Zat jeruk dari kulit jeruk memberikan rasa yang unik pada beberapa makanan penutup, salad, hidangan hidangan utama, dan bahkan minuman. Oleh karena itu, terjadi bencana jika karena alasan tertentu Anda kehabisan itu. Berikut adalah 8 pengganti yang luar biasa untuk kulit jeruk.
вћ Kiat Pro:
Selalu ingat bahwa mengganti bahan harus disimpan sebagai upaya terakhir, kecuali jika Anda benar-benar ingin bereksperimen dengan rasa. Bahan pengganti tidak bisa sama persis dengan konsistensi dan rasa bahan aslinya, terutama saat dipanggang.
Zest jeruk, atau buah keluarga jeruk apa pun dalam hal ini, memberi karakter pada hidangan apa pun yang ditambahkan. Biasanya ditambahkan untuk mencapai tingkat keringanan tertentu atau untuk memanfaatkan sifat asamnya.
Untuk memulainya, Anda harus memahami peran yang dimainkan oleh kulit jeruk (aroma, keasaman, atau keduanya) dalam hidangan pilihan Anda. Ini akan membantu Anda membidik pengganti yang tepat.
5 ALTERNATIF GAGAL AMAN UNTUK ZEST JERUK
Zest Buah Jeruk
Buah jeruk lainnya seperti lemon, grapefruit, tangerine, dan clementine dapat dengan mudah menggantikan jeruk di piring. Gunakan kulit buah-buahan ini untuk membuat semangat, dan gunakan dalam proporsi yang tepat seperti aslinya Menggunakan kulit buah ini adalah yang paling dekat dengan kulit jeruk rasa.
Jus buah
Kami jelas mengacu pada jus buah milik keluarga jeruk. Faktanya, jika Anda kehabisan kulit jeruk, dan memiliki sekotak jus jeruk di lemari es, Anda harus bersukacita. Ingat, jus mungkin tidak memiliki sedikit rasa pahit yang berasal dari kulitnya, tetapi setidaknya Anda akan mendapatkan rasa yang tepat. Jus tidak sekuat kulitnya, jadi gandakan jumlah jus untuk menggantikan kulitnya
Konsentrat Buah
Konsentrat, seperti namanya, kuat dan dikemas dengan rasa, itulah sebabnya seseorang perlu menambahkannya dengan hemat.Gunakan Вѕ konsentrat jeruk atau lemon untuk 1 bagian zest Ingat, konsentrat memasak ini berbeda dari campuran koktail-yang terakhir mengandung gula tambahan, yang jika digunakan, akan ubah rasa hidangan Anda.
Ekstrak Murni
Ekstrak murni berasal dari kulit dan daging buah tersebut. Mereka dikemas dengan rasa, yang berarti bahwa hanya ВЅ jumlah ekstrak yang diperlukan untuk menggantikan 1 bagian zest.
Cuka
Jika Anda menggunakan kulit jeruk untuk menambah unsur asam pada hidangan Anda, Anda dapat menggunakan cuka (balsamic atau sari apel) sebagai penggantinya. Namun perlu diingat bahwa cuka memiliki rasa dan aroma yang sangat berbeda jika dibandingkan dengan kulit jeruk. Jadi, ini mungkin bukan tambahan yang cocok untuk hidangan rasa manis. Jika Anda hanya ingin menambahkan keasaman, gunakan ВЅ satu sendok teh cuka untuk setiap sendok teh kulit jeruk
DAN BEBERAPA YANG TIDAK KONVENSIONAL
Petualang makanan selalu mencari metode dan teknik memasak yang tidak konvensional, dan pengetahuan bawaan mereka memberi mereka ide yang adil tentang pengganti dan proporsinya. Di bagian ini, kami telah mencantumkan beberapa pengganti kulit jeruk yang tidak umum untuk bereksperimen dengan ini dengan bijak.
в-€ Asam jawa pasta memiliki rasa yang tajam, dan digunakan secara luas dalam masakan India dan Asia Selatan.
в-€ Selai jeruk dapat digunakan untuk membumbui makanan penutup.
в-€ Manisan kulit jeruk digunakan untuk menggantikan kulit jeruk di beberapa makanan penutup.
в-€ Bubuk mangga kering atau amchur banyak digunakan dalam masakan India untuk memberikan rasa tajam.
в-€ Limoncello liqueur dapat menggantikan kulit jeruk dalam hidangan penutup dan koktail.
