Chutney adalah bumbu yang dapat menambah semangat ekstra pada makanan Anda. Tastessence menyajikan cara menarik untuk menggunakan bumbu lezat dan tajam ini dengan koleksi hidangan. Silakan bereksperimen!
Major Grey's Chutney adalah jenis chutney yang sangat terkenal dan populer di Inggris Raya dan Amerika Serikat, dibuat oleh banyak perusahaan berbeda . Sebuah cerita berlanjut bahwa itu dibuat oleh perwira Angkatan Darat Inggris yang apokrif Mayor Gray yang ditempatkan di Kolonial India.
Chutney atau chatni adalah bumbu yang berasal dari India. Ini disajikan sebagai pendamping hidangan utama dalam masakan India. Itu juga disajikan dengan banyak makanan ringan India. Hari-hari ini, ia telah melebarkan sayapnya saat menemani hidangan Amerika dan Eropa.
Chutney manis, asam, atau panas dan pedas. Itu basah atau kering. Biasanya rasanya gurih tidak seperti selai yang hanya manis. Pemanis seperti gula, jaggery, dan madu dapat ditambahkan ke chutney, tetapi cuka dan rempah-rempah juga ditambahkan. Jadi chutney juga bisa manis, asam, dan gurih seperti chutney mangga mentah. Dalam chutney, buah-buahan atau sayuran dan rempah-rempah digunakan sebagai bahan utama. Ini dibumbui dengan menambahkan rempah-rempah, bahan asam, pemanis, dan rempah-rempah. Ini bisa berisi potongan sayuran atau buah-buahan, atau seperti masakan India, chutney bisa digiling menjadi pasta.
Bahan Chutney Paling Umum
- Buah: mangga mentah, apel, persik, pir, cranberry, asam jawa hijau atau coklat, nanas, kismis, kelapa, prem, kurma
- Sayuran: tomat, bawang merah, bit, paprika
- Herbs: cilantro (ketumbar), mint, peterseli, basil
- Bumbu: bawang putih, jahe, cabai hijau dan merah, jinten, kapulaga, kayu manis, cengkih, pala
- Kacang: kacang tanah, kacang mete, almond, kenari
- Pemanis: gula, madu, gula merah
- Bahan asam: dadih, lemon, cuka
- Mayonaise, krim keju, krim asam, atau krim fraГ®che
- Minyak seperti minyak zaitun atau minyak mustard juga ditambahkan
Dalam artikel ini, kami menyajikan beberapa ide untuk menggunakan chutney bersama dengan makanan lain.
Menyebar di atas Sandwich
Chutney dapat digunakan sebagai olesan pada sandwich bersama dengan mayonaise dan krim keju. Chutney pedas seperti chutney ketumbar atau ketumbar, atau chutney mangga mentah dapat digunakan untuk ini.
Dengan Kerupuk dan Roti
Chutney secara tradisional digunakan dengan roti India seperti roti, puri, naan, paratha, dll. Demikian pula, dapat digunakan dengan berbagai jenis roti dari masakan milik bagian lain dunia, seperti kerupuk , bagel, croissant, roti pita, dll.
Dengan Kentang Goreng
Tomat, asam jawa, atau chutney kurma dapat digunakan sebagai saus untuk dipadukan dengan kentang goreng.
Dengan Puff Pastry
Chutney bisa digunakan sebagai pendamping puff pastry. Alternatifnya, bisa juga digunakan sebagai isian puff pastry. Salah satu idenya adalah memasukkan chutney bayam pedas ke dalam kue puff.
Dengan Pizza
Anda dapat bereksperimen dengan chutney lebih jauh lagi. Chutney yang pedas dan tajam dapat digunakan sebagai olesan pizza. Jika tidak suka sebagai olesan, bisa juga digunakan sebagai saus dengan pizza.
Dengan Pasta
Revolusi pasta Anda dengan mencoba chutney dengan rasa halus seperti chutney labu (oh, eksperimen yang luar biasa!) dengannya.
Dengan Tortilla/Keripik Kentang
Anda dapat menikmati chutney mangga atau asam dengan tortilla atau keripik kentang sebagai camilan sambil menonton TV.
Dengan Burger
Sama seperti sandwich, chutney seperti chutney paprika dapat digunakan sebagai olesan burger. Selain itu, chutney mint atau asam jawa juga enak.
Dengan Bungkus Meksiko
Kami menyarankan untuk mencoba chutney bit sebagai olesan pada bungkus Meksiko, yang akan membuatnya lebih nikmat.
Dengan Irisan Daging
Chutney dapat memberikan rasa yang lezat pada irisan daging atau patty Anda. Cukup celupkan ke dalam chutney asam, ketumbar, tomat, atau mint, dan rasakan perbedaannya.
Dengan Pancake dan Crepes
Chutney asam manis bisa digunakan untuk menemani pancake. Anda juga bisa mencoba chutney panas dan pedas untuk melengkapi rasa pancake. Salah satu idenya adalah membuat pancake dengan chutney delima. Kamu juga bisa menikmati crepes dengan strawberry chutney seperti pada gambar di bawah ini.
Dengan Cemilan India
Berbagai jenis chutney secara tradisional digunakan untuk menemani makanan ringan India seperti samosa, kachori, dhokla, bhel, aloo tikki, idli, dan dosa.
Aloo tikki Bhel Pakoda Samosa Dosa PapadSeperti yang dapat Anda lihat dari ide di atas, ada banyak hal yang dapat Anda coba lakukan dengan chutney. Gunakan variasi yang berbeda dari lemari toko ini untuk melengkapi makanan yang berbeda dan menikmati sinergi.
