Tepung singkong disebut tapioka yang diolah menjadi beberapa bentuk, salah satunya berbentuk mutiara atau bulat yang dikenal dengan mutiara tapioka. Mutiara ini buram dalam bentuk mentahnya dan tampak bening saat dimasak. Tastessence memberi Anda petunjuk langkah demi langkah untuk membuat makanan agar-agar ini di rumah.
Tapioka Love!
1. Hari Puding Tapioka Nasional jatuh pada tanggal 15 Juli.2. Hari Tapioka Nasional jatuh pada tanggal 28 Juni.
Tapioka adalah bentuk pati yang diekstraksi dari akar 'singkong'. Tumbuhan ini sekarang dibudidayakan di seluruh dunia, tetapi asalnya dalam bahasa Portugis. Tapioka digunakan dalam berbagai bentuk dan resep yang berbeda. Ini banyak digunakan sebagai pengental dalam banyak resep. Pati dibuat dalam berbagai bentuk: serpih, batang persegi panjang, bubuk larut, dan mutiara. Mutiara, yang paling banyak digunakan, berdiameter antara 1 – 8 mm. Mereka biasanya berwarna putih, kecuali warna digunakan saat memproses.Mutiara menjadi bening dan kenyal saat dimasak.
Hal yang Anda Butuhkan
В» Air
В» Tepung Tapioka
В» Kapal mendidih
Pembuatan Mutiara Tapioka
Langkah 1: Simpan air untuk merebus.
Langkah 2: Keluarkan tepung tapioka dalam mangkuk.
Langkah 3: Saat air mencapai titik didihnya, matikan gas dan campurkan air dengan kanji.
Opsional : Anda dapat menambahkan warna apa pun jika diinginkan, pada tahap ini.
Langkah 4: Aduk terus dan uleni hingga membentuk adonan.
Langkah 5: Buat bola-bola kecil dari adonan. Ukurannya tergantung pada apa yang akan Anda gunakan.
Tips : Adonan mungkin mulai mengering saat Anda membuat bola, jadi Anda bisa menambahkan beberapa tetes air dan mengaduknya lagi.
Langkah 6: Biarkan bola-bola ini mengering selama beberapa jam. Anda bisa menyimpannya untuk dijemur semalaman.
Langkah 7: Setelah kering, masaklah. Untuk memasak, simpan air untuk merebus. Saat mulai mendidih, masukkan mutiara ke dalamnya dan biarkan matang. Terus diaduk sesering mungkin agar tidak saling menempel. Anda akan melihat mereka mengambang di atas, yang berarti hampir matang. Masak untuk beberapa waktu lagi. Anda dapat mencicipi satu dan memutuskan waktunya, tergantung seberapa kenyal yang Anda inginkan. Total waktu mungkin mencapai 20 – 25 menit.
Langkah 8: Tiriskan mutiara dari air dan keluarkan dalam mangkuk atau cairan lain (mis. jus).
Mutiara Tapioka Anda Siap!Resep Menggunakan Mutiara Ini
Gunakan dalam Bubble Tea
Mutiara tapioka biasanya berwarna putih, tetapi mutiara yang digunakan dalam teh gelembung berwarna hitam. Warna hitam ini karena sirup gula merah.
Pada langkah terakhir (langkah 8 dijelaskan di atas), saat Anda memisahkan mutiara, masukkan ke dalam campuran gula putih, gula merah, dan air. Campuran dilakukan dalam perbandingan 1:1:2 (ambil masing-masing 1 cangkir gula merah dan putih, dan campurkan dengan 2 gelas air dan panaskan). Mutiara mengeras saat Anda memasukkannya ke dalam sirup. Mutiara ini kemudian dapat digunakan dalam teh rasa favorit Anda.
Gunakan di Puding Tapioka
Mutiara kecil biasanya digunakan dalam makanan penutup. Ada berbagai cara membuat puding di mana-mana. Anda dapat menambahkan mutiara tapioka ke resep Anda dan menikmati puding yang enak.
Resep1. Aduk susu, mutiara, gula, dan garam bersama.2. Rebus campuran dan aduk terus.3. Tambahkan telur kocok dan didihkan sampai campurannya kental. Bisa disajikan dingin atau panas.
Mutiara tapioka ini dinikmati di seluruh dunia dalam berbagai bentuk. Cobalah mereka untuk menikmati rasanya.
