Masakan Irlandia cocok untuk hidangan sehat, karena merupakan kombinasi yang kaya dari semur, roti, minuman, dan bir putih. Dalam konteks saat ini, makanan Irlandia tetap menjadi subjek pengamatan para pecinta kuliner. Jika Anda salah satunya, cari tahu lebih banyak tentang masakan ini melalui postingan Tastessence.
Disajikan Panas!
Panci berkaki 3 yang disebut kuali berdampak besar pada masakan Irlandia, yang menghasilkan beberapa rebusan, kaldu, dan sup yang direbus.
Ireland, sebuah negara pulau di Atlantik Utara, memiliki warisan budaya yang kaya yang menunjukkan jejak Norwegia, Skotlandia, dan Inggris Raya. Sayangnya, negara ini harus menanggung akibat kelaparan dan ledakan penduduk. Iklim dan tanah di Irlandia kondusif untuk memproduksi kentang. Dengan demikian, itu mendominasi kebiasaan makan orang Irlandia sedemikian rupa sehingga menjadi makanan pokok masyarakat.
Namun, kelaparan pada tahun 1845 – 1849 benar-benar mengubah jalannya sejarah, dan tanah tersebut harus menghabiskan waktu ratusan tahun untuk pulih dari kerusakan. Kerugian yang ditimbulkan pada orang Irlandia dapat dengan mudah disimpulkan dari pola makan yang diadopsi orang-orang ini. Tapi sekarang, dengan perubahan zaman, masakan Irlandia tampaknya menjadi yang terdepan, dan berhasil membekas di hati orang-orang di seluruh dunia. Kami melirik beberapa hidangan yang mendapat banyak perhatian, karena mereka menggambarkan budaya Irlandia dalam arti sebenarnya!
MENU UTAMA
Dublin Coddle
Ibukota Irlandia berbagi namanya dengan keindahan tanah ini. Sejarah menyatakan bahwa hidangan ini dinikmati oleh pendukung sastra, Jonathan Swift dan James Joyce.
Dibutuhkan bahan-bahan yang tersedia, panci bawah yang bagus, dan rasa lapar yang cukup untuk membuat makanan tradisional ini. Sama sekali tidak membakar lubang di saku Anda! Rahasia membuatnya dengan akurat adalah dengan merebusnya perlahan. Resep ini juga memiliki beberapa versi, karena merupakan resep yang sangat dicoba dan diuji. Paling enak dinikmati dengan roti cokelat. Secara keseluruhan, ini adalah sup yang berisi bacon, sosis, kentang, bawang, dan mentega; bumbu seperti timi dan peterseli dapat meningkatkan rasanya. Lada bisa ditaburkan di atasnya.
Irish Stew
St. Hari Patrick sangat penting di antara orang Irlandia. Begitu juga beberapa makanan tradisional Irlandia.Salah satu hidangan tersebut adalah rebusan tradisional Irlandia, yang mereka sukai selama acara tersebut. Ini adalah makanan rumahan yang disukai karena rasanya, murah, dan tentu saja, kekayaan gizinya, yang ditentukan oleh apa yang digunakan untuk membuatnya.
Rebusan Irlandia tradisional adalah kombinasi sehat dari daging, sayuran segar, dan beberapa herba. Domba banyak digunakan untuk membuat hidangan meskipun banyak juga yang menyukai daging kambing. Proses persiapannya sangat sederhana dan cepat, tetapi waktu memasaknya cukup lama, semakin banyak Anda memasaknya, semakin enak rasanya. Semua bahan yang meliputi daging, kentang, bawang bombay, dan wortel dimasukkan ke dalam casserole besar, tak ketinggalan tangkainya, dan dipanaskan selama lebih dari 2 jam. Beberapa juga menghadirkan variasi dengan menambahkan jamur, jelai, dan beberapa Guinness. Disajikan dengan taburan timi dan peterseli di atasnya.
Kotak
Sederhananya, Boxty adalah kue yang terbuat dari kentang. Dulu makanan pokok bagi para petani dan petani Irlandia. Anda dapat memilih gaya apa pun untuk memasak kotak, dan memiliki pengalaman yang menggiurkan dengan masing-masingnya. Anda bisa memasaknya di wajan, merebusnya, atau memanggangnya di oven.
Kentang kotak asli adalah kombinasi kentang matang dan mentah, meskipun banyak orang memiliki versi favorit mereka sendiri sepanjang masa ini dalam bentuk roti, panekuk, dan pangsit. Kentang dipanaskan dan dimasak dalam air mendidih, lalu ditiriskan dan dihaluskan. Untuk itu, kentang parut, buttermilk, tepung, garam, dan soda kue ditambahkan. Kemudian digoreng dengan mentega, dan disajikan panas dengan mentega, sosis, bacon, atau dimakan begitu saja tanpa tambahan apa pun.
Colcannon
Ini adalah hidangan lain yang menempati tempat khusus di meja makan Irlandia mana pun. Faktanya, kentang merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari masakan Irlandia; karenanya, banyak atau lebih tepatnya sebagian besar hidangan memiliki kentang sebagai bahannya. Colcannon adalah salah satu jenisnya.
Kentang direbus dengan kulitnya. Kubis dipotong kecil-kecil, buang daun terluar dan intinya. Kemudian dimasak dalam air mendidih dengan sedikit garam.Di panci lain, susu dalam jumlah banyak dipanaskan dengan beberapa daun bawang. Saat mendidih, kentang yang sudah dikupas dan direbus ditambahkan untuk membuat pasta. Saat pasta menjadi lembut setelah diaduk terus menerus, kubis yang sudah dimasak dan bumbu garam dan merica ditambahkan.
Juara
Sama seperti namanya, hidangan ini juga merupakan 'juara' (brГєitГn dalam bahasa Irlandia). Ini adalah hidangan dasar, di mana Anda dapat menggunakan kentang, daun bawang, dan susu untuk mendapatkan hasil yang menggugah selera.
Cukup gunakan kentang tumbuk, seperti yang digunakan untuk membuat colcannon. Dalam mangkuk, campur irisan daun bawang dengan susu dan mentega, panaskan, dan sisihkan. Campur kentang tumbuk ke dalamnya bersama dengan garam dan merica. Sambil disajikan, Anda juga bisa menambahkan keju parut.
Hidangan Belut Lough Neagh
Ini adalah kelezatan lain yang dinikmati selama Halloween, dan berasal dari Irlandia Utara. Hidangan ini dinamai belut yang ditemukan secara khusus di danau Lough Neagh, Irlandia Utara.Belut ini telah disebut 'terancam punah'. Hidangan ini disajikan dalam potongan-potongan, dan pelengkap yang baik adalah saus bawang.
Pai Gembala Irlandia
Irish pie telah berkembang jauh dari menjadi penyebab kegembiraan bagi orang miskin, menjadi bagian dari perayaan di Hari St. Patrick. Di masa lalu, itu menjadi pilihan makanan yang baik untuk para petani, petani, dan kelas pekerja secara keseluruhan, bahannya adalah kentang dan domba. Ini menjelaskan dari mana nama itu berperan.
Namun, daging sapi juga diambil sebagai pilihan untuk membuat pie yang lezat ini, yang kemudian dikenal dengan cottage pie. Untuk membuatnya, Anda hanya perlu membuat campuran halus dari kentang tumbuk, garam, merica, dan susu, lalu biarkan hingga dingin. Kemudian lanjutkan membuat rebusan daging domba, dan sayuran seperti wortel, seledri, dan kacang polong. Untuk melakukan ini, pertama-tama kecokelatan potongan domba dan angkat. Tambahkan juga thyme dan bawang bombay, goreng hingga bawang menjadi transparan.Sekarang Anda bisa menambahkan domba, tepung, dan kaldu. Tambahkan sedikit saus mustard, garam, dan merica. Tambahkan kentang tumbuk. Hiasi dengan keju atau mentega, mana saja yang sesuai dengan selera Anda, dan panggang selama sepuluh menit berikutnya sebelum pai Anda siap untuk disajikan di piring.
PENCUCI MULUT TRADISIONAL
Guinness Cake
Kue adalah simbol perayaan universal di seluruh dunia. Setiap jenis perayaan, mulai dari ulang tahun hingga pernikahan, tidak lengkap rasanya tanpa kue. Mungkin, itulah alasan mengapa ada begitu banyak resep kue di seluruh dunia. Kue Guinness adalah satu lagi favorit orang Irlandia.
Untuk menyiapkan ini, seseorang harus memiliki loyang springform berukuran 9 inci dengan lapisan kertas perkamen di bagian bawah. Sekarang Anda cukup menggunakan keterampilan membuat kue untuk mengocok dan memanggang kue Guinness. Satu-satunya tambahan adalah Guinness ke dalam panci diikuti dengan bahan kue. Selesaikan prosesnya dengan icing pada kue dan melahap isi hati Anda.
Kue keju
Dengan dimulainya bulan Maret, orang Irlandia mulai mempersiapkan Hari St. Paddy, dan kue keju secara otomatis muncul di menu untuk melengkapi perayaan. Sentuhan dalam kue ini adalah keju yang membuat semua perbedaan dan pecan wiski Irlandia itu. Pastikan keju Anda adalah jenis yang tepat, dan pecan karamelnya sempurna. Ini adalah hal minimum yang harus Anda lakukan dengan benar, selain teknik mengocok dan memanggang yang benar.
Pai apel
Sebuah apel sehari membuat dokter menjauh, kata pepatah. Dan bagaimana jika apel diubah menjadi pai yang enak! Kami yakin, 'sebuah' apel dapat dengan mudah diganti dengan 'banyak'. Sekarang, mari kita lihat apa saja yang digunakan untuk membuat pai apel atau kue tar apel, seperti yang Anda sebut.
Pertama, potong dan rendam apel dalam air, agar tidak kecokelatan. Dalam mangkuk, Anda bisa mencampurkan tepung terigu, bumbu kering seperti pala, kayu manis, dan cengkeh.Tambahkan mentega ke dalamnya dan aduk. Lalu perlahan-lahan, buat lubang ke dalam adonan, pecahkan telur, dan aduk hingga menjadi adonan. Buat gulungan. Ini akan berfungsi sebagai dasar pai Anda. Sekarang sebarkan apel secara merata di atasnya. Panggang, dan pai apel Anda siap.
ROTI IRISH
Scone
Scone adalah variasi roti soda yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Irlandia. Keistimewaan utama dari roti ini adalah terbuat dari bubuk soda yang membuat roti menjadi lembut. Sering terlihat bahwa banyak yang mengacaukan scone Irlandia dengan jenis roti lain, tetapi dalam kasus scone Irlandia, harus diingat bahwa scone itu seharusnya sangat lembut dan lembut, sehingga meleleh di mulut Anda. Jika Anda tidak mengalami hal ini, ketahuilah bahwa Anda tidak memiliki yang tepat.
Tidak memerlukan waktu dan tenaga untuk menguleni adonan dalam waktu lama, atau menambahkan ragi ke dalamnya dan menunggu hingga terfermentasi. Dulu, orang membuatnya bahkan tanpa memanggangnya di oven; sebaliknya mereka menggantungnya di atas api dalam panci.Ini dapat digunakan secara teratur, karena tidak perlu mencurahkan banyak waktu untuk persiapan. Oleh karena itu, ini adalah pilihan yang baik untuk makanan ringan, kotak makan siang, atau acara penting lainnya seperti pesta kumpul-kumpul. Bahan-bahannya sederhanaâ€yang utama adalah tepung berkualitas baik, sedikit mentega cair, telur, dan tentu saja bubuk soda kue. Buat adonan dengan bijaksana, potong scone, olesi sedikit mentega, dan panggang untuk mendapatkan scone favorit Anda. Tidak lupa, sedikit gula, hanya untuk memberi sedikit rasa manis, dan kismis jika Anda suka juga.
Irish Freckle Bread
Jenis roti ini merupakan perluasan lain dari penggunaan kentang. Ini adalah kombinasi dari banyak kismis dan kentang tumbuk bersama dengan bahan roti standar lainnya. Berbeda dengan scone, jenis roti ini membutuhkan ragi dan adonan yang cukup banyak.
Saat membuat adonan, tambahkan kismis dan buah kering lainnya seperti kurma, yang akan membuat kue Anda terlihat 'berbintik-bintik', seperti namanya. Cranberry dan arus sama-sama cocok untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan. Metode lainnya hanyalah trik memanggang biasa.
Irish Barmbrack
Ini adalah variasi lain dari roti soda Irlandia, tetapi variasinya dari yang lain patut disebutkan. Kue ini kaya akan teh dan sedikit wiski, yang ditambahkan saat membuatnya. Bukan hanya itu, ada sebuah cincin yang diselipkan ke dalam adonan, dan orang yang mendapat potongan dengan cincin itu adalah orang yang beruntung! Dan pernikahan ada di kartunya. Kue 'kawin' ini paling dinikmati saat Halloween. Itu sarat dengan buah-buahan kering dan rempah-rempah, yang membuatnya terasa ilahi.
Irish Brown Bread
Roti soda Irlandia adalah sesuatu yang di masa lalu dikonsumsi oleh semua orang, mungkin karena tidak terlalu mahal untuk mengumpulkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memanggangnya hingga sempurna. Meski sekarang, orang menambahkan kismis ke dalamnya selain dari bahan lainnya. Tepung yang digunakan untuk membuatnya sama sekali tidak dihaluskan. Tepung gandum utuh digunakan, bersama dengan tepung serbaguna.
MINUMLAH, Cara Irlandia!
Kopi Irlandia
Kentang, Guinness, dan Hari St. Patrick! Tunggu! Ada faktor penentu lain yang akan melengkapi tanah indah Irlandia—kopi Irlandia. Ini adalah pendatang baru dalam warisan masakan Irlandia, tetapi efek yang ditimbulkannya, dan akan ditimbulkannya, akan menjadi efek samping. Siapa yang tahu bahwa tindakan menghibur penumpang yang lelah dengan sedikit wiski dalam kopi biasa dapat mendapat pengakuan dunia?
Penambahan krim kocok ke dalamnya hanyalah 'lapisan gula pada kue'. Jadi, lain kali, ambil saja kopi panas, dan ke dalamnya, tambahkan segelas wiski Irlandia, sedikit gula, dan krim kocok; tanpa mengaduk isi akhir, menyesapnya. Anda baru saja mencicipi kopi Irlandia yang paling enak. Nikmati hangatnya kopi panas, dan dinginnya krim secara bersamaan.
Hidangan yang disebutkan di atas adalah beberapa resep makanan khas Irlandia yang hadir dalam sejarah dan tradisi Irlandia.
