Penggabungan rasa yang kaya dari daging dan sayuran segar, dengan sup herbal yang kuat, kaldu ayam adalah makanan pokok yang ditemukan di hampir setiap lemari es rumah. Cari tahu pengganti kaldu ayam favorit Anda di sini.
Tahukah kamu?
Sup ayam dikenal sebagai 'penisilin Yahudi', karena kemampuan penyembuhannya dalam meredakan flu biasa dan kemacetan pernapasan.
Sederhana dan bersahaja, kaldu ayam adalah makanan penenang favorit Amerika. Tanyakan kepada pecinta makanan mana pun, dan dia akan bersumpah dengan kualitasnya yang sehat dan lezat.Jawaban lezat untuk rasa lapar, dapat digunakan untuk menyulap sejumlah hidangan lezat dan ambrosial.
Kaldu ayam cocok sebagai dasar nutrisi dalam pembuatan berbagai saus, rebusan, gravies, risotto, semur, sup, dan lain-lain. al., dan dapat dibuat lebih substantif dengan menambahkan sereal, biji-bijian, dan sayuran.
Kaldu ayam tidak dapat disangkal merupakan cara jitu untuk menyempurnakan isi atau cita rasa hidangan favorit Anda—baik itu sup mi ayam atau resep nasi apa pun dengan pangsit ayam. Namun, ada kalanya Anda kehabisan stok atau kekurangan waktu untuk menyiapkannya; situasi seperti itu membutuhkan pengganti. Diberikan di bawah ini adalah beberapa alternatif yang sehat dan baik untuk kaldu ayam.
Kaldu Sayuran Buatan Sendiri
Pilihan favorit di kalangan vegetarian, kaldu vegetarian dapat digunakan sebagai dasar untuk berbagai hidangan dan dapat dibuat menggunakan sayuran dan bumbu favorit Anda.Tip kecil-hindari merebus sayuran terlalu lama, karena hasilnya mungkin tidak gurih tapi encer. Pilih sayuran yang kuat dan beraroma seperti lobak, wortel, bawang bombay, peterseli, seledri, dll., dan lengkapi dengan herba yang kuat seperti timi, kemangi, daun salam, dll. Masukkan sisa sayuran dan herba Anda ke dalam panci dan didihkan. selama sekitar 40 menit. Tiriskan air dari sayuran dengan menggunakan saringan, dan Anda siap berangkat.
Rempah
Selanjutnya mengikuti herbal. Herbal memberikan rasa yang dalam dan kaya pada hidangan dan dapat memunculkan keajaiban yang sama seperti kaldu ayam. Ingatlah selalu, jamu kering relatif lebih kuat dan pekat dibandingkan jamu segar. Oleh karena itu, Anda membutuhkan herba segar tiga kali lebih banyak daripada yang kering. Campurkan beberapa herba yang menyegarkan dan kuat seperti thyme, basil, tarragon, oregano, dll. dengan air mendidih untuk membuat alternatif yang enak dan bergizi. Biarkan herba terendam selama 10 menit, tetapi jangan lebih dari itu, karena herba seperti oregano menjadi pahit jika dibiarkan lebih lama.Anda dapat menggunakan kombinasi air dan bumbu ini dengan proporsi yang sama seperti kaldu ayam.
Kubus kaldu
'Bouillon' adalah istilah Perancis untuk kaldu. Bouillon cubes adalah kaldu ayam versi kecil dan terkompresi. Anda dapat menambahkan kubus Bouillon (gunakan satu kubus Bouillon untuk satu cangkir air) dalam air hangat tergantung pada kekentalan yang Anda inginkan, dan kocok kubus sampai benar-benar larut. Banyak kubus Bouillon datang dengan tambahan garam, oleh karena itu, disarankan untuk mencicipi kaldu sebelum menambahkannya. Sebagian besar, Bouillon cubes memiliki kandungan sodium yang tinggi, oleh karena itu, pilihlah yang memiliki sodium rendah atau tanpa sodium sama sekali.
Anggur Merah/Putih
Wine adalah pilihan yang menarik bagi mereka yang ingin meningkatkan pengalaman gustatory mereka. Anggur merah atau putih menghadirkan cita rasa tersendiri (dan kuat). Hati-hati dengan jumlah anggur. Jika dalam dilema, pertahankan rasio anggur dan air yang sama atau kaldu anggur dan sayuran untuk menjinakkan rasa anggur yang kuat.Pilih anggur dengan bijak sesuai selera Anda.
Dashi
Dashi, kebutuhan pantry populer lainnya, berasal dari negeri Timur. Dikenal dengan rasa kelimanya—umami (rasa gurih, berkaldu, atau daging dengan rasa yang kaya di mulut). Harmoni kulit ikan yang difermentasi dan rumput laut konbu, Dashi pada dasarnya digunakan untuk memberikan rasa makanan laut yang kuat pada resep. Dashi tersedia dalam bentuk bubuk, butiran, dan cair serta memiliki versi vegetarian juga. Ini dapat ditemukan di supermarket bagian Asia atau toko khusus Asia lainnya. Tambahkan Dashi sesuai kebutuhan resep Anda; tambahkan 1 sendok teh per cangkir air, jika Anda ingin Dashi Anda menjadi penambah rasa atau ½ sendok teh per cangkir air, jika Anda ingin menggunakannya sebagai penyelaras. Peringatan: Tambahkan Dashi secukupnya, menambahkan terlalu banyak dapat membuat hidangan Anda terlalu asin.
Pengganti di atas dapat meniru kaldu ayam kaya rasa yang sama. Namun, beberapa di antaranya hanya dapat digunakan untuk meningkatkan cita rasa resep Anda, sementara beberapa lainnya memiliki citarasa tersendiri yang dapat digunakan untuk dicampur dengan citarasa lainnya.
