Ada banyak jenis mie yang tersedia, ditambah lagi ada banyak cara untuk memasaknya. Di antara semuanya, Tastessence melakukan analisis cepat Chow Mein vs. Lo Mein agar Anda mengetahui perbedaan halus antara dua mie yang paling sering dikonsumsi.
Panjang umur!
Orang Cina percaya bahwa mie meningkatkan umur panjang. Oleh karena itu, mereka dibiarkan 'tidak dipotong' saat memasak dan menyajikan.
Negara-negara Timur Tengah termasuk orang pertama yang menggunakan gandum dan produk gandum untuk makanan. Setelah konsumsi gandum menjadi populer di seluruh dunia, ditemukan berbagai cara, sarana, dan hidangan untuk mengkonsumsinya. Jelas sekali, mie juga ditemukan oleh orang Cina, yang selama bertahun-tahun dan generasi, diuraikan di seluruh belahan dunia, dan menjadi lebih bervariasi.
Nama Cina untuk mie adalah mein . Mie sangat bervariasi dalam hal persiapan, ukuran, bahan, dan lain-lain. Perbedaan ini sebagian besar disebabkan oleh tempat asal dan wilayah mereka. Namun seiring waktu, ini telah mengalami perbedaan yang berbeda.Dua dari jenis mie yang sangat terkenal, yang dinikmati dengan kenikmatan luar biasa adalah Chow mein , dan Lo mein. Lihat perbedaan yang diberikan di bawah ini untuk membekali diri Anda sepenuhnya dengan apa yang sebenarnya telah Anda sajikan di salah satu counter take-away Indo-Cina, yang berpenghasilan besar di seluruh AS!
Membandingkan Lo Mein dan Chow Mein
Lo Mein
Chow Mein
Tentang
Lo mein mie berasal dari China. Kata “Lo” berarti dilempar. Nama lain untuk ini adalah mie Kanton. Mereka tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran. Mereka adalah kombinasi yang baik dengan sup, sayuran, daging, dan makanan laut. Mereka direbus dan kemudian ditambahkan ke sayuran dan daging yang dilemparkan ini, bersama dengan saus.
Chow mein mie, berbeda dengan Lo mein, adalah mie goreng.Mereka cukup digoreng di kedua sisi, sampai menjadi coklat. Oleh karena itu, mereka juga dikenal sebagai mie 'dua kali kecokelatan'. Kata "chow" berarti digoreng. Mereka tersedia dalam dua variasi: dikukus atau garing. Mie garingnya pipih, dan yang kukus bentuknya agak bulat. Saus bisa berupa kuah kental berwarna cokelat beserta kecap.
Bahan
Bahan utama Lo mein adalah mie tepung terigu dan daging sapi. Bahan lainnya termasuk brokoli, daun bawang, atau kol, jamur, bok choy, jahe, bawang putih, wortel, dan kacang polong. Menambahkan segala jenis daging atau makanan laut ke Lo mein akan membuatnya semakin nikmat. Di sini, hanya jahe dan bawang putih cincang yang digunakan. Sausnya bisa bermacam-macam, tapi yang biasa digunakan adalah kecap dan hoisin.
Sambil memasak Chow mein, mie digoreng terlebih dahulu. Bahannya bisa berupa sayuran seperti kol, kacang-kacangan, kecambah, daun bawang, beserta daging atau makanan laut. Tahu lima bumbu juga bisa masuk, agar lebih menggoda.Saus adalah hal terakhir untuk bergabung. Kecap ditambahkan bersama dengan sedikit minyak wijen dan lada putih.
CATATAN : Di Lo mein dan Chow mein, mie telur digunakan. Bahan-bahan untuk membuat mie ini adalah tepung terigu, garam, telur, pewarna buatan, kanji, baking powder, dan minyak. Tapi mie Lo mein lebih tebal dari rekannya.
Gaya Memasak
Proses utama yang harus diingat saat memasak mie Lo mein adalah merebusnya. Rebus hingga al dente, atau bisa juga dimasak sedikit lebih lembut dari al dente. Mie ini kemudian disisihkan, sampai bahan lainnya matang. Mie ditambahkan bahannya hanya di bagian akhir dengan cara dikocok saja agar tercampur rata.
Berbeda dengan Lo mein, mie chow mein digoreng. Sekali lagi ada dua variasi. Satu di mana sayuran dan / atau unggas tumis ditambahkan ke mie goreng.Proses lainnya termasuk menambahkan mie setengah matang langsung ke sayuran dan/unggas, dan mengaduknya bersama.
Lemak
Mie lo mein rendah lemaknya, karena tidak digoreng.
Chow mein mengandung lemak lebih tinggi karena digoreng.
CATATAN : Baik Lo mein dan Chow mein adalah sumber lemak, kalori, karbohidrat, dan juga protein jika ditambahkan daging atau makanan laut . Namun proporsi nutrisi keduanya bergantung pada gaya memasaknya. Kedua jenis mi tersebut sangat baik dari segi sumber serat.
Makanan yang baik dapat menyebabkan suasana hati yang baik! Begitulah kekuatan makanan. Dan jika itu adalah mie, kekuatannya menonjol karena rasa bersalah memilikinya rendah, dibandingkan dengan hidangan lainnya, mungkin karena rendah lemak jenuhnya seperti yang diklaim oleh banyak orang. Apa pun masalahnya, cicipi semangkuk makanan yang menenangkan ini, dan berbahagialah!
