Orang di seluruh dunia telah menerima kebaikan jamu, dan telah menggunakannya dengan berbagai cara untuk meningkatkan rasa dan nilai gizi makanan. Tapi apa yang akan Anda lakukan karena tidak tersedianya ramuan apa pun, katakanlah ramuan sage? Artikel Tastessence ini memberikan 5 pengganti herbal sage.
Tips Bermanfaat
Jika Anda kehabisan herba untuk menggantikan sage, gunakan bumbu apa pun yang mengandung sage.
Kata Latin untuk sage adalah salvere , yang berarti 'menjadi sehat.' Sebelum lemari es ditemukan, sage digunakan untuk mengawetkan daging. Teknik ini juga digunakan oleh orang Yunani dan Romawi kuno. Jumlah penggunaan sage agak lama. Ini digunakan secara luas dalam memasak, dalam kosmetik, minyak, dan juga dapat digunakan sebagai penolak serangga. Itu milik keluarga mint, dan oleh karena itu, penggantinya juga dari keluarga yang sama.
Bumbu merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari proses memasak, apalagi jika makanannya adalah daging.Sage telah diterima secara luas sebagai salah satu bahan utama untuk bumbu. Tetapi kadang-kadang, perlu untuk mengganti ramuan vital ini. Ini dapat digunakan dengan lebih dari satu cara untuk meningkatkan cita rasa makanan. Segar, kering, atau digosok, rasanya luar biasa. Itu bisa dikenali dari baunya yang menyengat. Berikut daftar pengganti sage yang bisa anda gunakan dalam memasak.
Alternatif yang Baik untuk Sage Herb Thyme
Ramuan ini ada dimana-mana. Anda dapat menemukan sedikit di hampir setiap hidangan. Beberapa hidangan dalam daftar panjang termasuk pasta, salad, unggas, saus, dll. Ini juga digunakan sebagai bahan isian dan juga semur. Seperti kebanyakan herbal, thyme adalah ramuan multiguna. Ini digunakan dalam parfum, berfungsi sebagai obat alternatif untuk berbagai gangguan, dan minyaknya digunakan dalam obat kumur dan desinfektan. Ini adalah ramuan Mediterania, tetapi sekarang digunakan di sebagian besar dunia. Thyme sangat cocok dipadukan dengan pasta, terong, tomat, dan kentang.Ini juga digunakan untuk mengasinkan daging dan ikan. Dengan demikian, itu membuat pilihan yang cocok untuk sage.
Gunakan: Tambahkan thyme ke piring Anda terlebih dahulu, sehingga minyak yang dilepaskan darinya tercampur dengan baik dan memberikan aroma yang baik untuk hidangan.
Cara penyimpanan: Anda dapat mencuci daunnya, mengeringkannya, lalu menyimpannya di lemari es. Anda juga dapat mengeringkan daun segar dan menyimpannya, untuk sering menggunakannya.
Marjoram
Alternatif lain yang cocok, marjoram selalu dikenal karena aromanya, dan oleh karena itu, telah digunakan dalam salad untuk menambah kesegarannya. Juga, ini digunakan dalam berbagai semur. Ini adalah sumber yang kaya vitamin dan zat besi. Seseorang dapat menemukannya dengan rasa yang sangat mirip dengan oregano; Namun, oregano sedikit lebih kuat, dan karenanya harus digunakan dengan hati-hati. Dahulu, marjoram digunakan oleh orang Mesir untuk tujuan keagamaan, sedangkan orang Romawi menggunakannya untuk membuat mahkota bunga untuk pernikahan dan kuburan.Ini banyak digunakan dalam masakan Italia, tetapi telah mendapatkan popularitas sebagai bahan penting di bagian lain dunia juga.
Gunakan: Dapat digunakan dalam bentuk kering, atau digiling baru untuk berbagai hidangan selama memasak sendiri, atau dapat digunakan dalam marinasi juga. Tetapi harus ditambahkan terlebih dahulu sebelum Anda selesai memasak agar dapat bercampur dengan baik dengan makanan.
Cara penyimpanan: Cuci, keringkan, dan dinginkan dalam kantong plastik.
Rosemary
Ramuan ini dikenal dengan kemampuannya meningkatkan daya ingat. Karena itu, mengkonsumsinya menjadi semakin penting. Selain itu, ramuan ini digunakan untuk membuat parfum, sabun, dan obat-obatan. Penggunaan kulinernya dapat diterapkan dalam sandwich, saus, sup, jus, dll. Dapat menambahkan rasa yang berbeda jika digunakan dalam adonan.
Gunakan: Anda dapat membuat minyak dengan mudah dari daun rosemary. Anda hanya perlu menghancurkan segenggam dan mencampurnya dengan sedikit minyak dan menyimpannya. Anda juga dapat menambahkannya ke dalam air mendidih, untuk menambahkan sentuhan pada pengalaman membuat teh Anda.
Cara penyimpanan: Seperti kebanyakan herbal, juga dapat disimpan dengan mudah; setelah dicuci dan dikeringkan, cukup dinginkan.
Kemangi
Basil dikenal untuk membentuk tulang yang baik dan memberikan kehidupan sel yang sehat. Ini digunakan untuk membuat pasta, spageti, salad, beberapa mentega, dan juga dalam berbagai minuman dan acar, selain digunakan dalam bumbu perendam dan saus. Anda harus mencobanya dalam kombinasi tomat dan bawang putih di beberapa hidangan. Kombinasi ini memberikan rasa yang unggul pada sebagian besar makanan. Kemangi juga digunakan untuk membuat minyak dan cuka.
Gunakan: Ini sangat digunakan dalam masakan Italia dan Asia. Basil dikenal dengan khasiat penyembuhannya, terutama untuk penyakit perut, batuk dan pilek, infeksi, gigitan, dan juga sebagai pereda stres. Jadi, bisa sangat bagus dalam membuat teh. Di India, daun kemangi memiliki nilai religius yang tinggi di kalangan umat Hindu.
Cara menyimpan: Menyimpan kemangi sebenarnya bisa menyenangkan. Anda bisa membuat es batu kemangi dan menggunakannya dalam minuman. Anda bisa mengeringkan daunnya, membedakinya, dan menyimpannya dalam stoples. Selain itu, untuk penggunaan sehari-hari, cukup isi dengan hati-hati dalam toples/kantong plastik dan dinginkan.
Summer Gurih
Gurih adalah ramuan yang tersedia dalam dua varietas, yaitu musim panas dan musim dingin. Namun, varietas musim panas adalah pengganti sage yang mudah daripada pasangannya yang lain, mungkin karena teksturnya yang lebih lembut dan rasa pahit yang lebih sedikit. Kedua sepupu ini telah banyak digunakan dalam masakan Eropa selama berabad-abad. Penggunaan kuliner yang paling umum dari ramuan ini adalah kacang. Bisa digunakan di semua jenis kacang. Oleh karena itu, gunakan ini sebagai pengganti sage, saat memasak kacang. Anda juga bisa memasukkan ramuan 'baik' ini ke dalam daging, sosis, dan telur. Anda juga dapat menggunakan ini untuk membuat sup, di mana sage mungkin diperlukan untuk rasa.
Gunakan: Tambahkan gurih pada hidangan Anda pada saat memasak hampir selesai karena memasak lama meningkatkan baunya yang menyengat, dan dapat membuat makanan sedikit tidak enak.
Cara menyimpan: Anda dapat memasukkan seikat ini ke dalam air dan dinginkan. Sebagai alternatif, Anda juga dapat membungkusnya dengan handuk kertas dan mendinginkannya.
Setiap herba memiliki aroma dan rasa yang khas, jadi mungkin tidak ideal untuk mengganti yang satu dengan yang lain, tetapi terkadang, Anda mungkin harus menggunakan alternatif karena berbagai alasan. Selain itu, masakan eksperimental kadang-kadang bisa menjadi hit, dan yang lainnya, ketinggalan. Jadi, penting untuk memastikan rasa dan aroma ramuan ini sebelum menggunakannya.
