Chinese brown sauce adalah hidangan khas China yang dapat menambah rasa pada daging, sayuran, atau hidangan lainnya. Tastessence menggabungkan resep saus cokelat Cina yang mudah dan beraroma.
Penghitung Kalori
Saus cokelat Cina mengandung lebih sedikit kalori dan karenanya dapat dianggap sehat, apalagi jika dibuat sendiri. Satu porsi cangkir menyediakan vitamin dalam jumlah kecil seperti riboflavin, folat, niasin, B6, B12, serta mineral seperti potasium, besi, seng, kalsium, dan magnesium.
Chinese brown sauce adalah resep yang mudah dibuat. Karena banyak digunakan dalam resep Cina-Amerika, saus ini merupakan bahan penting dalam masakan Cina. Yang dibutuhkan hanyalah dimasak dengan kekentalan yang tepat – tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
Sementara sebagian besar saus rasanya enak, jarang bertahan lebih lama jika tidak diawetkan dengan baik. Saus ini sangat mudah disimpan, bisa bertahan lebih lama sehingga bisa dimasak dalam jumlah besar. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati rasa unik yang diberikannya pada hidangan Anda.
Hal yang Anda Butuhkan
в™ў Gelas ukurв™ў Sendok takarв™ў Mangkuk untuk mencampurв™ў Sendok pengadukв™ў Wajan
Bahan
вњ§ 2 cangkir, Kaldu sapi atau kaldu sayuran
вњ§ 2 sdm. Kecap
вњ§ 1 sdm. Gula merah
вњ§ 2 sdm. Kanji dr tepung jagung
вњ§ Bawang putih, 8-10 (cincang)
вњ§ Jahe, 1/2 inci (cincang halus)
вњ§ 1 sdm. minyak
Resep
в™Ё Tambahkan 2 sdm. kecap dan 1 sdm. gula merah menjadi 2 cangkir kaldu dingin. Untuk vegan, gunakan kaldu sayuran sebagai pengganti kaldu sapi.
в™Ё Tambahkan 2 sdm. tepung maizena ke dalam campuran ini. Aduk hingga tidak ada gumpalan yang terbentuk.
в™Ё Dalam wajan, panaskan 1 sdm. minyak. Tambahkan bawang putih cincang, dan jahe. Tumis selama sekitar 2 menit.
в™Ё Tambahkan campuran kaldu tepung maizena ke dalam wajan. Campuran ini sekarang harus dipanaskan hingga mendidih.
в™Ё Aduk terus sampai teksturnya matang. Angkat dari api setelah saus matang dan mencapai kekentalan yang diinginkan.
в™Ё Sajikan dengan daging sapi atau sayuran sesuai keinginan. Dinginkan dan bekukan untuk umur simpan yang lebih lama.
Rasa
♦ Manis♦ Asin
Terasa Terbaik Dengan
вњ“Daging merahвњ“Brokoliвњ“Tumis sayuranвњ“Salad dan tahuвњ“Mie gorengвњ“Daging Sapiвњ“Unggas
в–Ј Kaldu kubus dapat digunakan sebagai pengganti kaldu.
в–Ј Bagi yang kurang suka dengan daging sapi bisa mengganti kaldu sapi dengan kaldu ayam. Dalam hal ini, tingkatkan jumlah kecap yang ditambahkan sebanyak 1 sendok makan.
в–Ј Untuk kekentalan yang tepat, campurkan semua bahan menjadi satu sebelum dimasak.
в–Ј Akuratlah dengan jumlah tepung maizena untuk menghindari gumpalan pada saus. Cara lain untuk menghindari gumpalan pada saus adalah dengan mencampurkan tepung maizena dengan air sebelum dicampurkan dengan sisa bahan.
в–Ј Satu sendok makan anggur yang diperkaya (sherry) menambah rasa dan rasa manis pada saus ini.
в–Ј Gula merah bisa diganti dengan gula putih. Gula juga dapat dihilangkan sepenuhnya dari resep jika tidak ada rasa manis yang diinginkan.
в–Ј Untuk kandungan natrium rendah dalam saus, gunakan kecap rendah natrium sebagai pengganti kecap biasa.
в–Ј Untuk saus pedas, tambahkan saus atau pasta cabai merah.
Saus mengandung rasa yang menambah bumbu pada makanan dan membuatnya lebih lezat. Mempelajari cara membuat saus ini akan membantu Anda membuat masakan Cina yang rasanya luar biasa. Selain itu, coba gabungkan hidangan favorit Anda dengan saus coklat Cina dan rasakan perbedaan rasa untuk diri Anda sendiri.
