Dari tanah Yunani muncul pohon zaitun pertama, dan juga muncul zaitun kalamata yang beraroma harum. Namun, mungkin bukan ide bagus untuk tidak memakannya saat memasak hidangan zaitun.
BUAH SUCI
Mitologi Yunani berpendapat bahwa pohon zaitun lahir di tanah suci Athena.
Zaitun Kalamata berbentuk lonjong, berwarna ungu, dan bertekstur daging.Ukurannya sedikit lebih besar dibandingkan dengan varietas zaitun lainnya. Mereka terkenal karena salinitasnya yang tinggi dan rasa buah yang asam. Karena tanah asalnya, buah zaitun ini juga disebut sebagai zaitun Yunani. Mereka digunakan baik sebagai acar atau dicelupkan ke dalam air garam. Mereka juga ditemukan dikemas dalam minyak dan cuka juga. Mereka digunakan dalam berbagai macam hidangan gurih. Ini dipetik saat sudah matang dan kemudian diawetkan.
Namun, terkadang kami mencari penggantinya. Ada begitu banyak resep yang membutuhkan buah zaitun kalamata, sehingga membosankan untuk menyelesaikan resepnya tanpa menggunakan buah zaitun ini. Selain itu, rasanya sangat unik sehingga Anda tidak dapat melewatkan penggunaannya, Anda juga tidak dapat menambahkan buah zaitun lainnya. Oleh karena itu, untuk mendapatkan hidangan zaitun kalamata yang sempurna, dan bagi sebagian orang yang tidak menyukai rasa khas tersebut, mari kita lihat penggantinya secara mendetail.
ALTERNATIF UNTUK ZAITUN KALAMATA
ZAITUN HITAM
Zaitun hitam digunakan dalam berbagai hidangan. Anda dapat memilikinya sebagai saus salad, taburan pizza, sebagai tapenade atau olesan, atau sebagai makanan pembuka di sandwich. Mungkin, daftar ini tidak akan pernah habis. Begitulah kegunaan buah zaitun ini. Mereka dapat dengan mudah diganti dengan buah zaitun kalamata.
Mengapa digunakan sebagai pengganti: Zaitun Kalamata diawetkan sedemikian rupa sehingga menjadi lebih asin, dan kandungan cuka jauh lebih tinggi. Zaitun hitam agak lebih lembut untuk dicicipi, dan dapat menonjolkan rasa dan aroma hidangan dengan lebih baik. Beberapa orang tidak terlalu menikmati rasa yang kuat dari buah zaitun kalamata; karenanya, mereka dapat dengan mudah menggantinya dengan buah zaitun hitam.
CAPERS
Caper dibuat dari pucuk lembut semak Caper. Ini adalah bahan kuliner Mediterania, tetapi digunakan di banyak bagian dunia. Ini adalah bahan utama dalam banyak masakan Italia. Tujuan menambahkannya ke dalam makanan adalah untuk memperkenalkan 'tendangan' pada makanan.Oleh karena itu, sebagian besar digunakan dalam hidangan untuk melawan kelembutan dan kehalusan hidangan. Penggunaan utama dibuat dalam salad, saus, pizza, koktail, sandwich, atau sebagai hiasan pada makanan lain. Beberapa makanan laut bisa dibuat sangat enak dengan menambahkan kuncup ini.
Mengapa digunakan sebagai pengganti: Jika Anda kekurangan zaitun kalamata, dan Anda membutuhkannya untuk memasak, Anda dapat dengan mudah mengambil beberapa caper dan menggunakannya dengan mudah. Seperti kalamata, caper juga memiliki rasa yang tajam dan asin.
GAETA OLIVE
Gaeta zaitun adalah zaitun kecil, hitam, berbentuk lonjong, berdaging yang berasal dari Italia, dan dapat digunakan untuk membuat tapenade, salad, atau hanya sebagai hidangan pembuka. Cara lain untuk menyebutnya adalah zaitun Gyeta. Anda dapat melakukan banyak hal dengan permata kecil ini. Anda dapat menyiapkan pasta, makanan laut, bumbu, dll., dari zaitun gaeta.
Mengapa digunakan sebagai pengganti: Dibutuhkan rona ungu saat ditambahkan ke air garam.Zaitun Kalamata juga berwarna ungu, dan oleh karena itu, bisa sangat mirip. Juga, mereka memiliki rasa yang ringan dibandingkan dengan buah zaitun kalamata. Anda dapat dengan mudah memberikan rasa asam pada makanan tanpa melebih-lebihkan. Menambahkan ini juga membawa rasa asin.
NIÇOISE OLIVES
Niçoise zaitun berasal dari Prancis. Warnanya coklat, tapi tidak terlalu gemuk. Mereka adalah salah satu varietas zaitun terkecil. Mereka disembuhkan dalam air garam. Mereka memiliki rasa pahit alami, dan rasanya juga seperti kacang. Beberapa bahkan membandingkan rasanya dengan kenari. Itu adalah kekuatan yang dikemas dengan kebaikan vitamin dan kalori sehat.
Mengapa digunakan sebagai pengganti: Salad tanpa buah zaitun ini bisa jadi biasa-biasa saja. Sangat direkomendasikan untuk salad dan tapenade. Dikatakan bahwa rasa buah zaitun Nioise cocok dengan rasa berbagai rempah, bawang bombay, tomat, keju, dan juga sejumlah bumbu. Oleh karena itu, telah banyak digunakan dalam masakan tradisional Prancis.
Zaitun sangat kaya akan manfaat kesehatan sehingga tidak perlu menghilangkannya dari jenis makanan apa pun. Oleh karena itu, alternatif terbaik adalah mencoba memasukkan buah zaitun dari varietas apa pun dengan segala cara yang mungkin ke dalam makanan kita sehari-hari. Namun, jika menggantinya menjadi penting, hanya sesuatu yang setara atau sesuatu yang lebih baik yang harus digunakan sebagai gantinya.
