di mana jamur bukan pemain bintang, tetapi menonjol di piring? Terong bisa menjadi pengganti jamur cremini yang enak.
Tip: Terong memiliki rasa yang sangat dibutuhkan dan konsistensi daging, seperti halnya cremini, menjadikannya pengganti daging yang sempurna juga, jika Anda seorang vegetarian.
Alternatif Lain
Beberapa alternatif gurih, yang mungkin Anda miliki di rumah, tercantum di bawah ini. Ini dapat digunakan ketika jamur cremini memainkan bagian yang lebih kecil dari resep, yang meminta rasa yang sangat lembut.
Kembang kol: Kembang kol memiliki tekstur daging yang sangat padat. Itu bisa mengambil rasa yang berbeda. Jadi, untuk mengkompensasi kurangnya rasa jamur, Anda bisa menambahkan bumbu tambahan dan bumbu perendam.
Buncis giling: Ketika resep memanggil jamur cremini, mereka biasanya mengacu pada ukuran jamur yang lebih kecil. Buncis giling yang dicincang dengan bumbu dan kemudian digoreng bisa menjadi pengganti yang baik untuk jamur cremini, karena ukurannya kecil dan memberikan gigitan yang diperlukan pada hidangan.Anda dapat menambahkan telur untuk menikmati resep Anda.
Asinan tahu: Tahu potong dadu bisa digunakan sebagai pengganti jamur cremini, asalkan harus direndam dalam kaldu sayuran, beri itu rasa jamur-esque.
Zucchini: Jamur cremini memang memiliki rasa yang sedikit berdaging, namun ada kalanya dimasukkan ke dalam masakan yang tidak menuntut banyak rasa, tetapi hanya untuk sebagian besar dan tekstur. Dalam kasus seperti itu, zucchini dapat digunakan. Mereka memiliki kualitas penyerap seperti creminis, sehingga dapat membumbui bumbu dan rasa lain yang ditambahkan oleh Anda dalam resep.
Kita tidak pernah dapat menemukan pengganti yang tepat untuk bahan atau benda apa pun. Tapi kami berharap artikel ini menenangkan Anda dengan substitusi cremini. Cobalah mencincangnya dengan sayuran dan bumbu lain.
